Dieta sergant ūminiu ir lėtiniu pankreatitu (įskaitant meniu ir pavyzdį)

Pankreatito dieta yra būtina, kad gydymas būtų sėkmingas, nes tikslas yra užkirsti kelią maistingųjų medžiagų malabsorbcijai, sumažinti virškinimo sutrikimus ir rizikos veiksnius, kad būtų išvengta netinkamos mitybos. Taigi svarbu išlaikyti keletą rekomendacijų, tokių kaip: 

• Negerkite alkoholinių gėrimų;
• Nevalgykite maisto, kuriame yra riebalų;
• Venkite didelių gabaritų maisto.

Pankreatito dietos tikslas - vykdyti neriebią dietą, kuri padeda slopinti kasos fermentų gamybą ir taip sumažinti simptomus, tokius kaip pilvo skausmas, pykinimas ir vėmimas. Be to, taip pat svarbu kontroliuoti maisto produktų, kuriuose gausu cukraus arba turinčių aukštą glikemijos indeksą, vartojimą, todėl pankreatito metu gali padidėti gliukozės kiekis kraujyje.. 

Virškinimui palengvinti gydytojas gali rekomenduoti vartoti vaistą, panašų į kasos gaminamą fermentą, vadinamą kasa, kurį reikia nuryti prieš kiekvieną pagrindinį maistą, kad jis būtų lengviau virškinamas ir absorbuojamas..

Pankreatito dieta priklausys nuo jos rūšies, nes krizės metu pirmąsias 48 valandas svarbu išlaikyti kasą ramybėje, kad liga nekiltų. Toliau paaiškinta daugiau informacijos apie dietų laikymąsi kiekvienoje situacijoje:

1. Ūmaus pankreatito dieta

Ūminės pankreatito krizės metu maistas paprastai pertraukiamas ne ilgiau kaip 48 valandoms, pirmą kartą į veną hidratuojant, kad stabilizuotų pacientą. Pastovus ir atsižvelgiant į sunkumą, gydytojas gali nurodyti vamzdelio, einančio iš nosies į žarnyną, vietą, kad jis būtų maitinamas specialiais maisto papildais, palaikant kasos ramybę ir išvengiant jos stimuliacijos.. 

Priklausomai nuo evoliucijos, kai asmuo patiria šį skausmą, kasos fermentų kraujyje vertės bus suskirstytos, o komplikacijų rizika bus pradėta šerti per burną, naudojant skaidrų skystą dietą ir mažai riebalų. paciento tolerancija kai kuriuose kampeliuose, pradedant dietą iš licencijuotų ir klijuotų vaisių sulčių, kokosų vandens ir gerai atskiesto daržovių sultinio. Be to, gydytojas gali vartoti maisto papildus su virškinimo fermentais, kurie palengvina maisto virškinimą ir padeda kasai geriau veikti..

Kai toleruosite skaidrius skysčius, dieta taps švelni ir kieta, lengvai virškinamų ir mažai riebalų turinčių maisto produktų. Švelnios konsistencijos fazėje sriubos turi būti susmulkintos, taip pat lečėje galite valgyti bulvių košę ar sviestą, žmonės turi būti virti, o žuvis ir žuvis turi būti pašalinta..

Svarbu, kad maistas būtų paruoštas su natūraliais ateiviais, tokiais kaip perejil, kalendra, cebollín, albahaca ir virti lėkštėje kartu su garais. 

2. Lėtinio pankreatito dieta

Lėtinio pankreatito atveju mitybos tikslas yra užkirsti kelią riebalų ir raumenų masės praradimui; skatinti apetitą; sumažinti simptomus, tokius kaip dusulys, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas; atstatyti pacientą iš malabsorbcijos maisto medžiagų (baltymų, riebalų, vitaminų ir mineralų) ir kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje. 

Dėl šios situacijos racioną reikia papildyti vitaminais A, D, E ir K, kuriuos veikia malabsorbcija, nes jie yra riebaluose tirpūs vitaminai, be vitamino B12 ir mineralinio B bei mineralų, tokių kaip cinkas, kalcis ir magnio. Be to, svarbu pateikti kasos fermentus per burną, kad būtų lengviau virškinti ir tinkamai įsisavinti maistą.. 

Taip pat svarbu vengti daug maisto, nes jūs galite valgyti maistą nedideliais kiekiais ir kelis kartus per dieną (3 pagrindinius patiekalus ir 3 meriendas), kasdien suvartoti nuo 40 iki 60 g grasų ir vengti sodraus cukraus turinčio maisto, kuris padėtų juos kontroliuoti. gliukozės kiekis kraujyje, jei ji padidėjusi. Be to, jei vengtumėte vartoti alkoholį, turėtumėte vartoti pakankamai baltymų ir mažai skaidulų..

Svarbu, kad lėtiniu pankreatitu sergantis asmuo padėtų mitybos specialistui, kad būtų sudarytas mitybos planas, kad būtų patenkinti jų poreikiai ir išvengta svorio metimo bei pagerinta maistinių medžiagų pasisavinimas, užkertant kelią asmeniui pasiekti netinkamos mitybos būklę..

Leidžiami maisto produktai 

Po ūminio pankreatito krizės ar lėtiniu pankreatitu sergančiam asmeniui, jei jums labiau patinka šie maisto produktai: 

• Leche y jogurto decremado;
• Queso blanco o ricotta light;
• Huevo virti;
• Balta keptuvė ir skrebučiai;
• Neriebi mėsa, tokia kaip pollo y pavo sin piel, žuvies filė; 
• Želatina be cukraus;
• Vaisiai be karstų ir bagazo;
• Virtos daržovės, tokios kaip calabaza, chayote, zanahoria, remolacha y calabacín;
• Ryžiai ir makaronai;
• Popieriaus tyrė.

Šios dietos reikia laikytis sergantiems lėtiniu pankreatitu. Ūminio pankreatito epizodo atveju jis turi būti palaikomas maždaug 2 savaites, atsižvelgiant į paciento toleranciją ir evoliuciją.. 

Draudžiami maisto produktai 

Norint išvengti naujų pankreatito krizių, reikia vengti:

• Šokoladas;
• Alkoholiniai gėrimai,
• Mėsa, kurioje yra daug riebalų, pavyzdžiui, la tocineta, sviestas, margarinas, geltonoji varškė, manteka;
• Šaldyti produktai, mėsainiai, greitas maistas;
• Keptas maistas, inkrustuotas kaip saliamis ir salchicha;
• Metų laikai, tokie kaip Maggi kubai ar Knorr suiza, salsas y mayonesa.

Svarbu, kad kiekvieną kartą vartojant maistą, maisto etiketėje būtų tikrinamas, ar produkte yra sočiųjų ar hidrintų riebalų, kad būtų išvengta jo vartojimo, visada atsižvelgiant į bendrą riebalų kiekį, kurį jis valgo dienos metu, ir niekada neviršijant mitybos rekomendacijų..

Pankreatito meniu pavyzdys

Žemiau esančioje lentelėje pateikiamas 3 dienų pankreatito dietos pavyzdys: 

Dietologo patarimais svarbu įvertinti asmenį ir paruošti mitybos planą atsižvelgiant į jo poreikius, kad būtų išvengta mitybos trūkumų, kurie gali sukelti netinkamą mitybą ir kitas komplikacijas.. 

Pankreatito atstatymo dieta

Atkuriant tiek ūminį, tiek lėtinį pankreatitą, svarbu išlikti gerai hidratuotam ir laikytis subalansuotos bei subalansuotos dietos, vengiant riebaus maisto, kepto maisto ir perdirbtų maisto produktų, nes jie yra priešuždegiminiai ir neleidžia atsistatyti kasai.. 

Be to, turėtumėte vengti alkoholinių gėrimų ir cigarečių. Taip pat gali reikėti apsilankyti pas dietologą, kad jis nurodytų, kaip visam laikui pakeisti savo mitybos įpročius, ir, sergant lėtiniu pankreatitu, sustiprinti mitybos stebėjimą, kad būtų išvengta netinkamos mitybos dėl deficito..