Ar kiaušinių valgymas kasdien kenkia jūsų sveikatai?

Kiaušinių valgymas kasdien nėra kenksmingas jūsų sveikatai, be to, subalansuota mityba, ir netgi gali duoti organizmui naudą, pavyzdžiui, padėti kontroliuoti cholesterolio kiekį, skatinti raumenų masės padidėjimą ar užkirsti kelią akių ligoms, pvz..

Kiaušinis buvo žinomas kaip kenksmingas jūsų sveikatai, nes jo trynyje gausu cholesterolio, tačiau tyrimai rodo, kad natūraliame maiste esantis cholesterolis turi nedidelę riziką pakenkti jūsų sveikatai, nes perdirbti produktai yra tie, kurie ardo cholesterolį, pavyzdžiui, šoninė, dešra , kumpis, dešra, įdaryti sausainiai ir greitas maistas.

Taigi, idealas yra virti kiaušinį kuo natūralesniu būdu, pavyzdžiui, su vandeniu, vengiant perdirbtų riebalų, tokių kaip aliejus ar sviestas.

Kiek kiaušinių galiu suvalgyti per dieną?

Tyrimai neparodo bendro sutarimo dėl leidžiamo kiaušinių kiekio per dieną, tačiau, atsižvelgiant į Amerikos širdies asociaciją, sveikų žmonių sveikatai naudinga vartoti nuo 1 iki 2 vienetų per dieną. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir turintiems širdies problemų, idealiausia yra vartoti ne daugiau kaip 1 vienetą per dieną kartu su subalansuota dieta, kad būtų palaikomas tinkamas cholesterolio ir gliukozės kiekis kraujyje..

Nors kiaušinis yra labai turtingas maistas, jis taip pat turi kalorijų, todėl tie, kurie laikosi labai ribotos dietos, norėdami numesti svorio, turėtų kiaušinius vartoti saikingai. Peržiūrėkite kiaušinio maistinę informaciją ir sužinokite, ar jo kalorijos tinka jūsų racionui.

8 Kiaušinių nauda sveikatai

Be to, kad nekenkiama širdžiai, yra ir kitų privalumų:

1. Padidėjusi raumenų masė, nes tai yra geras baltymų šaltinis;
2. Užkirsti kelią tokioms ligoms kaip vėžys, nes joje gausu antioksidantų, tokių kaip triptofanas ir tirozinas;
3. Sumažinti cholesterolio pasisavinimą žarnyne, nes jame gausu lecitino;
4. Užkirsti kelią priešlaikiniam senėjimui, nes jame gausu seleno, cinko bei vitaminų A ir E;
5. Kova su anemija, nes joje yra geležies ir folio rūgšties;
6. Apsaugokite regėjimą, nes jame yra antioksidantų liuteino ir zeaksantino;
7. Palaikykite kaulų sveikatą, nes juose yra kalcio ir fosforo;
8. Padeda formuoti vaisiaus atmintį ir užkirsti kelią krūties vėžiui, nes jame yra cholino;

Kiaušinis paprastai draudžiamas tik tuo atveju, jei yra alergija albuminui, kuris yra šio maisto baltymas, esantis neabejotinai. Žr. Alergijos kiaušiniams simptomus.

Kaip sveikai paruošti kiaušinius

Keletas sveikų kiaušinio paruošimo būdų ir šio maisto privalumų yra šie:

1. Virimas mikrobangų krosnelėje

Lengvas ir praktiškas receptas yra paruošti kiaušinį mikrobangų krosnelėje, nes jis nereikalauja aliejaus. Norėdami tai padaryti, 1 minutę pašildykite gilų indą mikrobangų krosnelėje, atidarykite kiaušinyje esantį kiaušinį, pagardinkite ir pradurkite trynį, kad jis nesprogtų. Tada viską dar įdėkite į mikrobangų krosnelę.

2. Išplakite kiaušinį

Norėdami paruošti brakonierių versiją, užvirkite puodą vandens ir, kai pasirodys pirmieji burbuliukai, šaukštą maišykite vandenį, visada sukdami ta pačia kryptimi. Tada kiaušinį atsargiai sulaužykite į keptuvę ir leiskite kiaušiniui virti maždaug 7 minutes. Galiausiai šaukštu išimkite išpjaustytą šaukštą ir leiskite vandeniui nutekėti prieš padėdami jį į lėkštę, kad jis tarnautų.

3. Kiaušinį išplakite su vandeniu

Norėdami nenaudoti aliejaus, įdėkite kiaušinį į gerai įkaitintą nelipnią keptuvę, įpilkite 1 šaukštą vandens ir uždenkite keptuvę taip, kad kiaušinis virti garuose.

4. Kiaušinio faršas

Kiekvienam kiaušiniui sunaudokite 4 šaukštus manioko miltų, 1 šaukštą supjaustyto svogūno ir pusę šaukšto aliejaus, sviesto ar margarino. Svogūną turėtumėte paruduoti svieste, supilkite kiaušinį ir, kai jis beveik iškeps, pamažu įpilkite miltų.

5. Kiaušinių omletas

Tiems, kurie negali valgyti kiaušinių trynių pertekliaus, idealiausia yra pasigaminti kiaušinių baltymų omletą.

Ingredientai:

• 3 kiaušinių baltymai
• 1 šaukštas vandens ar pieno
• 1 puodelis virtų daržovių (pomidorai, morkos, brokoliai)
• ¼ puodelio sūrio arbatos kotedžas arba rikota
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimo būdas

Dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus, pieną ir prieskonius. Sudėkite į įkaitintą keptuvę ir virkite 2 minutes. Įpilkite daržovių ir sūrio arba įdarų, kaip norite, leiskite jam virti, kol sūris išsilydys.

Žalias kiaušinis padidina žarnyno infekcijos riziką

Žaliuose arba nepakankamai paruoštuose kiaušiniuose gali būti salmonelių bakterijų, kurios sukelia karščiavimą, vėmimą ir stiprų viduriavimą, ir yra dar pavojingesnės vaikams. Todėl turėtumėte vengti reto jo vartojimo, taip pat produktų, kurių sudėtyje yra žalių kiaušinių, pavyzdžiui, putėsių, majonezo, padažo ir pyrago įdaro..

Geriausias pasirinkimas yra vartoti virtą ar keptą kiaušinį, nepridedant aliejaus ar sviesto, kad nebūtų padidintas kalorijų ir riebalų kiekis maiste..

Patikrinkite, ar kiaušinis yra geras

Geras būdas sužinoti, ar kiaušinį vis dar tinka valgyti, yra kiaušinį, vis dar nepažeistą, į stiklinę vandens. Jei jis plūduriuoja, tai yra todėl, kad jo viduje jau yra daug oro, todėl jis yra senas ar pažeistas ir neturėtų būti vartojamas. Idealu yra vartoti tik kiaušinį, esantį stiklinės dugne ar vandens viduryje.

Balti arba rudi kiaušiniai su lukštais daro tokią pačią naudą sveikatai, todėl perkant svarbu stebėti tik lukšto kokybę, kuris turi būti švarus, matinis ir be įtrūkimų. Paruošimo metu kiaušinio baltymas turėtų būti storas ir klampus, o trynys tvirtas ir centralizuotas, nesuklupus, kai lukštas sugenda.

Taip pat svarbu atsiminti, kad kiaušinius reikia laikyti šaldytuve, geriausia viduje, nes ledyno durelės patiria daugybę temperatūrų svyravimų, o tai apsunkina šio maisto išsaugojimą..