Kas yra maistas, turintis daug geležies

Geležis yra svarbus mineralas kraujo ląstelėms formuotis ir padeda transportuoti deguonį. Taigi, kai trūksta geležies, žmogus pasireiškia tokiais simptomais kaip nuovargis, silpnumas, energijos stoka ir sunku susikaupti.. 

Šis mineralas yra svarbus visais gyvenimo tarpsniais ir turi būti vartojamas dažnai, tačiau būtina padidinti jo vartojimą nėštumo metu ir senatvėje, kai organizme yra didesnis geležies poreikis. Geri geležies turinčio maisto pavyzdžiai yra, pavyzdžiui, raudona mėsa, juodos pupelės ir miežių duona.

Yra 2 geležies, hemo geležies rūšys: raudonojoje mėsoje ir daržovėse esanti geležis. Mėsoje esanti geležis yra geriau įsisavinta, o daržovėse esanti geležis turi būti geriau suvartojama su vitamino C šaltiniu. 

Maisto, kuriame gausu geležies, lentelė

Čia yra lentelė su maisto produktais, kuriuose gausu geležies, atskirtą gyvuliniais ir augaliniais šaltiniais:

Gyvūninės kilmės maiste esančios geležies kiekis žarnyne absorbuojamas nuo 20 iki 30% viso suvartoto mineralo..

Augalinės kilmės maisto produktuose esanti geležis leidžia absorbuoti maždaug 5% viso jų sudėtyje esančio geležies. Dėl šios priežasties svarbu juos vartoti su maistu, kuriame gausu vitamino C, pavyzdžiui, apelsinais, ananasais, braškėmis ir paprikomis, nes tai skatina šio mineralo pasisavinimą žarnyne..

Peržiūrėkite daugiau 3 patarimų, kaip išgydyti anemiją, patarimų arba žiūrėkite vaizdo įrašą:

Anemijos gydymas

Patarimai, kaip pagerinti geležies absorbciją

Be maisto, kuriame gausu geležies, sergantiems mažakraujyste, svarbu laikytis ir kitų valgymo patarimų:

• Venkite valgyti daug kalcio turinčių maisto produktų su pagrindiniais valgiais, tokiais kaip jogurtas, pudingas, pienas ar sūris, nes kalcis yra natūralus geležies absorbcijos slopiklis;
• Venkite valgyti visą maistą per pietus ir vakarienę, nes fitatai, esantys viso grūdo grūduose ir skaidulose, sumažina maisto produktuose esančios geležies absorbcijos efektyvumą;
• Venkite valgyti saldainiai, raudonasis vynas, šokoladas ir kai kurios žolelės arbatai gaminti, nes jie turi polifenolių ir fitatų, kurie slopina geležies įsisavinimą;
• Virimas geležinėje keptuvėje yra būdas padidinti geležies kiekį iš prasto maisto, pavyzdžiui, ryžių.

Vaisių ir daržovių maišymas sultyse taip pat gali būti puikus būdas praturtinti geležies dietą. Du puikūs receptai, kuriuose gausu geležies, yra ananasų sultys maišytuve su šviežiomis petražolėmis ir kepenų kepsniu. Sužinokite daugiau vaisiai, kuriuose gausu geležies. 

Dienos geležies poreikis

Dienos geležies poreikis, kaip parodyta lentelėje, skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties, nes moterys turi didesnį geležies poreikį nei vyrai, ypač nėštumo metu.

Dienos geležies poreikis nėštumo metu padidėja, nes padidėja kraujo kiekis organizme, todėl geležies reikia daugiau kraujo ląstelių gamybai, lygiai taip pat kaip geležies reikia kūdikio ir placentos vystymuisi. Geležies poreikio tenkinimas nėštumo metu yra labai svarbus, tačiau nėštumo metu gali prireikti papildyti geležimi, kurią visada turėtų patarti gydytojas.