11 runkelių naudos sveikatai

Burokėliai yra šaknis, pasižyminti dirvožemio skoniu, šiek tiek saldus ir gali būti valgomas virtas arba žalias, pavyzdžiui, salotose ir netgi vaisių sultyse. Tai daro labai gerai, turi daug antioksidantų ir yra susijęs su ląstelių pokyčių ir degeneracijų prevencija, todėl yra susijusi su vėžio prevencija.

Tai taip pat teikia keletą naudos sveikatai, pavyzdžiui:

1. Sumažėja padidėjęs kraujospūdis: Sudėtyje yra nitratų, kurie padeda atpalaiduoti kraujagysles;
2. Pagerina treniruočių rezultatus: atpalaiduodamas kraujagysles leidžia daugiau maistinių medžiagų patekti į raumenis;
3. Stiprina imuninę sistemą: Jame gausu cinko, kuris suaktyvina hormoną, kuris padidina gynybinių ląstelių gamybą organizme;
4. Apsaugo nuo anemijos ir kovoja su ja: Kadangi jame yra geležies ir B grupės vitaminų, jis apsaugo ir gydo tokio tipo anemiją;
5. Palaiko sveikus raumenis: Sudėtyje yra kalio ir kalcio, svarbių sveikoms raumenų skaiduloms palaikyti;
6. Apsaugo nervų sistemą: Už tai, kad gausu vitaminų B1 ir B2;
7. Apsaugo nuo priešlaikinio senėjimo: Turi daug vitamino C, kuris yra galingas antioksidantas, neleidžiantis ląstelėms senėti;
8. Kontroliuoja cholesterolio kiekį ir saugo širdį: Turi daug skaidulų, mažinančių cholesterolio absorbciją žarnyne;
9. Užkerta kelią vėžiui: Be vitamino C, jame gausu ir kito antioksidanto - betalaino, kuris sumažina vėžio riziką;
10. Palaiko akių sveikatą ir apsaugo nuo kataraktos: Sudėtyje yra vitamino A, kuris svarbus palaikant akių sveikatą;
11. Apsaugo nuo kepenų ir plaučių problemų: Dėl vitamino C ir betalaino buvimo.

Norėdami gauti visus šiuos privalumus, turėtumėte suvartoti apie 250 ml burokėlių sulčių kasdien, svarbu atsiminti, kad žmonės, sergantys kalcio oksalatų inkstų akmenimis, turėtų vengti besaikio burokėlių vartojimo..

Informacija apie maistingumą ir kaip vartoti

Lentelėje pateikiama 100 g žalių ir virtų burokėlių maistinė sudėtis.

Burokėlius galima valgyti neapdorotose salotose, virti arba sultyse, todėl idealiausia juos vartoti žaliuose pavidalu, nes, pakėlus aukštesnėje temperatūroje, jo pagrindinė antioksidantinė medžiaga - betalainas - netenkama..

Burokėlių receptai

Burokėlių ir ananasų sultys

Ingredientai

• Pusė agurko
• Ananaso gabaliukas
• 80 gramų žalių burokėlių
• Pusės citrinos sultys

Paruošimas: Visus ingredientus išplakite mikseriu ir gerkite ledus.

Peržiūrėkite kitus rausvųjų sulčių su burokėliais receptus, skirtus kovoti su raukšlėmis ir celiulitu.

Puikus geležies turintis kovos su anemija receptas yra raugintų burokėlių lapai, nes juose gausu ne hemo geležies, kuri yra labai svarbus kraujo elementas.

Bet norint, kad šią geležį organizmas pasisavintų iš tikrųjų, tą patį maistą reikia vartoti vitamino C turinčius maisto produktus. Taigi, šalia pakepintų burokėlių lapų, išgerkite stiklinę apelsinų sulčių, acerolą arba suvalgykite 10 braškių desertui..

Raugintų burokėlių lapai anemijai gydyti

Ingredientai

• 400 g burokėlių lapų
• 1 susmulkintas svogūnas
• 1 lauro lapas
• 1 skiltelė česnako
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• pipirų pagal skonį

Paruošimo būdas

Padažui pakepinkite svogūną, česnaką ir alyvuogių aliejų, tada sudėkite kitus ingredientus, leisdami jiems keletą minučių virti. Norėdami suminkštinti lapus, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite.

Nors burokėliai yra daržovė, turinti daug geležies, jo lapai yra dar turtingesni šia maistine medžiaga ir skaidulomis, kurios prisideda prie gero virškinimo ir žarnyno funkcionavimo..

Šis troškinys taip pat labai skanus su žiedinių kopūstų, brokolių ar morkų lapais.

Burokėlių salotos 

Geras burokėlių vartojimo būdas yra paruošti salotas su žaliais burokėliais. Tiesiog nuplaukite ir nulupkite runkelius, tada sutarkuokite. Galima patiekti su žaliais lapais ir pomidorais, pagardinus žolelių druska, alyvuogių aliejumi ir citrinų sultimis.