Kas yra rūgštus maistas

Rūgštus maistas yra tas, kuris skatina padidėjusį rūgštingumą kraujyje, todėl organizmas sunkiau dirba norėdamas palaikyti normalų kraujo pH, susilpnėja imuninė sistema ir padidėja kitų ligų rizika..

Kai kurios teorijos, tokios kaip šarminės dietos, mano, kad rūgštus maistas gali pakeisti kraujo pH, todėl jis tampa rūgštesnis, tačiau tai neįmanoma, nes rūgščių ir šarmų pusiausvyra, kurią turi organizmas, yra būtina metabolizmui. ląstelių funkciją, todėl kraujo pH turi būti 7,36–7,44. Norėdami išlaikyti šias vertybes, kūnas turi skirtingus mechanizmus, kurie padeda reguliuoti pH ir kompensuoti bet kokius galimus pokyčius..

Yra keletas ligų ar būklių, galinčių parūgštinti kraują, ir tokiais atvejais, atsižvelgiant į sunkumą, tai gali pakenkti asmeniui. Tačiau manoma, kad rūgštus maistas, esant tokiai pH ribai, gali padaryti kraują rūgštesnį, todėl organizmas sunkiau dirba, kad kraujo pH būtų normalus..

Vis dėlto svarbu paminėti, kad šlapimo pH neatspindi nei bendrosios žmogaus sveikatos būklės, nei kraujo pH, ir tam gali turėti įtakos kiti veiksniai, išskyrus dietą..

Rūgščių maisto produktų sąrašas

Rūgštus maistas, galintis pakeisti pH, yra:

• Grūdai: ryžiai, kuskusas, kviečiai, kukurūzai, cepelinai, grikiai, avižos, rugiai, granola, kviečių gemalai ir iš šių grūdų paruošti maisto produktai, tokie kaip duona, makaronai, sausainiai, pyragai ir prancūzų skrebučiai;
• Vaisius: slyvos, vyšnios, mėlynės, persikai, serbentai ir konservuoti vaisiai;
• Pienas ir pieno produktai: ledai, jogurtas, sūris, grietinėlė ir išrūgos;
• Kiaušiniai;
• Padažai: majonezas, kečupas, garstyčios, tabasco, wasabi, sojos padažas, actas;
• Džiovinti vaisiai: Brazilijos riešutai, žemės riešutai, pistacijos, anakardžiai, žemės riešutai;
• Sėklos: saulėgrąžų, chia, linų sėmenų ir sezamo;
• Šokoladas, baltasis cukrus, pūsti kukurūzai, uogienė, žemės riešutų sviestas;
• Riebalai: sviestas, margarinas, aliejus, alyvuogių aliejus ir kiti maisto produktai su riebalais;
• Vištiena, žuvis ir mėsa apskritai, ypač perdirbta mėsa, tokia kaip dešra, kumpis, dešra ir Bolonija. Tie, kurie turi mažiau riebalų, taip pat yra mažiau rūgštiniai;
• Moliuskai: midijos, austrės;
• Ankštiniai: pupelės, lęšiai, avinžirniai, sojų pupelės;
• Gėrimai: gaivieji gėrimai, pramoninės sultys, actas, vynas ir alkoholiniai gėrimai.

Kaip į racioną įtraukti rūgštų maistą

Pagal šarminę dietą rūgštus maistas gali būti įtrauktas į racioną, tačiau jie turi sudaryti nuo 20 iki 40% dietos, o likę 20–80% maisto produktų turi būti šarminiai. Įtraukus rūgštų maistą, turėtų būti teikiama pirmenybė natūraliems ir blogai perdirbtiems produktams, pavyzdžiui, pupelėms, lęšiams, riešutams, sūriui, jogurtui ar pienui, nes jie yra reikalingi organizmui, tuo tarpu reikėtų vengti cukraus ir baltų miltų..

Dietoje, kurioje gausu vaisių, daržovių ir natūralaus maisto, yra vitaminų, mineralų ir antioksidantų, leidžiančių organizmui lengvai reguliuoti kraujo pH, palaikant arčiau šarminio pH, palaikant imuninę sistemą ir užkertant kelią ligų atsiradimui..