Ką valgyti, esant netolerancijai fruktozės

Fruktozės netoleravimas yra sunkumas įsisavinant maisto produktus, kurių sudėtyje yra šios rūšies cukrus, pavyzdžiui, vaisius, daržoves ir daržoves, todėl vartodami jie sukelia tokius simptomus kaip pykinimas, vėmimas, prakaitas, viduriavimas ir pilvo patinimas..

Fruktozės malabsorbcija gali būti paveldima, todėl kai kuriems kūdikiams simptomai pasireiškia jau anksti, tačiau dėl žarnyno pokyčių, dėl kurių sunku suvirškinti šią medžiagą, tai gali atsirasti ir visą gyvenimą..

Dieta netoleruoti fruktozės

Norint palengvinti fruktozės netoleravimą, rekomenduojama vengti vartoti šio cukraus, kurio natūraliai yra įvairiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, vaisiuose, daržovėse, daržovėse ir meduje..

Be to, fruktozės taip pat gali būti maisto produktuose, pasaldintuose kukurūzų sirupu arba saldikliais sacharoze ar sorbitoliu, medžiagose, esančiose maisto produktuose, tokiuose kaip gaivieji gėrimai, konservuotos ar miltelių sultys, kečupu ir greitame maiste..

Leidžiamų maisto produktų sąrašas

Kadangi fruktozės netoleravimas yra kelių lygių - nuo lengvo iki sunkaus, vartojimo apribojimą reikia pritaikyti prie kiekvieno žmogaus netoleravimo. Tam patartina, kad asmuo turėtų dienoraštį, kuriame registruotų suvartotus maisto produktus ir organizmo išprovokuotas reakcijas, be to, prieš valgydamas visada patikrinkite patiekalų sudedamąsias dalis, pirmenybę teikdami naminiams maisto produktams..

Kai kurie maisto produktai, išleidžiami tiems, kurie netoleruoja fruktozės, yra šie:

Pieno	Pienas, sviestas, margarinas, sūris ir natūralus jogurtas;
Saldikliai	Gliukozė arba bet koks saldiklis, kurio sudėtyje nėra fruktozės, sacharozės ar sorbitolio;
Daržovės	Brokoliai, salierai, salotos, špinatai, mandariai, grybai ir artišokai;
Prieskoniai	Druska, actas, žolelės, prieskoniai ir garstyčios;
Sriubos	Pagaminta su leidžiamais maisto produktais ir prieskoniais;
Grūdai	Avižos, kviečiai, miežiai, rugiai, ryžiai, tapijoka ir iš jų pagaminti produktai, tokie kaip duona, sausainiai ir grūdai, nesaldinant fruktozės, sacharozės, sorbitolio, medaus, melasos ar kukurūzų sirupo;
Gyvuliniai baltymai	Leidžiama naudoti mėsą, žuvį ir kiaušinius;
Gėrimai	Vanduo, arbata, kava, kakava;
Saldainiai	Saldūs desertai ir pastos, nesaldinti fruktozės, sacharozės, sorbitolio ar kukurūzų sirupu.

Be to, kai kurios daržovės, turinčios fruktozės, pavyzdžiui, bulvės ar pomidorai, gali būti valgomos nedideliais kiekiais, jei jos virtos, nes vanduo pašalina dalį fruktozės iš maisto.

Maisto produktų, kurių reikia vengti, sąrašas

Į dietą dėl fruktozės netoleravimo būtina neįtraukti tokių maisto produktų kaip:

Vaisiai, drebučiai ir uogienės;
Stalo cukrus, medus, melasa, klevų sirupas, kukurūzų sirupas, fruktozė, sacharozė ir sorbitolis;
Žirniai, lęšiai, pupelės, avinžirniai, baltosios pupelės, kukurūzai ir sojos pupelės;
Ropės, saldžiosios bulvės, burokėliai, agurkai, kopūstai, pomidorai, morkos, baklažanai, kopūstai, svogūnai, šparagai ir paprikos;
Pieno produktai: saldus pienas su fruktozė, komerciniai ledai su fruktozė, sacharozė ar sorbitolis ir jogurtai su vaisiais;
Sojos miltai, muslis ir visos kruopos, pagamintos su cukrumi ar medumi;
Pramoniniai produktai su bet kokiu fruktozės turinčiu ingredientu, pavyzdžiui: gaivieji gėrimai, konservuotos sultys arba miltelių milteliai, kečupas, majonezas, garstyčios, pramoniniai padažai, karamelė, dirbtinis medus, šokoladas, pyragai, pudingai, greitas maistas, kai kurios duonos rūšys, dešra ir kumpis.

Kadangi labai sunku visiškai pašalinti fruktozę iš raciono, nes jos yra daugelyje maisto produktų, netolerancijai rekomenduojama sekti pas dietologą, kad būtų sudarytas individualizuotas ir subalansuotas valgiaraštis..

Nors tai gali būti sunki užduotis, žmonės, netoleruojantys šios rūšies cukraus, turėtų vengti vartoti fruktozę, nes laikui bėgant nepavyksta suvaldyti rimtų komplikacijų, tokių kaip inkstų ar kepenų nepakankamumas..

Fruktozės netoleravimo meniu pavyzdys

Sveiko meniu pavyzdys žmonėms, sergantiems šia liga, gali būti:

Maitinimas	1 diena	2 diena	3 diena
Pusryčiai	200 ml pieno + 2 riekelės rudos duonos su varške ir kiaušiniu	1 paprastas jogurtas + 2 arbatiniai šaukšteliai chia + 1 tapijoka su sūriu	200 ml pieno + 1 colis kakavos sriubos + 2 riekelės rudos duonos su sūriu
Rytinis užkandis	10 anakardžių riešutų	4 sveiki skrebučiai su varške	6 sveiki avižiniai sausainiai, be saldiklių / medaus / melasos / kukurūzų sirupo
Pietūs	Ant grotelių kepta vištiena su rudaisiais ryžiais ir salotomis (įvairūs brokoliai, salierai, salotos, špinatai, mangoldas, grybai, artišokai).	Žuvies filė su špinatais ir bulvių koše	Spagečiai su vištiena, grybais ir baltuoju padažu + garinti brokoliai
Popietinis užkandis	1 paprastas jogurtas + viso grūdo grūdai be saldiklių ar fruktozės produktų	1 gabaliukas vištienos pyrago + ledinė arbata su cinamonu, imbieru ir pankoliu	200 ml kakavos pieno + kaštainių, riešutų ir migdolų mišinys

Svarbu atsiminti, kad visada turėtumėte patikrinti perdirbtų maisto produktų etiketes ir įsitikinti, kad jų sudėtyje nėra draudžiamų fruktozės netoleravimo ingredientų, tokių kaip medus, melasa, kukurūzų sirupas, sacharinas ir sorbitolis. Paprastai dietiniai ir lengvi produktai, sausainiai, gatavi gėrimai ir kepiniai dažniausiai atneša šiuos ingredientus. Sužinokite, kaip skaityti maisto etiketę.

Kaip atpažinti netoleranciją

Žmonėms, turintiems paveldimą netoleranciją arba turintiems fruktozės malabsorbciją dėl žarnyno floros pokyčių ar uždegiminių ligų, tokių kaip dirgliosios žarnos sindromas, pavyzdžiui, šio cukraus vartojimas gali sukelti tokius simptomus:

Pykinimas ir vėmimas;
Šaltas prakaitas;
Pilvo skausmas;
Apetito stoka;
Viduriavimas ar vidurių užkietėjimas;
Perteklinės dujos;
Pilvo patinimas;
Dirglumas;
Svaigulys.

Kadangi motinos pienas neturi fruktozės, kūdikiui simptomai pasireiškia tik tada, kai jis pradeda gerti dirbtinį pieną, naudodamas pieno mišinius arba įvesdamas maisto produktų, tokių kaip kūdikių maistas, sultys ar vaisiai. Jei netolerantiško vaiko suvartotas šio cukraus kiekis yra labai didelis, gali atsirasti rimtesnių simptomų, tokių kaip apatija, traukuliai ir net koma. Vis dėlto svarbu atsiminti, kad dujos, viduriavimas ir patinęs pilvas taip pat gali būti laktozės netoleravimo simptomai..

Kaip patvirtinti diagnozę

Fruktozės netoleravimą diagnozuoja gastroenterologas, endokrinologas ar dietologas, įvertinę asmens klinikinę istoriją, ir atliekamas tyrimas pašalinant fruktozę iš dietos ir stebint simptomų pagerėjimą..

Jei kyla abejonių, norint įvertinti fruktozės poveikį kūnui, taip pat galima atlikti šlapimo ir kraujo tyrimus, pasibaigus vandenilio bandymui, kurio galiojimo laikas pasibaigė. Tai yra testas, kurio metu kvėpuojant matuojamas fruktozės absorbcijos gebėjimas: kūnas.