Koriandras apsaugo nuo vėžio ir pagerina virškinimą

Koriandras, žolė, plačiai naudojama kaip maisto gaminimo prieskonis, turi tokią naudą sveikatai: padeda kontroliuoti cholesterolį, užkerta kelią anemijai ir gerina virškinimą.

Koriandas ne tik naudojamas skoniui ir kvapui papildyti, bet ir salotoms, žaliosioms sultims ir arbatai gaminti. Pagrindiniai jo privalumai:

1. Užkirsti kelią vėžiui, už turtingumą karotinoidais - medžiagomis, turinčiomis didelę antioksidacinę galią;
2. Apsaugokite odą apsaugo nuo senėjimo, nes jame gausu karotinoidų ir jis sumažina UVB spindulių daromą žalą;
3. Pagalba kontroliuoja cholesterolį, nes turi nesočiųjų riebalų ir vitamino C, kurie padeda sumažinti blogojo cholesterolio (MTL) ir padidina gerojo cholesterolio (DTL) kiekį;
4. Pagerinkite virškinimą, nes reguliuoja kepenų veiklą ir padeda kovoti su žarnyno infekcijomis;
5. Pagalba kontroliuoja kraujospūdį, nes jame gausu kalcio, maistinių medžiagų, padedančių atpalaiduoti kraujagysles ir sumažinti slėgį;
6. Padėkite detoksikuoti pašalina iš organizmo sunkiuosius metalus, tokius kaip gyvsidabris, aliuminis ir švinas. Daugiau žiūrėkite čia;
7. Užkirsti kelią anemijai, už turtingumą geležies;
8. Kova su žarnyno infekcijomis, nes jo eterinis aliejus turi antimikrobinių savybių, o jo maistinės medžiagos padeda stiprinti imuninę sistemą.

Be to, naudojant koriandrą ruošiant mėsą sumažėja heterociklinių aminų, medžiagų, susidarančių virimo metu, gamyba, kuri, suvartojant per daug, padidina vėžio riziką. 

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje pateikiama 100 g kalendros kalendoriaus maistinė informacija.

Koriandras gali būti valgomas šviežias arba dehidratuotas ir gali būti pridedamas kaip kulinarinis prieskonis sultyse, salotose ir arbatose.

Kaip sodinti

Koriandrą galima auginti ištisus metus, lengvai augant mažuose vazonėliuose namuose arba lauke, bet visada tose vietose, kur gaunama daug saulės šviesos.

Norėdami sodinti, turite turėti daug maistinių medžiagų ir drėgną dirvą, kurioje kalendros sėklos būtų dedamos maždaug 1,5 cm gylyje, mažiausiai 3 cm atstumu viena nuo kitos..

Sėklos turėtų būti laistomos dažnai ir paprastai sudygsta maždaug po 1–2 savaičių. Kai augalas yra 15 cm, jo ​​lapus galima skinti kas savaitę, o augalui nebereikės tiek vandens, tik drėgna dirva..

Kaip naudotis

Kalendra ne tik naudojama kaip šviežia ar dehidratuota žolė, bet ir arbata bei eterinis aliejus..

Koriandro arbata

Koriandro arbata gali būti naudojama virškinimui pagerinti, kovoti su žarnyno dujomis ir palengvinti migreną, todėl ją reikia paruošti proporcingai 1 šaukštą sėklų kiekvienam 500 ml vandens..

Sėklos turi būti dedamos į vandenį ir nukeliamos į ugnį. Užvirus palaukite 2 minutes ir išjunkite ugnį, leisdami mišiniui pailsėti dar 10 minučių. Nukoškite ir gerkite šiltą ar ledų. Žr. Kaip naudoti kalendrą, kad išvengtumėte dujų.

Eterinis aliejus

Koriandro eterinis aliejus yra gaminamas iš augalo sėklų ir yra naudojamas virškinimui pagerinti, gėrimų skoniui ir aromatiniams kvepalams pagerinti.

Koriandro padažo receptas

Šis padažas gali būti naudojamas prie raudonos mėsos ir kepsnių.

Ingredientai:

• 1 puodelis rupiai pjaustytos kalendros arbatos 
• 1 skiltelė česnako 
• 2 šaukštų citrinos sulčių 
• 2 šaukštai ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus 
• 1 negilus šaukštelis druskos
• ½ puodelio arbatos vandens
• ¼ anakardžių puodelio

Paruošimas:

Plakite visus mikserio ingredientus, kol taps vientisa pasta.