Bulgur privalumai ir kaip tai padaryti

„Bulgur“, dar vadinamas kviečiais, yra viso grūdo grūdai, panašūs į kvinoją ir ruduosius ryžius, turtingi B grupės vitaminų, skaidulų, baltymų ir mineralų, todėl laikomi labai maistingu maistu. Dėl savo sudėties bulgūras padeda pagerinti žarnyno funkcionavimą, stimuliuoja imuninę sistemą ir padidina energijos gamybą, todėl gali būti vartojamas salotose, pvz..

Šie grūdai turi didelę maistinę vertę, lengvai paruošiami ir, pavyzdžiui, gali būti naudojami kaip angliavandenių ir skaidulų šaltinis įvairiuose veganiškuose patiekaluose. Nepaisant labai turtingo maisto, bulgur neturėtų vartoti žmonės, turintys alergiją glitimui ar netoleranciją, nes tai yra grūdai, pagaminti iš kviečių, ir žmonės, turintys virškinimo trakto ligų, tokių kaip sindromas. Dirgliosios žarnos, pavyzdžiui, dėl didelio netirpių skaidulų kiekio.

Bulgur privalumai

„Bulgur“ turi mažai riebalų, turi daug skaidulų, baltymų ir mineralų, tokių kaip fosforas, magnis, kalis, geležis ir cinkas, nes tai yra labai maistingas maistas. Pagrindinė „Bulgur“ nauda sveikatai:

• Pagerinta žarnyno veikla, nes joje gausu skaidulų;
• Tai skatina raumenų veiklą ir raumenų atsistatymą po fizinio krūvio, pavyzdžiui, dėl kalio ir magnio buvimo;
• Kadangi turi geležies ir cinko, jis stimuliuoja imuninės sistemos veiklą;
• Tai padidina energijos gamybą, nes joje gausu B grupės vitaminų, be to, palaikoma odos ir nervų sistemos sveikata. Žinoti naudą ir kur rasti B grupės vitaminus;
• Stiprina kaulus, nes turi nemažą kiekį magnio;
• Apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių problemų, nes turi priešuždegiminių ir antioksidacinių savybių, apsaugo nuo galimo venų ir arterijų uždegimo, be to, neturi riebalų.

Dėl didelio skaidulų ir mineralų kiekio bulgur, be to, pagerina žarnyno funkciją, pavyzdžiui, gali sumažinti gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio riziką. Be to, kadangi jo sudėtyje yra folio rūgšties, jis yra tinkamas maisto pasirinkimas nėščioms moterims, nes šis vitaminas yra būtinas teisingam kūdikio nervų sistemos vystymuisi. Sužinokite daugiau apie folio rūgštį nėštumo metu.

„Bulgur“ mitybos stalas

Šioje lentelėje pateikiama informacija apie 100 g bulguro:

Kaip tai padaryti

Bulgur paruošimas yra toks pat kaip quinoa arba, pavyzdžiui, Maroko cuscus, paruošimas ir trunka apie 5–20 minučių, priklausomai nuo naudojamo bulgur tipo. Norėdami pasidaryti bulgurą, tiesiog 1 puodelį bulgur užpilkite 2 puodeliais verdančio vandens ir palikite ant ugnies, kol grūdai bus minkšti.

Bulgarą, kai jis yra minkštas, jau galima vartoti, nes jis yra labai maistinga ir sveika alternatyva makaronams, pavyzdžiui, gali būti naudojamas kaip priedas arba gaminant salotas.