Kokiems baltymams jie vartojami, o ką jie valgo?

Baltymai yra būtinos maistinės medžiagos organizmui dėl jų dalyvavimo auginant, atkuriant ir palaikant raumenis, organus ir audinius. Be to, veikdamas hormonų gamybą ir sudarydamas dalį neuromediatorių, atsakingų už nervinių impulsų perdavimą smegenyse iš skirtingų kūno dalių.  

Taip pat tai yra energijos šaltinis kūnui, suteikiančiam nuo 10 iki 15% dienos kalorijų. Šis makroelementas daugiausia randamas gyvūninės kilmės maisto produktuose, tokiuose kaip mėsa, žuvis, žmonės ir pieno produktai, tačiau jo taip pat yra kai kuriuose augalinės kilmės maisto produktuose, pavyzdžiui, sojoje, frijole, kakahuate, ajonjolí ir lensjas. Peržiūrėkite šių maisto produktų sąrašą. 

Funkcijos, kurios gamina baltymus organizme

Baltymai atlieka įvairias organizmo funkcijas, 10 pagrindinių yra: 

1. Raumenų masės gamyba

Baltymai yra būtinos maistinės medžiagos palaikant ir padidinant raumenų masę, nes norint, kad raumenys augtų, būtina reguliariai sportuoti, tinkamai vartoti aukštos kokybės baltymus, tokius kaip baltymai, esantys kilmės produktuose. gyvūnas kaip mėsa, pollo y huevos. 

Baltymų, kurių reikia hipertrofijai, kiekis skiriasi priklausomai nuo svorio ir fizinio aktyvumo, kuris atliekamas tiek mankštos, tiek kiekio atžvilgiu. Peržiūrėkite maisto produktus, kurie padeda priaugti raumenų masės. 

2. Gaminant antikūnus

Antikūnai ir kūno gynybinės ląstelės gaminami iš baltymų. Susilpnėjęs pakankamas šios maistinės medžiagos kiekis imuninėje sistemoje, organizmas yra labiau linkęs į ligas ir infekcijas.

Kad būtų palaikoma gera imuninė sistema, be pakankamo baltymų suvartojimo reikia ir kitų maistinių medžiagų, tokių kaip cinkas, selenas ir omega-3. Pažiūrėkite, kaip sustiprinti imuninę sistemą.

3. Palaikykite sveiką ir sveiką odą

Baltymai yra atsakingi už kolageno formavimąsi, o medžiaga, kuri suteikia jai tvirtumo ir apsaugo nuo raukšlių bei raiškos žymių. Be to, keratinas yra pagrindinis plaukų komponentas, taip pat baltymas, todėl norint, kad plaukai būtų sveiki, būtina vartoti šį makroelementą.. 

Svarbu atsiminti, kad maistas, pavyzdžiui, mėsa ir žmonės, kuriuose natūraliai gausu baltymų, pirmiausia yra atsakingi už kolageno ir keratino gamybą, todėl nereikia vartoti kolageno papildų.. 

4. Balansuojantys hormonai

Hormonai taip pat yra atramos kūne, kuriuos suformuoja baltymai, todėl reikia geros hormonų pusiausvyros ir būtina tinkamai vartoti šią maistinę medžiagą. Tokios problemos kaip policistinių kiaušidžių sindromas, nes nerimą gali sukelti hormoniniai pokyčiai, todėl norint sušvelninti šių ligų simptomus ir gydyti, būtina subalansuota mityba..

5. Palaikykite gerą nervų sistemą

Tokiuose neurotransmiteriuose kaip adrenalinas ir acetilcholinas trūksta baltymų, jie yra atsakingi už nervinių impulsų, kurie generuoja mintis, emocijas ir komandas, kurios neleidžia kiekvienam organizmui judėti ir tinkamai funkcionuoti, perdavimą.. 

6. Gydymas ir chirurginis gydymas

Baltymai yra pagrindinis naujų audinių formavimo pagrindas, ir jie yra būtini norint atsigauti po tokių problemų kaip operacija. Taip yra dėl svarbios organų, kraujagyslių, ląstelių ir audinių struktūros dalies, todėl vartojimas, gautas prieš ir po operacijos, bus palankesnis kolageno sintezei ir kolageno sintezei, jei jis tam naudojamas. palanku jūsų gydymui.

7. Transportuokite deguonį

Raudonieji rutuliukai, ląstelės, atsakingos už deguonies pernešimą kraujyje, yra suformuoti baltymų, ir todėl, kad dėl šio mažo makroelemento suvartojimo gali kilti problemų, tokių kaip anemija, silpnumas, blyškumas ir neryžtingumas..

8. Pateikite energijos

Be angliavandenių ir riebalų, baltymai taip pat gali būti naudojami kaip substratas energijai gaminti organizme ir reguliuoti gliukozės kiekį kraujyje, ypač dietose, kuriose mažai angliavandenių. Kiekviena baltymų grupė suteikia 4 kcal, tiek pat tiekia angliavandeniai.

9. Palaikykite sąnarių sveikatą

Sąnarius formuoja sausgyslės ir juose yra daug kolageno, kuris veikia kaip buferis tarp atspalvių, išvengiant jų nusidėvėjimo ir skausmo. Kolageną sudaro baltymai, kurie taip pat yra svarbūs palaikant gerą sąnarių sveikatą ir užkertant kelią sužalojimams fizinio krūvio metu, kurie palengvina sąnarius. Pažiūrėkite, kas tarnauja ir kada naudoti kolageną. 

10. Virškinkite ir sugerkite maistą

Skrandžio jungą ir virškinimo fermentus formuoja baltymai, atsakingi už maisto suskaidymą į mažesnes molekules, kurias absorbuos žarnynas.

Be to, žarnyno ląstelės turi pernešėjus, kuriuos suformuoja baltymai ir kurie veikia kaip vartai, leidžiantys patekti į organizmą suvirškintoms maistinėms medžiagoms..

Baltymų, kuriuos reikia suvartoti per dieną, kiekis

Aukštos biologinės vertės baltymų, t. Y. Tų, kurie didžiausiam mūsų organizmui teikia didžiausią aminorūgščių įvairovę, poreikis, kuris turi būti vartojamas kasdien atsižvelgiant į žmogaus svorį ir fizinį aktyvumą, kurį jis praktikuoja. Pavyzdžiui, suaugęs asmuo, kuris:

• Fizinio krūvio metu jums reikia 0,8–1 g baltymų kiekvienam svorio kilogramui;
• Praktiškam fiziniam aktyvumui reikės 1,1–1,6 g baltymų vienam kg svorio;
• Norint praktikuoti svorio treniruotes, reikia nuo 1,5 iki 2 g baltymų vienam svorio kilogramui.

Tai reiškia, kad žmogus, sveriantis ir sveriantis 70 kg, turi suvartoti nuo 105 iki 140 g baltymų, kurie turėtų būti paskirstomi per dieną, kad palaikytų ir (arba) padidintų raumenų masę.. 

Sergant tokiomis ligomis kaip diabetas, inkstų ar kepenų ligos, svarbu pasitarti su dietologu, nes baltymų diapazonas turi būti pritaikytas atsižvelgiant į ligą, kuria gali sirgti..  

Kaip galite pamatyti maisto produktuose, kuriuose yra daug baltymų, žemiau esančiame vaizdo įraše:

Maistas su baltymais, norint laimėti MASA MUSCULAR