Sveikų kalėdinių receptų

Atostogų vakarėliuose yra tradicija, kad visi susibūrimai būna gausūs užkandžiai, saldainiai ir kaloringi maisto produktai, žalojama dieta ir palaikomas svorio padidėjimas..

Norint išlaikyti pusiausvyros kontrolę, būtina naudoti sveikus ingredientus ir stengtis gaminti sveikus patiekalus, tačiau kupiną skonio. Keletas pavyzdžių yra kepti kalėdinius skrudinta duona skrebučius orkaitėje ir majonezą salpicão iškeisti į natūralų jogurtą. Taigi, turėdami mažus patarimus, galite priimti geresnius sprendimus, kurie neatimtų skanaus kalėdinių vakarėlių skonio.

Čia yra 5 receptai, kuriais galėsite džiaugtis metų pabaigoje su sveikata ir be kovos su svarstyklėmis:

1. orkaitės skrebučiai

Prancūzų skrebučiai tradiciškai kepti aliejuje, kuris prideda daug blogų kalorijų prie šio patiekalo. Taigi jos kepimas orkaitėje yra puiki galimybė sumažinti kalorijas ir padaryti patiekalą sveikesnį. Peržiūrėkite 10 kitų sveikų mainų, kad laikytumėtės dietos.

Ingredientai:

• 200 g grietinėlės
• 1 šaukštas rudojo ar demerara cukraus ar kokosų cukraus
• 1 šaukštelis vanilės esencijos
• 1 visas kiaušinis
• 1 žiupsnelis muskato riešuto
• 6 pasenusios kruopos duonos
• 1 kepimo skarda arba forma su žemais kraštais
• Sviestą arba kokosų aliejų sutepkite keptuvę
• Cinamonas pagal skonį purškimui

Paruošimas:

Į dubenį supilkite grietinėlę, cukrų, kiaušinį, vanilės esenciją ir muskato riešutą, gerai išmaišydami šaukštu. Supjaustykite duoną ir panardinkite riekeles į dubenėlio mišinį, tada sudėkite į riebalais išteptą keptuvę. Įdėkite į įkaitintą 180 ° C orkaitę maždaug 5 minutėms. Išimkite iš orkaitės ir pabarstykite cinamonu.

2. Salpicão šviesa

Norint pasigaminti lengvą salpicão, patariama į receptą įtraukti šviežių vaisių, tarkuotų ar supjaustytų daržovių ir majonezą iškeisti į natūralų jogurtą, naudojant prieskonius, tokius kaip žolelės, česnakai ir pipirai, kad patiekalui būtų suteiktas skonis..

Ingredientai:

• 1 vištienos krūtinėlė virtos ir susmulkintos;
• 1 tarkuotos morkos ant plonos kanalizacijos;
• 1 žalio obuolio, supjaustyto plonais griežinėliais;
• 3 šaukštų kapotų petražolių;
• 1 puodelio salierų arbatos, supjaustytos plonais griežinėliais arba mažais gabalėliais;
• 1/2 puodelio pjaustytų graikinių riešutų;
• 1 citrinos sultys;
• 1 stiklainio neriebaus jogurto (apie 160 ml);
• 1 skiltelė česnako;
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 2 šaukštai razinų (nebūtina);
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

Į trintuvą arba procesorių plakite mikseriu jogurtą, citrinos sultis, druską, pipirus, česnaką ir alyvuogių aliejų. Tada į indą supilkite ingredientus, išplaktus su riešutais, razinomis, obuoliu, salierais ir smulkinta vištiena. Gerai išmaišykite ir laikykite šaldytuve iki patiekimo laiko.

3. Sveika Turkija

Turkija yra tradiciškiausias kalėdinis patiekalas, ir jis gali būti maistingesnis, jei įtrauksime sveikų ingredientų, tokių kaip alyvuogių aliejus, daržovės ir žolelės.

Ingredientai:

• 1 kalakutiena
• Druska pagal skonį pagardinti
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 dideli pjaustyti svogūnai
• 4 pjaustytos morkos
• 4 susmulkinti saliero stiebai
• 2 šakelės šviežio čiobrelio
• 1 lauro lapas
• ½ puodelio balzaminio acto

Paruošimas:

Pagardinkite visą kalakutieną iš vidaus ir išorės druska. Įdėkite kalakutą į keptuvę ir uždenkite šaltu vandeniu, palikdami 12h pailsėti šaldytuve. Kalakutą išimkite iš šaldytuvo, išmeskite druskos vandenį, gerai nuplaukite kalakutą po tekančiu vandeniu ir šepečiu su alyvuogių aliejumi.

Kalakutienos ertmę užpildykite svogūnu, puse morkų, puse salierų, čiobrelio šakele ir lauro lapu. Likusią daržovių dalį ir čiobrelius paskleiskite ant kepimo popieriaus aplink kalakutą ir pabarstykite balzaminiu actu. Kepkite neuždengtą, maždaug 4 valandas įkaitintoje orkaitėje 180ºC temperatūroje.

4. Žemo angliavandenių kiekio Farofa

Ingredientai:

• 1 tarkuoto svogūno 
• 2 tarkuotos morkos
• 4 skiltelės česnako
• 6 šaukštai migdolų arba linų sėmenų miltų
• 25 anakardžių riešutai 
• 10 pjaustytų žalių alyvuogių 
• 2 šaukštai kapotų petražolių (nebūtina)
• 1 šaukštelio druskos 
• 1 žiupsnelis pipirų miltelių 
• 1 žiupsnelis kario (nebūtina)
• 1 žiupsnelis imbiero miltelių (nebūtina)
• 2 šaukštų sviesto
• 3 plakta kiaušinių 

Paruošimas:

Česnaką sumaišykite su druska, česnaką ir tarkuotą svogūną sutrinkite svieste. Įpilkite morkas, pjaustytas petražoles, pipirus, karį ir imbierą su milteliais, palikdami virti apie 4 minutes, retkarčiais pamaišydami. Išjunkite ugnį ir suberkite išplaktus kiaušinius bei kapotas alyvuoges ir išmaišykite. Anakardžių riešutus supjaustykite stambiai arba plakite mikseriu ir supilkite į mišinį kartu su migdolų ar linų miltais.

5. Ananasų putėsiai

Šviesus ananasų putėsis yra kvapnus ir praktiškas. Ananasai padeda virškinti, o natūraliame jogurte gausu triptofano - aminorūgšties, padedančios atsipalaiduoti ir pailsėti vakarienės pabaigoje..

Ingredientai:

• 1 saldus ananasas
• 3 stiklinės paprasto jogurto
• 2 dėžutės lengvo ananasų skonio želatinos

Paruošimas:

Ananasą susmulkinkite į mažus gabalėlius, sudėkite į keptuvę, uždenkite vandeniu ir virkite apie 20 minučių. Įpilkite želatinos ir gerai išmaišykite, tada išjunkite ugnį. Mišiniui šiek tiek atvėsus, supilkite jį į trintuvą kartu su jogurtais. Supilkite į dubenėlius ir padėkite į šaldytuvą 4h, kad sukietėtų.