Pagrindinė kakavos nauda sveikatai

Kakava yra kakavos vaisių sėkla ir pagrindinis šokolado ingredientas. Jame gausu flavonoidų ir antioksidantų, jie turi net daugiau nei açaí ir mėlynės, o tai suteikia tokią naudą sveikatai:

1. Pagerinkite nuotaiką kovoti su depresija ir nerimu didinant serotonino, geros nuotaikos hormono, gamybą.
2. Užkirsti kelią trombozei, dėl flavonolio buvimo;
3. Kova su cholesteroliu didelis, nes jame gausu antioksidantų ir neleidžia susidaryti ateromatozinėms plokštelėms;
4. Užkirsti kelią aterosklerozei, užkirsti kelią cholesterolio kaupimuisi kraujagyslėse;
5. Užkirsti kelią anemijai, už turtingumą geležies;
6. Sumažinkite diabeto riziką, dėl flavonoidų antioksidantų ir padėti kovoti su atsparumu insulinui;
7. Užkirskite kelią tokioms problemoms kaip demencija smūgiai, skirti pagerinti kraujotaką, pažinimą ir atmintį;
8. Sumažina slėgį nes pagerina kraujagyslių kokybę;
9. Padeda reguliuoti žarnyną nes jame yra flavonolių ir katechinų, patenkančių į storąją žarną, kur jie gali padidinti sveikatai naudingų bifidobakterijų ir laktobakterijų kiekį;
10. Padeda kontroliuoti uždegimą, kurį galima pamatyti sumažinus C reaktyviojo baltymo kiekį kraujyje. 

Norėdami gauti šiuos privalumus, turėtumėte suvartoti 2 šaukštus kakavos miltelių per dieną arba 40 g tamsaus šokolado, tai atitinka maždaug 3 kvadratus juostos.

Svarbu atsiminti, kad tik tamsus šokoladas, turintis ne mažiau kaip 70% kakavos, taip pat turi naudos sveikatai, nes pieno šokolade ir baltajame šokolade yra mažai kakavos, daug cukraus ir riebalų. Kepant kakavą galima dėti į pyragus, makaronus, sausainius ar vaisių salotas.

Be to, kakavos miltelių nereikėtų vartoti kartu su produktais, kuriuose gausu kalcio, pavyzdžiui, pienu, sūriu ir jogurtu, nes juose yra oksalo rūgšties - medžiagos, mažinančios kalcio absorbciją žarnyne..

Informacija apie maistingumą

Toliau pateiktoje lentelėje parodyta 100 g kakavos miltelių maistinė sudėtis.

Kaip valgyti kakavos vaisius

Norėdami vartoti kakavos medžio vaisius, turite jį supjaustyti mačete, kad sulaužytumėte labai kietą lukštą. Tada kakavą galima atidaryti ir matyti balkšvas „pluoštas“, padengtas labai saldžia klampia medžiaga, kurios viduje yra tamsi kakava, kuri yra žinoma visame pasaulyje. 

Čiulpti galima tik kakavos pupelę supantį baltą gumą, bet taip pat galite viską sukramtyti, taip pat valgydami vidų, tamsi dalis yra labai kartaus ir ne tokia, kaip taip gerai žinomas šokoladas..

Kaip gaminamas šokoladas

Kad šios sėklos galėtų virsti milteliais ar šokoladu, jas reikia nuimti nuo medžio, išdžiovinti saulėje, o paskui skrudinti ir sutrinti. Gauta tešla minkoma iki kakavos sviesto išgavimo. Ši pasta daugiausia naudojama gaminant pieno šokoladą ir baltąjį šokoladą, o gryna kakava naudojama gaminant tamsųjį ar pusiau karčiąjį šokoladą..

Kakavos pyragas su linų sėmenimis

Ingredientai

• 2 puodeliai rudojo cukraus arbatos;
• 1 puodelio arbatos iš linų sėmenų miltų;
• 4 kiaušiniai;
• 6 šaukštai nesūdyto margarino;
• 1 ¼ puodelio kakavos miltelių (150 g);
• 3 šaukštai nesmulkintų kviečių miltų;
• 3 šaukštai baltųjų kvietinių miltų.

Paruošimo būdas

Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą, supilkite kakavą ir maišykite iki vientisos masės. Įmuškite kiaušinių baltymus, suberkite kiaušinių trynius ir plakite toliau, kol tešla taps lengva. Įpilkite cukraus ir plakite iki vientisos masės. Maišydami lėtai su mentele, supilkite kakavą, kviečius ir linų sėmenis iki vientisos masės. Maždaug 20 minučių padėkite į įkaitintą orkaitę, esant 230ºC, nes jos paviršius turi būti sausas, o vidus drėgnas.

Žinokite skirtumą tarp šokolado rūšių ir jų naudos.

Kiti nuotaiką gerinantys maisto produktai

Žemiau esančiame vaizdo įraše žiūrėkite, kokie yra kiti maisto produktai, kurie taip pat gerina nuotaiką:

HUMORAS | SUPER TATI PRIE ASTRALIO BASO