5 priežastys valgyti daigintą maistą

Dygsta maistas - tai sėklos, sudygusios, kad pradėtų formuotis augalas, ir kai jos vartojamos šiame etape, jos suteikia organizmui svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, skaidulos, vitaminai ir mineralai, be to, lengvai virškinamos žarnyne..

Šie maisto produktai gali būti lengvai gaminami namuose, naudojant sultis, salotas, pyragus ir pastas, taip pat sriubose, padažuose ir troškiniuose, be to, jie gali būti naudojami gaminant daržovių pieną..

1. Lengvai virškinamas

Dygimo procesas padidina sėklinių fermentų, kurie yra baltymai, kurie palengvina virškinimą ir padidina maistinių medžiagų įsisavinimą žarnyne, aktyvumą. Virtuose maisto produktuose nėra šių fermentų, nes jie išjungiami esant aukštesnei temperatūrai, todėl daiginti grūdai, kuriuos galima valgyti žalius, yra šios rūšies baltymų šaltiniai.

Be to, daiginti maisto produktai nesukelia žarnyno dujų, o tai yra įprasta vartojant tokius maisto produktus kaip virtos pupelės, lęšiai ar avinžirniai.

2. Geresnis maistinių medžiagų įsisavinimas

Sudygęs maistas padidina maistinių medžiagų įsisavinimą žarnyne, nes juose gausu fermentų, jie turi mažai antitrityvinių veiksnių, tokių kaip fitino rūgštis ir taninas, mažinantys mineralų, tokių kaip geležis, kalcis ir cinkas, įsisavinimą.. 

Praėjus maždaug 24 valandoms, kai sėklos dedamos į vandenį, šios blogos sėklos jau buvo sunaudotos daigumo procesui, nebepakenkdamos maistinių medžiagų įsisavinimui organizmui..

3. Stiprus antioksidantas

Po kelių dienų sudygimo sėklose daug padidėja vitaminų kiekis, ypač vitaminų A, B, C ir E, kurie pasižymi didele antioksidacine galia. Vartojant daugiau šių vitaminų, stiprinama imuninė sistema ir išvengiama tokių ligų kaip vėžys, priešlaikinis senėjimas, širdies problemos ir infekcijos.

4. Pluošto šaltinis

Kadangi daigintos sėklos yra vartojamos žalios ir šviežios, jose gausu skaidulų, kurios suteikia naudos, pavyzdžiui, sumažina alkį, padidina sotumo jausmą, sumažina riebalų ir toksinų įsisavinimą organizme ir pagerina žarnyno tranzitą. Pažiūrėkite, kuriuose maisto produktuose yra daug skaidulų.

5. Padėkite mesti svorį

Dygliuotuose grūduose mažai kalorijų ir daug skaidulų, todėl jie padeda svorio metimo procese. Įtraukus daigus į maisto racioną, galima gauti daugiau sotumo ir suvartoti mažiau kalorijų, be maistinių medžiagų, kurios pagerins medžiagų apykaitą ir palankiai veiks svorio metimą. Peržiūrėkite kitus 10 maisto produktų, kurie padeda mesti svorį.

Maistas, kurį galima sudygti

Maistas, kurį galima sudygti, yra:

• Ankštiniai augalai: pupelės, žirniai, sojos pupelės, avinžirniai, lęšiai, žemės riešutai;
• Daržovės: brokoliai, vandens kruopos, ridikėliai, česnakai, morkos, burokėliai;
• Sėklos: kvinoja, linų sėmenys, moliūgai, saulėgrąžos, sezamai;
• Aliejinių augalų sėklos: Braziliniai riešutai, anakardžių riešutai, migdolai, graikiniai riešutai.

Kai jie naudojami sriubose, troškiniuose ar kituose karštuose patiekaluose, daiginti grūdai turėtų būti dedami tik virimo pabaigoje, kad paruošimo metu neprarastumėte maistinių medžiagų dėl aukštos temperatūros..

Kaip daiginti maistą namuose

Norėdami daiginti maistą namuose, turite atlikti šiuos veiksmus:

1. Į švarų stiklinį puodą ar dubenį įpilkite vieną ar tris šaukštus pasirinktos sėklos ar grūdų ir uždenkite filtruotu vandeniu.
2. Uždenkite stiklinį indelį švariu skudurėliu ir 8–12 valandų mirkykite sėklas tamsioje vietoje.
3. Supilkite vandenį, kuriame buvo mirkytos sėklos, ir gerai išplaukite sėklas po čiaupu.
4. Įdėkite sėklas į plačiadugnę stiklinę skardinę ir uždenkite puodo burną tinkleliu ar virvele, pritvirtinta elastine juostele..
5. Puodą pastatykite į kiaurasamtį, kad vanduo galėtų nutekėti, nepamirškite stiklinės laikyti vėsioje, tamsioje vietoje..
6. Nuplaukite sėklas ryte ir naktį arba bent tris kartus per dieną karščiausiomis dienomis ir grąžinkite pakreiptą stiklinį indą, kad nutekėtų vandens perteklius..
7. Maždaug po 3 dienų sėklos pradeda dygti ir dabar gali būti suvartotos.

Dygimo laikas skiriasi atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip sėklos rūšis, vietinė temperatūra ir drėgmė. Apskritai, sėklos yra maksimaliai veiksmingos ir gali būti sunaudotos, kai tik jos signalizuoja ir sudygsta, ty kai iš sėklos išdygsta nedidelis daigalis.

Žalios mėsos valgytojai yra vegetarai, valgantys tik žalią maistą. Norėdami sužinoti, kaip laikytis šios dietos, paspauskite čia.