Grikiai, kurie yra naudingi, ir kaip juos naudoti

Grikiai, dar žinomi kaip balno maišas, iš tikrųjų yra sėkla, o ne grūdai, kaip paprastieji kviečiai. Šios sėklos spalva yra labai kieta, nuo tamsiai rausvos iki rudos. Didelis skirtumas ir pelnas iš grikių yra tai, kad jis neturi glitimo ir gali būti naudojamas pakeisti hariną ruošiant pastelės, duonos ir sūdytos bandelės.

Be to, dėl to, kad jame yra daug maistinių medžiagų, šis maistas taip pat gali būti vartojamas vietoj ryžių arba naudojamas norint padidinti salotų ir sriubų maistinę vertę. Žinokite, kas yra glitimas ir kokie maisto produktai jo turi. 

Nauda sveikatai

Pagrindinė jo nauda sveikatai: 

1. Pagerinkite kraujotaką, už tai, kad gausu įprastų, flavonoidų turinčių maistinių medžiagų, kurios stiprina kraujagysles;
2. Sumažinkite kraujavimo riziką, kraujagyslėms stiprinti;
3. Stiprinkite raumenis ir imuninę sistemą, dėl didelio baltymų kiekio;
4. Užkirsti kelią ligoms ir priešlaikiniam senėjimui, dėl antioksidantų, tokių kaip flavonoidai, buvimo;
5. Pagerinti žarnyno tranzitą, dėl pluošto kiekio;
6. Užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms, by poseer grasas buenos y pluoštai;
7. Sumažinkite dujų susidarymą ir nevirškinimą, ypač netoleruojantiems žmonėms, nes jame nėra glitimo. 

Šios naudos daugiausia gaunama vartojant nesmulkintus grikius, kuriuose gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų. Tai galima rasti pačia blogiausia forma, kaip išsaugota, kaip smulkia harina. 

Informacija apie maistingumą

Žemiau esančioje lentelėje parodyta maistinė informacija apie 100 g grikių entero ir harinos pavidalu:

Grikiai gali būti naudojami kviečiams ar grūdams, pavyzdžiui, ryžiams ir avena, pakeisti, ir gali būti vartojami gačo ar añadiéndolo pavidalu tokiuose gaminiuose kaip sultiniai, sriubos, duona, pastelės, pastos ir salotos.

Kaip ja naudotis

Norint grikius vietoj ryžių naudoti salotose ar sriubose, prieš kepant nebūtina jų pašalinti. Duonos džiūvėsėliuose, pastelėse ir pastuose, kuriuose vietoj tradicinės harinos bus naudojami grikiai, jei 1 kviečiui reikia naudoti 2 matavimo vienetus vandens. 

Stebėkite receptų tęsinį su grikiais. 

Grikių blynas

Ingredientai

• 250 ml nugriebto pieno;
• 1 turas grikių harina;
• 2 druskos picos;
• 1 dubuo hidratuotų sėmenų ir ¼ vandens rezervuaro;
• 3 dubenys alyvuogių aliejaus.

Paruošimo būdas

Sumaišykite visus ingredientus likeryje ir paruoškite blynus iš vieno gabalo. Rellenar al gusto. 

Grikių keptuvė

Ingredientai

• 1 + 1/4 dubenėlių vandens;
• 3 huevos;
• 1/4 alyvuogių aliejaus taza;
• 1/4 taza de castañas o almendras;
• 1 turas grikių harina;
• 1 dubuo ryžių harina, geriausia sveikas;
• 1 ksantano dervos kucharaditas;
• 1 druskos dubenėlis;
• 1 dubuo rudojo cukraus, mascabado - kokosas;
• 1 dubenėlis chia sėklų ar linazos;
• 1 dubenėlis saulėgrąžų arba sezamo;
• 1 dubuo horizontalių aštuonkojų.

Paruošimo būdas

Vandens likeryje sumaišykite žmones ir alyvuogių aliejų. Įpilkite druskos, cukraus, castaños, ksantano dervos ir grikių bei ryžių harinas. Maišykite toliau iki vientisos masės. Masę supilkite į dubenį ir pakeiskite sėklas. Įtraukite rago aštuonkojį ir sumaišykite su mentele. Prieš dėdami į riebalais išteptą formą, palaukite kelias minutes, kol mišinys nusistovės. Įkaitintoje keptuvėje ragelis pašildomas 180 ° C temperatūros orkaitėje maždaug 35 minutes. 

Norėdami sužinoti, ar jums reikia laikytis dietos be glitimo, patikrinkite 7 požymius, rodančius glitimo netoleravimą.