Ar kiaulienos valgymas kenkia jūsų sveikatai?

Kiaulienos valgymas nėra kenksmingas jūsų sveikatai, jei ji gerai virta, nes tinkamas virimas užkerta kelią cisticerkozės, ligos, galinčios patekti į nervų sistemą ir sukelti traukulius bei psichines problemas, plitimui..

Be to, šios rūšies mėsoje gausu gerųjų (nesočiųjų) riebalų, kurie yra naudingi širdžiai, ir juose yra mažiau cholesterolio nei jautienoje, todėl tai yra geras pasirinkimas subalansuotoje mityboje..

Tačiau būtina atkreipti dėmesį į mėsos pjaustymą, nes gabaliukuose, tokiuose kaip šoninė ir šonkauliai, gausu riebalų, todėl jie nerekomenduojami laikantis dietos ar laikantis dietos..

Suprask, kai kiauliena bloga

Nors kiauliena nėra kenksminga jūsų sveikatai, jos nereikėtų vartoti per daug, ypač riebios gyvūno dalys. Taigi, kaip ir visos raudonos mėsos, idealu, kad ši mėsa būtų vartojama tik 2 - 3 kartus per savaitę, nes laikui bėgant padidėja širdies problemų rizika. Žiūrėkite dar 5 priežastis, kodėl reikia valgyti mažiau raudonos mėsos.

Kaip išsirinkti geriausią kiaulieną

Svarbu pasirinkti žinomos kilmės, pageidautina pramoninės, kiaulieną, kurios gyvūnų sveikata kontroliuojama, kad būtų išvengta ligų plitimo.

Be to, pirmenybė turėtų būti teikiama mažesnio riebumo gabalėliams, tokiems kaip kepsnys ir nugarinė, vengiant labai riebių kiaulienos porcijų, tokių kaip šoninė, šoninė, kumpis ir šonkauliai..

Kaip sveikai paruošti mėsą

Norint paruošti kiaulieną, pirmenybė turėtų būti teikiama liesiems gabalams ir prieš ruošiant pašalinami visi matomi riebalai, nes kepant riebalai prasiskverbia į mėsą, padidėja kalorijų kiekis.

Taip pat svarbu teikti pirmenybę virtiems ar skrudintiems gaminiams, vengiant kepto maisto ir riebių padažų, tokių kaip baltasis padažas ir kepsninė, naudojimo. Be to, prieš ruošiant mėsą nebūtina plauti, nes vanduo nepašalina užteršimo ligomis ir praranda tik svarbias maisto medžiagas..

Ant grotelių keptos antienos receptas su jogurtu ir žolelėmis

Nors gali atrodyti, kad mažiau riebalų turinti mėsa, pavyzdžiui, nugarinė, turi mažiau skonio, jas galima paruošti pagal tokius receptus, kurie padeda pabrėžti skonį nepakenkdami sveikatai.

Šis receptas skirtas 4 žmonėms:

Ingredientai

• 2 šaukštų aliejaus;
• 1 šaukšto pomidorų padažo;
• ½ šaukšto maltų kmynų;
• Citrinų sultys;
• 1 susmulkintos česnako skiltelės;
• Žiupsnelis pipirų;
• 500 g kiaulienos nugarinės, supjaustytos ir be riebalų;
• Druska ir pipirai;
• Sezamo sėklos;
• Šviežios petražolės;
• 1 šaukštelio medaus;
• 2 šaukštai mėtų ir laiškinio česnako;
• 85 gramai paprasto jogurto

Kaip paruošti

Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų su pomidorų padažu, kmynais, 1 šaukštu citrinos sulčių, česnaku, pipirais, druska ir pipirais. Į mišinį sudėkite gabalėliais supjaustytą kiaulienos nugarinę ir gerai apvyniokite. Uždenkite dubenį ir leiskite mėsai pailsėti šaldytuve mažiausiai 2 valandas.

Norėdami paruošti padažą, sumaišykite 2 šaukštus citrinos sulčių su medumi ir jogurtu. Galiausiai įpilkite mėtų ir laiškinių česnakų, pagardinkite druska ir pipirais.

Norėdami virti mėsą, išimkite ją iš šaldytuvo prieš 15 minučių ir kepkite ją šiek tiek aliejaus, kas 10 ar 12 minučių pasukdami į šoną. Supilkite keptą mėsą ant lėkštės ir leiskite visiškai atvėsti. Tada užpilkite padažą ant mėsos ir patiekite.

Kiaulienos gabalų mitybos lentelė

100 g kiekvieno kiaulienos gabalo maistinė informacija yra:

Nėščios moterys gali valgyti kiaulieną?

Nėščios moterys kiaulieną gali vartoti paprastai, todėl turėtų tik papildomai pasirūpinti mėsos kilme, kad būtų išvengta cistercineze užkrėstų gyvūnų vartojimo.

Kita svarbi atsargumo priemonė yra vartoti mėsą, kuri visada yra gerai virta arba gerai skrudinta, nes tinkamas maisto gaminimas pašalina cistikeliozę, be to, labai atsargiai plaukite daržoves, kurios bus valgomos žalios, nes jos taip pat gali būti užterštos. Sužinokite, kaip išvengti cisticerkozės.

Sužinokite mitus ir tiesas apie raudoną ir baltą mėsą, kad galėtumėte pasirinkti geriausią savo sveikatos pasirinkimą.