Veganizmas, kas tai yra ir kaip atlikti veganišką dietą

Veganizmas yra judėjimas, kurio tikslas - skatinti gyvūnų išlaisvinimą, taip pat sustiprinti jų teises ir gerovę. Taigi žmonės, kurie laikosi šio judėjimo, ne tik laikosi griežtos vegetariškos dietos, bet ir nenaudoja jokio su gyvūnais susijusio produkto.

Veganui paprastai taikomi apribojimai, susiję su drabužiais, pramogomis ir gyvūninės kilmės maistu. Taigi svarbu, kad veganas kreiptųsi į dietologą, kad būtų nurodyta tinkama dieta ir ji atitiktų visus mitybos poreikius..

Kuo skiriasi veganai nuo vegetarų

Vegetarizmas dažniausiai susijęs su gyvūninės kilmės maisto produktų vartojimu ir gali būti skirstomas į:

1. Ovolaktovegetarų, kas yra tie žmonės, kurie nevalgo mėsos;
2. Laktovegetarų, kad jie, be mėsos, nevartoja kiaušinių;
3. Griežti vegetarai, kurie nevartoja mėsos, kiaušinių, pieno ir pieno produktų.
4. Veganai, kad jie ne tik nenaudoja gyvūninės kilmės maisto produktų, bet ir nenaudoja jokių produktų, kurie buvo išbandyti su gyvūnais ar gauti iš jų, pavyzdžiui, vilnos, odos ar šilko.

Taigi visi veganai yra griežti vegetarai, tačiau ne visi griežti vegetarai yra veganai, nes jie gali naudoti gyvūninius produktus, pavyzdžiui, kai kurias kosmetikos priemones. Sužinokite daugiau apie vegetarizmo tipų skirtumus.

Veganizmo pranašumai ir trūkumai

Kai kurie tyrimai parodė, kad griežta vegetariška dieta yra susijusi su mažesniu nutukimo tikimybe ir širdies ir kraujagyslių problemomis, pavyzdžiui, ateroskleroze. Be to, veganizmas yra atsakingas už gyvūnų gerovės skatinimą, gyvybės išsaugojimą ir kovą su gyvūnų išnaudojimu, norint gaminti medžiagas ir produktus vartojimui.

Nors veganai laikosi dietos, kurioje gausu angliavandenių, omega-6, ląstelienos, folio rūgšties, magnio bei vitaminų C ir E, gali trūkti B grupės vitaminų, omega-3 ir aukštos kokybės baltymų šaltinių, kurie gali trikdyti organizmo kai kurių funkcijų veikimas. Norėdami pašalinti šiuos trūkumus, linų sėmenų aliejus gali būti naudojamas kaip omega-3 šaltinis ir manipuliuojami vitamino B12 papildais, kuriuos gali skirti gydytojas ar dietologas. Norint padidinti baltymų vartojimą, svarbu į racioną įtraukti tokius maisto produktus kaip kvinoja, tofu, avinžirniai ir grybai, pvz..

Svarbu, kad griežta vegetariška dieta būtų vykdoma vadovaujant dietologui, kad būtų patenkinti visi mitybos poreikiai, išvengiant anemijos, raumenų ir organų atrofijos, energijos trūkumo ir osteoporozės, pvz..

Ką valgyti

Veganų racione paprastai gausu daržovių, ankštinių augalų, grūdų, vaisių ir skaidulų, be to, jame gali būti maisto produktų, tokių kaip:

• Sveiki grūdai: ryžiai, kviečiai, kukurūzai, amarantas;
• Ankštiniai: pupelės, avinžirniai, sojų pupelės, žirniai, žemės riešutai;
• Gumbai ir šaknys: Angliškos bulvės, baroa bulvės, saldžiosios bulvės, kasava, tryniai;
• Grybai.;
• Vaisius;
• Daržovės ir žalumynai;
• Sėklos kaip chia, linų sėmenys, sezamai, kvinoja, moliūgai ir saulėgrąžos;
• Aliejinių augalų sėklos kaip kaštonai, migdolai, graikiniai riešutai, lazdyno riešutai;
• Sojos produktai: tofu, tempeh, sojos baltymai, miso;
• Kiti: seitan, tahini, augaliniai pienai, alyvuogių aliejus, kokosų aliejus.

Taip pat koldūnus, mėsainius ir kitus gaminius galima gaminti naudojant tik gyvūninį maistą, pavyzdžiui, pupelių ar lęšių mėsainius..

Ko vengti

Veganų racione reikėtų vengti visų rūšių gyvūninių maisto produktų, tokių kaip:

• Mėsa apskritai, vištiena, žuvis ir jūros gėrybės;
• Pienas ir pieno produktai, kaip sūriai, jogurtas, varškė ir sviestas;
• Įterptas pavyzdžiui, dešra, dešra, kumpis, Bolonija, kalakutienos krūtinėlė, saliamis;
• Gyvūniniai riebalai: sviestas, kiauliena, lašiniai;
• Medus ir medaus produktai;
• Želatina ir kolageno produktai.

Be to, kad nevalgo mėsos ir gyvūninės kilmės maisto, veganai paprastai nevartoja ir kitų produktų, kurie turi bet kokį gyvūninės kilmės šaltinį, pavyzdžiui, šampūnų, muilo, makiažo, drėkinamųjų priemonių, želatinos ir šilko drabužių..

Veganiškos dietos meniu

Šioje lentelėje pateiktas 3 dienų meniu veganams pavyzdys:

Svarbu atsiminti, kad veganai turėtų laikytis dietologo nurodytos dietos, nes mitybos poreikiai skiriasi priklausomai nuo amžiaus, lyties ir sveikatos būklės.

Norėdami gauti daugiau patarimų, šiame vaizdo įraše pasižiūrėkite, ko paprastai vegetarė nevartoja:

7 DAINAI KIEKVIENAI VEGETARAI BŪTINA ŽINOTI