10 maisto produktų, kurie yra geriau žali nei virti

Kai kurie maisto produktai praranda dalį savo maistinių medžiagų ir naudos organizmui, kai virti ar dedami į pramoninius produktus, nes daug vitaminų ir mineralų netenkama virimo metu arba dėl cukraus, baltųjų miltų ir cheminių konservantų pertekliaus, kurį pramonė prideda prie perdirbtų produktų..

Taigi, pateikiame 10 maisto produktų, kurie valgant žalius patiekia daugiausiai naudos sveikatai, sąrašą.

1. Kakava

Šokoladas naudingas sveikatai dėl kakavos, kurioje gausu antioksidantų ir kurios pasižymi tokiomis savybėmis kaip mažina kraujospūdį ir gamina serotoniną - hormoną, kuris suteikia savijautą..

Tačiau šokolado gamybai pramonė naudoja didelius cukraus, aliejaus, miltų ir kitų ingredientų kiekius, dėl kurių galutinis produktas nebeturi kakavos pranašumų. Taigi, idealiausia yra vartoti šokoladą su ne mažiau kaip 70% kakavos, o naudoti kakavos miltelius receptams gaminti ir įpilti, pavyzdžiui, į pusryčių pieną..

2. Švieži vaisiai

Nors praktiškose pramoninėse sultyse gausu konservantų, dažiklių ir dirbtinių saldiklių, kurie gali sukelti ir tokių problemų, kaip alergija ir padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje, be to, kad jos neduoda visų naudingų šviežių vaisių maistinių medžiagų..

Taigi, reikėtų pirkti vaisius ir pasigaminti natūralių sulčių namuose, nes tokiu būdu maiste bus gausu šviežių maistinių medžiagų, kurios detoksikuos organizmą, pagerins medžiagų apykaitą ir suteiks organizmui norą..

3. Česnakai

Česnakuose gausu alicino - medžiagos, kuri padeda sumažinti aukštą cholesterolio kiekį, sumažinti kraujospūdį ir užkirsti kelią trombozei bei širdies ligoms. Tačiau žaliuose česnakuose yra daug alicino, nes dalis jų prarandama virimo metu.

Todėl, norėdami apsaugoti savo širdį ir turėti daugiau naudos, kurią suteikia česnakai, turėtumėte valgyti ją žalią arba gerti po 1 stiklinę česnako vandens kiekvieną rytą ir prieš miegą. Čia sužinokite, kaip pasigaminti šią namų gydymo priemonę širdžiai.

4. Kokosas

Sausainių, grūdų batonėlių, duonos ir kitų produktų vartojimas su kokosu neduoda naudos iš šio vaisiaus, nes juose gausu cukraus ir baltųjų miltų, kurie padidina gliukozės kiekį kraujyje ir skatina svorio augimą..

Todėl pirmenybė turėtų būti teikiama šviežiam kokosui, nes jame yra skaidulų, gerinančių žarnyno veiklą, o jo vandenyje gausu kalio, natrio, fosforo ir chloro - svarbių mineralų, palaikančių kūno hidrataciją, ypač po fizinio krūvio. . Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti kokosų aliejų namuose.

5. Džiovinti vaisiai

Dehidratacijos metu vaisiai netenka dalies vitaminų, esančių jų vandenyje, ir cukrus iš cukraus tampa dvigubai ar trigubai didesnis nei anksčiau, o tai padidina maisto kalorijas ir gliukozės kiekį kraujyje po vartojimo..

Taigi reikėtų verčiau vartoti šviežius vaisius, kurie suteikia daugiau sotumo, turi mažiau kalorijų ir suteikia visas maistines medžiagas, kad palaikytų tinkamą organizmo funkcionavimą..

6. Riešutai, žemės riešutai ir kaštonai

Aliejuje esančiuose vaisiuose, pavyzdžiui, riešutuose, kaštainiuose ir žemės riešutuose, yra daug omega-3, gerųjų riebalų, kurie padeda palaikyti širdies sveikatą, ir maistinių medžiagų, tokių kaip geležis ir magnis, kurios užkerta kelią anemijai ir raumenų problemoms..

Todėl reikėtų vengti šių pramoninių vaisių, į kuriuos pridėta druskos, vartojimo, nes druskos perteklius padidina kraujo spaudimą ir sukelia skysčių susilaikymą, sumažindamas žalių vaisių naudą. Pažiūrėkite, kaip Brazilijos riešutai saugo širdį.

7. Raudoni pipirai

Raudonojoje paprikoje gausu vitamino C, vitamino E, vitamino B6 ir magnio, maistinių medžiagų, kurios veikia kaip antioksidantai ir užkerta kelią tokioms problemoms kaip anemija..

Tačiau ilgai virti, kepti ar skrudinti raudonieji pipirai praranda vitaminą C ir antioksidacinę galią. Todėl jis turėtų būti vartojamas žalias arba naudojamas greitai maišant kepant maistą, kad maisto temperatūra nepakiltų per aukšta.

8. Svogūnas

Kaip ir česnakuose, svogūnuose gausu alicino - medžiagos, padedančios išvengti širdies ir kraujagyslių sistemos problemų, vėžio ir padidėjusio kraujospūdžio. Tačiau virti svogūnai praranda dalį šios maistinės medžiagos, todėl valgydami žalius svogūnus, naudingiau sveikatai.

9. Brokoliai

Brokoliai yra daržovėse, kuriuose gausu vitamino C, kalcio, fosforo, kalio ir baltymų, be to, juose yra sulforafano, kuris apsaugo nuo vėžio, mažina aukštą kraujo spaudimą, gerina imuninę sistemą ir apsaugo širdį..

Tačiau ši apsauginė medžiaga geriau absorbuojama žarnyne ir daugiau naudojama organizme, kai brokoliai valgomi žali, todėl reikėtų vengti ilgai virti šią daržovę, verčiau valgyti ją žalią arba greitai virti 5–10 minučių. ant garų.

10. Burokėliai

Burokėliuose gausu skaidulų, vitamino C, kalio, magnio ir folatų, maistinių medžiagų, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą, kovoti su uždegimais ir mažinti kraujospūdį..

Tačiau virti burokėliai praranda dalį šios maistinės medžiagos, todėl geriausia juos vartoti žalius, tarkuotus salotose arba įpiltus į natūralias sultis. Peržiūrėkite sulčių, pagamintų iš burokėlių, receptus.

Pažiūrėkite, kaip sudaromos žalios dietos, kai meniu leidžiama naudoti tik žalius produktus.