Caruru lapų nauda sveikatai

Caruru (Amaranthus flavus) Yra vaistinis augalas, dar žinomas kaip Caruru-de-Cuia, Caruru-Rôxo, Caruru-de-Mancha, Caruru-de-Porco, Caruru-de-Espinho, Bredo-de-Horn, Bredo-de-Espinho, Bredo- raudonas, Bredo ir yra ypač naudojamas Bahijos regione, todėl vienas iš tipiškų valstybės patiekalų gauna pavadinimą Caruru.

Jo lapus galima naudoti salotose, padažuose ir troškiniuose. Be to, lapus ir stiebus taip pat galima naudoti blynuose, pyraguose, pyraguose ir pyragaičiuose. Sėklos dažniausiai naudojamos duonai gaminti, o lapai taip pat gali būti naudojami arbatai gaminti.

Kam jis skirtas? 

Caruru padeda kovoti su infekcijomis kūne ir padeda gydyti kepenų problemas.

Šis augalas taip pat padeda kovoti su osteoporoze ir stiprinti kaulus bei dantis, nes jame gausu kalcio.

Informacija apie maistingumą 

Šioje lentelėje pateikiama informacija apie 100 g caruru maistinę medžiagą.

Padidėjęs caruru kiekis dienos racione padidina patiekalo maistinę vertę, todėl galima sumažinti kulinarijoje naudojamo druskos kiekį.

Tradicinis Caruru receptas

Ingredientai:

• 50 okra
• 3 šaukštai pjaustyto caruru
• 1/2 puodelio anakardžių riešutų
• 50 g skrudintų ir maltų žemės riešutų
• 1 puodelis rūkytų, nuluptų ir maltų krevečių
• 1 didelis svogūnas
• 1 puodelis palmių aliejaus
• 2 citrinos
• 1 šaukštas druskos
• 2 puodeliai karšto vandens
• Pipirai, imbieras ir česnakai pagal skonį

Paruošimas:

Nuplaukite okra ir gerai nusausinkite, kad pjaustant neliktų drožlių. Į palmių aliejų sudėkite džiovintas ir maltas krevetes, tarkuotą svogūną, česnaką, druską, kaštainius ir žemės riešutus. Įpilkite susmulkintos okra, vandens ir citrinų, kad supjaustytumėte droolę. Įpilkite sausų, nesmulkintų ir didelių krevečių. Viską virkite iki purumo ir nukelkite nuo ugnies, kai okra sėklos rausvos.

Norėdami sužinoti daugiau apie kitus kalcio turinčius maisto produktus, skaitykite skyrelyje: Maistas, kuriame gausu kalcio.