7 Brokolių nauda sveikatai (įskaitant juodus)

Brokoliai yra kryžmažiedis augalas, priklausantis šeimai Brassicaceae. Ši daržovė, be to, kad turi keletą kalorijų (25 kalorijos 100 g), yra moksliškai pripažinta dėl didelės sulforafanų koncentracijos. Kai kurie Indijos moksliniai tyrimai, galintys padėti užkirsti kelią ląstelių pokyčiams, kurie gali pasidaryti vėžiniai ir buvo susiję su mažesne miokardo infarkto rizika. 

Geriausias brokolių vartojimo būdas yra rankos ir taukai, virti garuose 20 minučių, kad neprarastumėte vitamino C; taip pat galima naudoti krudo jungose ​​ar maišuose. Reguliariai vartokite šią daržovę, kad pagerintumėte imuninę sistemą ir palengvintumėte stresą.

1. Sumažinkite cholesterolio kiekį

Brokoliai yra maistas, kuriame gausu tirpių skaidulų, nes jis visas jungiasi su cholesteroliu žarnyne ir jį absorbuoja, pašalindamas jį pagal poreikius, taip padėdamas kontroliuoti jo kiekį organizme.. 

2. Prevencija nuo širdies ir kraujagyslių ligų

Brokoliai, ne tik mažinantys cholesterolį, taip pat leidžia kraujagyslėms išlikti atsparesnėms, nes gali kontroliuoti arterinį spaudimą. Be to, jame yra sulforafano - medžiagos, turinčios priešuždegiminių savybių, kurios užkerta kelią kraujagyslių pažeidimų atsiradimui ir koronarinių arterijų ligų vystymuisi..

3. Palengvina virškinimą

Brokoliai yra geras būdas palaikyti tinkamą virškinimo procesą, nes jo sudėtis yra dideliame sulforafano kampe, kuris, kaip ten, reguliuoja bakterijų dainavimą skrandyje. Helicobacter Pylori, išvengiant opų atsiradimo skrandyje ar gastrito.

4. Venkite įtempimo

Brokoliuose esančių skaidulų kiekis pagreitina žarnyno tranzitą ir padidina maisto kiekį, o tai kartu su pakankamu vandens kiekiu skatina maisto išsiskyrimą..

5. Apsaugokite akis

Liuteinas yra brokoliuose esantis karotinoidų tipas, galintis padėti apsaugoti akis nuo vėlyvos geltonosios dėmės degeneracijos ir kataraktos vystymosi, dėl kurių susidaro neryškus vaizdas, ypač tarp senyvo amžiaus žmonių. Liuteino koncentracija brokoliuose yra nuo 7,1 iki 33 mcg gramo šviežios šios daržovės svorio. 

6. Užkirsti kelią artikuliacijos problemoms

Brokoliai yra daržovė, pasižyminti puikiomis priešuždegiminėmis savybėmis, todėl jų vartojimas padeda išniekinti sąnarius, todėl gali pakeisti sąnarių problemų, tokių kaip osteoartritas, vystymąsi..

7. Padidinkite kūno apsaugą

Turėdamas vitamino C, gliukozinolatų ir seleno, brokolių vartojimas reguliariai padeda pagerinti organizmo apsaugą ir pagerinti imuninę sistemą, taip pat apsaugo organizmą nuo infekcijų. 

7. Užkerta kelią vėžio atsiradimui

Brokoliuose gausu sulforafano, gliukozinolatų ir indol-3-karbinolio - medžiagų, veikiančių kaip antioksidantai, padedančios užkirsti kelią įvairių rūšių vėžiui, ypač skrandžio ir žarnyno vėžiui. Be šio indol-3-karbinolio, taip pat sumažėja estrogeno kiekis kraujyje, užkertant kelią augti vėžinėms ląstelėms, nuo kurių priklauso šis hormonas, ir taip sumažinti krūties vėžio riziką..

Kai kurios studijos siūlo, kad per dieną suvalgius 1/2 puodelio brokolių būtų galima išvengti vėžio.

Informacija apie brokolių maistingumą

Brokolių receptai

Brokolius galima paruošti įvairiais būdais, virti su troškiniu, tačiau geriausias būdas juos vartoti ir žalius, kad neprarastų maistinių medžiagų. Taigi, geras brokolių crudo panaudojimo būdas yra salotų ruošimas, gaminant natūralius jungus šalia apelsinų, melionų ar zanahorijų, pvz..

Kai kurie imtuvai, kuriuos galima paruošti, yra šie:

1. Ryžiai su brokoliais 

Norėdami paruošti brokoliais praturtintus ryžius, tiesiog įpilkite dubenėlį ryžių ir vandens dubenėlius, kai ryžiams liko 10 minučių, įpilkite dubenį supjaustytų brokolių, įskaitant duoną, aukštus medžius ir gėles. 

Norint padidinti šio recepto maistinę vertę, gali būti naudojami rudieji ryžiai.

2. Brokolių salotos su zanahorija 

Supjaustykite dubenėlius ir virkite dubenyje su maždaug 1 litru vandens su druska, įpilkite brokolių, kol turėsite šulinį. Po virimo pridėkite. Kitas pasirinkimas yra kantrybė su pacientais ir prieš patiekiant įpilkite brokolių ir zanahorijų. 

3. Brokoliai su manzana jungu

Ingredientai

• 3 maži vienetai žaliosios manzanos;
• 2 brokolių dubenys;
• 1 citrina;
• 1,5 l šalto vandens.

Paruošimo būdas

Supjaustykite mango ir brokolių viršūnes, sudėkite į skystį, įpilkite vandens ir citrinos jungą. Visų ingredientų licencijavimas ir gėrimas šalia. Į šį jungą taip pat galima pridėti kitų žalių lapų, tokių kaip kalendra, perejil, salierai ir kt.. 

4. Brokoliai au gratin 

Brokolius sudėkite į kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi, įberkite druskos, pipirų ir indą. Uždenkite savo noru, supjaustykite arba supjaustykite juostelėmis ir paimkite apie 20 minučių.