Žalia, raudona ir geltona paprikų nauda ir receptai

Pipirai yra labai stipraus skonio, gali būti valgomi žali, virti ar skrudinti, yra labai universalūs ir moksliškai vadinami Capsicum annuum. Yra geltonos, žalios, raudonos, oranžinės arba violetinės paprikos, o vaisių spalva turi įtakos skoniui ir kvapui, tačiau visi jie yra labai aromatingi ir yra labai geri odai, kraujotakai bei praturtina subalansuotą ir įvairią mitybą..

Šioje daržovėje gausu vitaminų A, C, B grupės vitaminų ir mineralų, ji turi antioksidantų ir senėjimą mažinančių savybių, taip pat teikia kitokią naudą sveikatai..

Kokia nauda?

Kai kurie svarbiausi čili pranašumai yra šie:

• Stiprina imuninę sistemą dėl savo sudėtyje esančių antioksidantų, kurie kovoja su laisvaisiais radikalais;
• Dėl B komplekso antioksidantų ir vitaminų, jis yra būtinas ląstelėms augti ir atnaujinti. Be to, vitaminas C taip pat prisideda prie kolageno susidarymo .;
• Padeda įsisavinti geležį, nes joje yra vitamino C;
• Tai prisideda prie sveikų kaulų ir dantų palaikymo, nes sudėtyje yra kalcio;
• Dėl vitaminų A ir C sudėties jie padeda palaikyti sveiką regėjimą.

Be to, paprikos yra puikus maistas, kurį reikia įtraukti į svorio metimo dietas, nes jie turi mažai kalorijų ir padeda palaikyti sotumą..

Kaip maksimaliai mėgautis pranašumais

Paprikos turi būti sunkios, žalios ir sveikos kotelio, o oda turi būti švelni, stangri ir be raukšlių, vengiant įdubimų ar juodų dėmių. Tinkamas pipirų konservavimo būdas yra plastikiniame maišelyje, šaldytuve, neplaunant.

Kad būtų naudingi riebaluose tirpūs karotinoidai, kurie yra jų sudėtyje, juos galima nuryti pagardinus alyvuogių aliejumi, kuris palengvina jų pernešimą visame kūne ir optimizuoja jų pasisavinimą..

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje pateikiama 100 g geltonųjų, žaliųjų ar raudonųjų paprikų maistinė sudėtis:

Norint išlaikyti maistinę paprikos kokybę, geriausia jį valgyti žalią, tačiau net ir virti jis ir toliau bus naudingas sveikatai..

Receptai su čili

Pipirai gali būti naudojami ruošiant įvairius receptus, tokius kaip sriubos, salotos ir sultys, arba naudojami tiesiog kaip priedas. Keli pipirų receptų pavyzdžiai:

1. Įdaryti pipirai

Įdarytų pipirų receptą galima paruošti taip:

Ingredientai

• 140 g rudųjų ryžių;
• 4 pasirinktos spalvos paprikos;
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 1 skiltelė malto česnako;
• 4 pjaustytų svogūnų;
• 1 kotelio pjaustytų salierų kotelis;
• 3 šaukštų kapotų riešutų;
• 2 nulupti ir supjaustyti pomidorai;
• 1 šaukšto citrinos sulčių;
• 50 g razinų;
• 4 šaukštų tarkuoto sūrio;
• 2 šaukštų šviežio baziliko;
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimo būdas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC ir kepkite ryžius inde su vandeniu, pagardintu druska, maždaug 35 minutes, ir pabaigoje nusausinkite. Tuo tarpu peiliu nupjaukite viršutinę paprikų dalį, pašalinkite sėklas ir abi dalis įdėkite į verdantį vandenį 2 minutėms, o pabaigoje pašalinkite ir gerai nusausinkite..

Tada didelėje keptuvėje įkaitinkite pusę aliejaus ir pakepinkite česnaką bei svogūnus, maišydami 3 minutes. Tada suberkite salierą, graikinius riešutus, pomidorus, citrinos sultis ir razinas, pakepinkite dar 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir sumaišykite ryžius, sūrį, susmulkintą baziliką, druską ir pipirus.

Galiausiai galite įdaryti paprikas ankstesniu mišiniu ir sudėti į orkaitės skardą, uždengti viršūnėmis, pagardinti likusiu aliejumi, ant viršaus uždėti aliuminio foliją ir kepti orkaitėje 45 minutes.

2. Pipirų sultys

Norėdami paruošti pipirų sultis, būtina:

Ingredientai

• 1 raudonųjų pipirų be sėklų;
• 2 morkos;
• Pusė saldžiųjų bulvių;
• 1 šaukštelis sezamo.

Paruošimo būdas

Išspauskite pipirų, morkų ir saldžiųjų bulvių sultis ir sutrinkite su sezamu. Galima dėti į šaldytuvą.