Varškės nauda sveikatai

Varškę galima pasigaminti namuose naudojant fermentacijos procesą, panašų į jogurto, kuris pakeis pieno konsistenciją ir suteiks jam daugiau rūgštumo dėl sumažėjusio laktozės, tai yra natūralaus pieno cukraus, kiekio.

Varškė naudinga sveikatai, pavyzdžiui, skatina raumenų masės padidėjimą, nes joje gausu baltymų, ir pagerina žarnyno florą, nes joje yra svarbių žarnyno sveikatai bakterijų..

Norėdami paruošti varškę namuose, turite atlikti šiuos veiksmus:

Ingredientai:

• 1 litras pieno
• 1 stiklainis paprasto jogurto

Paruošimas:

Užvirkite pieną ir palaukite, kol atšils, kol nebebus garo, arba kol bus galima uždėti pirštu ant pieno ir suskaičiuoti iki 10. Pieną perpilkite į indą su dangčiu, įpilkite natūralaus jogurto, gerai išmaišykite šaukštu ir uždenkite. Tada apvyniokite indą laikraščių ar arbatos rankšluosčiais, kad temperatūra būtų šilta, ir laikykite orkaitėje per naktį, palikdami mišinį pailsėti apie 8 valandas. Po šio laikotarpio varškė bus paruošta ir turėtų būti laikoma šaldytuve.

Kad konsistencija būtų kremingesnė, į jogurtą įpilkite 2 šaukštus pieno miltelių ir gerai išmaišykite, prieš tai įpildami mišinio į šiltą pieną.

Varškės privalumai

Reguliarus varškės vartojimas turi tokią naudą sveikatai:

1. Gerinti žarnyno sveikatą, gerosios bakterijos, gerinančios žarnyno florą;
2. Padėkite priaugti raumenų masės, už turtingumą baltymų;
3. Padėkite užkirsti kelią gastritui ir su juo kovoti sukelia H. pylori, nes varškės bakterijos padeda sunaikinti H. pylori skrandyje;
4. Stiprinkite kaulus ir dantis, už turtingą kalciu ir fosforu;
5. Užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir viduriavimui, žarnyno florai subalansuoti;
6. Atkurti žarnyno florą po žarnyno infekcijos laikotarpių arba kai buvo vartojami antibiotikai;
7. Padėti mesti svorį, mažai kalorijų ir mažas glikemijos indeksas.

Svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad žmonės, turintys laktozės netoleravimą, dažniausiai gali valgyti varškę nejausdami netoleravimo simptomų, tokių kaip pilvo skausmas ir viduriavimas, nes didžiąją dalį pieno laktozės sunaudoja naudingosios bakterijos, fermentuojančios pieną varškės gamybos proceso metu. . Taip pat žiūrėkite sūrio naudą.

Informacija apie varškės maistinę vertę

Šioje lentelėje pateikiama informacija apie maistingumą 100 g varškės.

Svarbu atsiminti, kad šios vertės yra grynos šviežios varškės, į kurią nepridėta cukraus ar kitų ingredientų, sudėtyje. Norint paragauti varškės, gera galimybė pasaldinti ją medumi, natūraliais saldikliais, tokiais kaip Stevia, ir sutrinti varškę su vaisiais maišytuve. Žr. 10 natūralių cukraus pakeitimo būdų.

Varškės deserto receptas

Ingredientai:

• 500 g varškės
• 300 g grietinės
• 30 g braškių želatinos arba norimo skonio
• 2 šaukštai cukraus
• Braškės ar kiti vaisiai pagal skonį

Paruošimas:

Varškę sumaišykite su grietinėle iki vientisos masės ir įpilkite cukraus. Į želatiną įpilkite puodelį vandens ir palikite 10 minučių sustingti. Želatiną užvirkite ant silpnos ugnies, neužvirdami, gerai išmaišykite, kol želatina visiškai ištirps. Į varškės masę lėtai supilkite želatiną ir gerai išmaišykite. Tešla turi būti skysta. Į keptuvės dugną įpilkite norimų braškių ar vaisių, supilkite tešlą ir 2 valandas palaikykite šaldytuve.