Supraskite, kodėl turėtumėte valgyti grybą

Grybus plačiai naudoja daugiausia vegetarai, ir jie suteikia tokių privalumų, kaip patogumas vartoti, didelis baltymų, skaidulų ir mineralų kiekis.

Yra keli valgomųjų grybų tipai, ir visi jie gali būti įtraukti į dietas siekiant numesti svorio, nes jie turi mažai kalorijų ir yra labai maistingi. Pagrindinė jo nauda sveikatai:

1. Padėti mesti svorį, nes jose mažai kalorijų ir mažai riebalų;
2. Kova su vidurių užkietėjimu, nes jose gausu vandens ir skaidulų;
3. Padidinkite sotumą, dėl pluošto kiekio;
4. Stiprinkite imuninę sistemą, už turtingą tokiomis svarbiomis maistinėmis medžiagomis kaip vitamino B kompleksas ir selenas;
5. Pagerinkite kaulų sveikatą, vitamino D ir fosforo turiniui;
6. Užkirsti kelią anemijai, už geležies ir vitamino B komplekso turėjimą;
7. Užkirsti kelią tokioms ligoms kaip vėžys, yra turtingi antioksidantais ir pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis;
8. Padėkite kontroliuoti cholesterolį ir aukštą kraujo spaudimą, už tai, kad jame gausu beta-gliukano, tirpaus pluošto, padedančio kovoti su širdies ligomis.

Grybus galima paruošti ant grotelių, kepti, skrudinti ar pakepinti, juos galima įtraukti į kelis receptus, pavyzdžiui, salotas, makaronus, padažus ir picas. Taip pat skaitykite „Reishi“ grybo, plačiai naudojamo kepenų ligoms gydyti, pranašumus.

Grybų rūšys

Tai yra 5 pagrindinės grybų rūšys ir jų savybės:

1. Pievagrybis

Šampinjonas yra labiausiai žinomas ir dažniausiai naudojamas grybų tipas, taip pat žinomas kaip Paryžiaus grybas. Jame gausu vitaminų B5 ir B12, fosforo ir beta-gliukano tipo skaidulų, kurios padeda kontroliuoti cholesterolį ir užkirsti kelią žarnyno ligoms.

2. Šimeji

Šimeji yra vienas skaniausių grybų gaminant maistą. Jį galima greitai paruošti, tik troškinant svieste ar aliejuje. Jame gausu fosforo, magnio, vitamino B3 ir kalio, todėl jis yra puikus sąjungininkas kontroliuojant kraujospūdį.

3. Šiitake

Brazilijoje įprasta rasti šitake dehidratuotą formą, todėl į preparatą būtina įpilti karšto vandens, kad jis vėl hidratuotų ir taptų minkštas. Jis turi tamsiai rudą spalvą ir yra plačiai naudojamas tokiuose gaminiuose kaip sriubos, padažai ir makaronai..

4. Funghi secchi

„Secchi funghi“ yra bet kuris dehidratuotas grybas, paprastai turtingas kalio, kalcio, fosforo, magnio, cinko, natrio, B grupės vitaminų ir vitamino C.

Norėdami juos naudoti gaminant maistą, turite nuplauti grybus vandenyje ir mirkyti šiltame vandenyje apie 30 minučių, kad jie hidratuotų. Po hidratacijos grybai turi būti išspausti, kad būtų pašalintas vandens perteklius, o likęs tamsus skystis iš hidratacijos gali būti naudojamas padažams gaminti..

5. Portobello arba rudasis pievagrybis

Portobello yra labiausiai subrendęs pievagrybis, paprastai turintis tamsesnę spalvą ir didesnį dydį. Jis turi švelnų skonį, o jo tekstūra yra panaši į mėsos, plačiai naudojamas vegetariniuose patiekaluose. Jame gausu vitaminų B2 ir B3, todėl jį galima paruošti virti, kepti ant grotelių arba pakepinti.

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje pateikiama 100 g grybų maistinė informacija:

Norėdami padėti laikytis dietos, štai kaip pasigaminti grybų salotas svorio metimui.