Privalumai ir kaip pasigaminti naminį jogurtą

Naminis jogurtas yra puikus natūralus vaistas nuo vidurių užkietėjimo, be to, tai lengvai virškinamas maistas, turintis daug maistinių medžiagų, ypač kalcio, kuris padeda išvengti osteoporozės ir padeda atkurti lūžius..

Šį jogurtą reikia laikyti šaldytuve, kai jis bus paruoštas, ir gali vartoti net kūdikiai, nes tai yra sveikesnis pasirinkimas nei pramoninis jogurtas..

Naminio jogurto receptas

Norėdami pagaminti aukštos kokybės naminį jogurtą, jums reikia:

Ingredientai

• 1 litras nenugriebto karvės pieno
• 1 puodelis natūralaus graikiško jogurto (170 g)
• 1 šaukštas cukraus
• 1 šaukštas pieno miltelių (nebūtina)

Paruošimo būdas

Užvirkite pieną ir leiskite jam sušilti, maždaug 36ºC temperatūroje, sumaišykite jį su natūraliu jogurtu, kuris turėtų būti kambario temperatūros, su cukrumi ir pieno milteliais. Įdėkite šį mišinį į hermetišką indą, apvyniokite jį labai švaria šluoste ir laikykite uždarytoje, bet išjungtoje mikrobangų krosnelėje ir laikykite ten ne ilgiau kaip 6–10 valandų..

Paruoštą, laikyti šaldytuve. Jogurtas turi būti paruoštas, kai jo konsistencija sutampa su natūralaus jogurto, kuris perkamas rinkoje.

Šilta mikrobangų krosnelės aplinka paskatins gerųjų jogurto bakterijų dauginimąsi ir jie pasieks visą pieną, paversdami jį natūraliu jogurtu. Taigi iš nedidelio puodelio natūralaus jogurto galite pasigaminti daugiau nei 1 litrą natūralaus jogurto.

* Jūs neturėtumėte jogurto dėti į pieną, kai jis per karštas, kad jogurte esančios bakterijos nemirtų, nes būtent jie suteikia jogurtui jo konsistencijos. Taip pat nepatartina dėti vaisių ar uogienių, kol jogurtas nėra paruoštas, kad nepažeistumėte jo formavimo..

Jogurto nauda sveikatai

Pagrindiniai natūralaus jogurto pranašumai sveikatai yra šie:

• Pagerinti žarnyno bakterinę florąl ir tokiu būdu padeda kovoti su įvairiomis ligomis;
• Pagerinti žarnyno tranzitą vengti maisto puvimo ir dėl to atsirandančių toksinų;
• Kova su maisto fermentacija vengti dujų, sudirginimo, uždegimo ir žarnyno infekcijų;
• Skatinti kalcio įsisavinimą fosforo ir kitų svarbių mineralų;
• Sumažinti skrandžio opos simptomus, dvylikapirštės žarnos, kolitas, enteritas, gastritas ir dizenterija;
• Padidinkite vitaminų absorbciją C ir B grupės vitaminai organizme.

Bakterijos, esančios paprastai jogurte, taip pat gamina B grupės vitaminus žarnyne ir dėl visų šių priežasčių natūralus jogurtas turi būti kiekvieno žmogaus dienos raciono dalis..

Norint geriau išnaudoti visas jogurto maistines savybes, rekomenduojama pusryčiams valgyti natūralų jogurtą, kartu su grūdais ir vaisiais. Granola, tamsus šokoladas, medus ir nesaldinta braškių uogienė taip pat yra puikūs paprasto jogurto garnyrai. 

Kaip pasigaminti jogurto pyragą

Ingredientai:

• 1 puodelis paprasto jogurto (200 mg)
• Tas pats aliejinio jogurto puodelio matas
• 3 kiaušiniai 
• 2 puodeliai miltų
• 1 1/2 puodelio cukraus
• 1 šaukštelis vanilės esencijos
• 1 arbatinis šaukštelis karališkųjų mielių
• 1 šaukštelio kepimo sodos

Paruošimas:

Įmaišykite kiaušinius, aliejų ir cukrų į maišytuvą, tada, gerai išmaišydami, suberkite miltus ir jogurtą. Suformavę vienodą pastą, įpilkite vanilės esencijos, mielių ir kepimo sodos ir sumaišykite su šaukštu. Kepkite į miltais pabarstytą ar pergamentinį popierių ir kepkite iki aukso rudos spalvos.

Tortas kepa greičiau, kai yra pagamintas pudingo pavidale, esant vidutinei temperatūrai nuo 160 iki 180º.