Sužinokite, kodėl turėtumėte valgyti daugiau avinžirnių

Avinžirniai yra geras kalcio, geležies, baltymų, skaidulų ir triptofano šaltinis, todėl, pavyzdžiui, kovojama su depresija ir vidurių užkietėjimu. Tai ankštiniai augalai iš tos pačios grupės kaip pupelės, sojos pupelės ir žirniai. 

Avinžirniai yra puikūs salotose, sriubose ir pastos pavidalu, žinomi kaip hummus arba hummus ir yra pupų pakaitalas pietums ar vakarienei. Kartu su javais, tokiais kaip ryžiai, jis turi puikią biologinę vertę.

Avinžirnių reguliarus valgymas turi daug naudos sveikatai, pavyzdžiui:

1. Padėkite sumažinti cholesterolio absorbciją žarnyne, nes jame gausu antioksidantų saponinų ir tirpių skaidulų;
2. Stiprinkite imuninę sistemą ir užkirsti kelią vėžiui, atsirandančiam dėl saponinų;
3. Padėkite palaikyti raumenų sveikatą, už turtingumą baltymų;
4. Padėkite kovoti su depresija, triptofano, junginio, kuris stimuliuoja gerovės hormonų gamybą, sudėtyje;
5. Pagerinti žarnyno tranzitą, už turtingą pluoštą;
6. Padėkite išvengti anemijų, už tai, kad jame gausu geležies ir folio rūgšties.

Norėdami gauti šias išmokas, turėtumėte suvartoti 3 šaukštus avinžirnių per dieną. Taip pat skaitykite, kaip gaminti avinžirnių miltus namuose - puiki alternatyva mesti svorį.

Informacija apie maistingumą

Šioje lentelėje pateikiama 100 g virtų avinžirnių maistinė informacija.

Džiovintus avinžirnius reikia palikti mirkyti per naktį ir tada virti, keičiant vandenį, kol jis bus minkštas, taip pat pupeles.

Jis gali būti naudojamas sriubose, troškiniuose, salotose, vietoje mėsos vegetariškose dietose arba kaip hummas, kuris yra prieskoninė šios daržovės tyrė..

Hummuso receptas

Ingredientai:

• 1 nedidelė skardinė virtų avinžirnių
• 1/2 puodelio sezamo pastos
• 1 citrinos sultys
• 2 nuluptos česnako skiltelės
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 truputis druskos ir pipirų
• Kapotų petražolių

Paruošimas:

Skystį nusausinkite iš virtų avinžirnių ir praskalaukite vandeniu. Minkykite grūdus, kol jie taps pasta, sudėkite kitus ingredientus (išskyrus petražoles ir alyvuogių aliejų) ir plakite plakikliu, kol gausis norima pastos tekstūra (jei pasidarys per tiršta, įpilkite truputį vandens). Prieš patiekdami įpilkite petražolių ir pasūdykite su alyvuogių aliejumi.

Avinžirnių salotos

Ingredientai:

• 250 g avinžirnių
• Susmulkintos alyvuogės
• 1 supjaustytas agurkas
• ¼ supjaustyto svogūno
• 2 kubeliais supjaustyti pomidorai
• 1 tarkuota morka
• Druska, raudonėlis, pipirai, actas ir alyvuogių aliejus pagal skonį pagardinti

Paruošimas:

Sumaišykite visus ingredientus ir pagardinkite pagal pageidavimą.

Kiti nuotaiką gerinantys maisto produktai

Žemiau esančiame vaizdo įraše žiūrėkite, kokie yra kiti maisto produktai, kurie taip pat gerina nuotaiką:

HUMORAS | SUPER TATI PRIE ASTRALIO BASO