Kaip pasigaminti veganišką šokoladą

Veganiškas šokoladas gaminamas iš vien tik augalinės kilmės ingredientų, į jį negalima įtraukti gyvūninių produktų, kurie paprastai naudojami šokoladuose, pavyzdžiui, pieno ir sviesto. Žinokite skirtumą tarp vegetarų tipų.

1. Veganiškas šokoladas su kakavos sviestu

Kakavos sviestas daro šokoladą gana kreminį, jo galima rasti dideliuose prekybos centruose ar specialiose konditerijos parduotuvėse.

Ingredientai:

• 1/2 puodelio kakavos miltelių
• 3 šaukštai demerara cukraus, agavos ar ksilitolio saldiklio
• 1 puodelio susmulkinto kakavos sviesto

Paruošimas:

Kakavos sviestą susmulkinkite į mažus gabalėlius ir ištirpinkite vandens vonelėje, nuolat maišydami. Kai sviestas ištirps, įpilkite kakavos ir cukraus ir gerai išmaišykite. Palaukite, kol mišinys atvės, supilkite į indą, kurį galima nukelti į šaldiklį, ir palikite ten, kol sukietės. Geras pasirinkimas - šokoladą išpilti į formą, išklotą pergamentiniu popieriumi, palikti šokolado juostelėje arba ledo pavidalu..

Norėdami padidinti receptą, į šokoladą galite įtraukti pjaustytų riešutų ar žemės riešutų.

2. Veganiškas šokoladas su kokosų aliejumi

Kokosų aliejus lengvai randamas prekybos centruose ir yra puikus pasirinkimas norint į savo racioną įtraukti gerųjų riebalų per šį šokoladą. Žinokite geriausią kokosų aliejų.

Ingredientai:

• ½ puodelio išlydyto kokosų aliejaus
• ¼ puodelio agavos
• ¼ puodelio kakavos miltelių
• Pasirenkami priedai: džiovinti vaisiai, žemės riešutai, kapoti riešutai

Paruošimas:

Išsijokite kakavą į gilų indą, įpilkite pusę kokosų aliejaus ir maišykite, kol kakava gerai ištirps. Tada pamažu įmaišykite agavą ir likusį kokosų aliejų, gerai maišydami. Mišinį supilkite į silikonines formeles arba didesnes, išklotas pergamento popieriumi, ir padėkite į šaldiklį maždaug 30 minučių, kad sukietėtų..

3. Vegan Twix receptas

Ingredientai:

Sausainis

• 1/2 puodelio storio susmulkintos avižos
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto 
• 4 duobėtos medjoolio datos 
• 1 1/2 šaukšto vandens

Karamelė

• 6 duobėtos medjoolio datos
• 1/2 banano
• 1/2 šaukšto kokosų cukraus
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelis chia
• 1 šaukšto vandens

Šokoladas

• 1 1/2 šaukštelio kokosų aliejaus
• 60 g tamsaus šokolado nuo 80 iki 100% (sudėtyje be pieno)

Paruošimas:
Susmulkinkite avižas procesoriuje arba trintuve, kol susidarys tiršti miltai. Sudėkite likusius sausainio ingredientus ir apdorokite, kol taps vientisa pasta. Ant kepimo popieriumi išklotos skardos išklokite sausainių tešlą, kol ji suformuos ploną sluoksnį, ir nuneškite į šaldiklį. 
Tuo pačiu procesoriumi suberkite visus karamelės ingredientus ir plakite iki vientisos masės. Išimkite sausainių tešlą iš šaldiklio ir uždenkite karamele. Grįžkite į šaldiklį maždaug 4 valandoms. Išimkite ir supjaustykite į vidutinius gabalėlius pagal norimą kiekvieno šokolado dydį.
Ištirpinkite šokoladą su kokosų aliejumi dvigubame katile ir užpilkite sirupu per „Twix“, išimtą iš šaldiklio. Keletą minučių vėl pašaukite į šaldiklį, kad šokoladas sukietėtų, ir laikykite šaldytuve arba šaldiklyje, kol sugers.