Cukinijų privalumai ir neįtikėtini receptai

Cukinijos yra lengvai virškinamos daržovės, kurios derinamos su mėsa, vištiena ar žuvimi kaip priedas ir prideda maistinę vertę, nepridedant kalorijų jokioje dietoje. Be to, dėl subtilaus skonio jis gali būti dedamas į tyrės, sriubas ar padažus.

Cukinijos yra labai universalios ir jas galima valgyti su svogūnais paprastoje padaže, nes tai pagrindinis daržovių kremo ingredientas arba įdarytas mėsa ar vištiena ir keletas pagrindinių jos privalumų: 

1. Pagalba numesti svorio keičiant dietą, nedidinant kalorijų, dieta tampa skanesnė;
2. Atleiskite vidurių užkietėjimas nes, nors skaidulų nėra daug, yra didelis kiekis vandens, kuris hidruoja išmatas, palengvindamas žarnyno tranzitą;
3. Būk iš lengvai virškinamas, todėl tai puikus maistas sergantiems, pvz., gastritu ar dispepsija.

Be to, jos gėlė laikoma gurmanišku delikatesu, kuri dažnai patiekiama įdaryta pačiomis cukinijomis.

Sveiki receptai su cukinijomis

1. Cukinijos su saldžiarūgščiomis daržovėmis

Šis receptas yra puikus ir labai maistingas pasirinkimas paruošti kitokią vakarienę, kurioje mėsą galima pakeisti daržovėmis ir grybais. 

Ingredientai: 

• 2 cukinijos su žievele, supjaustytą plonais griežinėliais;
• 1 raudonieji pipirai supjaustyti juostelėmis;
• 2 supjaustyti svogūnai;
• 2 gliaudytos morkos, supjaustytos plonais griežinėliais;
• 115 g brokolių; 
• 115 g šviežių supjaustytų grybų; 
• 115 g manų kruopų, supjaustytų gabalėliais; 
• 1 puodelis skrudintų anakardžių
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus arba augalinio aliejaus; 
• 1 šaukštelio pipirų padažo;
• 1 šaukšto rudojo cukraus;
• 2 šaukštų lengvo sojų padažo; 
• 1 šaukštas ryžių acto. 

Paruošimo būdas

Pradėkite kaitinti augalinį aliejų didelėje keptuvėje. Tada pakepinkite svogūnus ant vidutinės ugnies, kol suminkštės. Tada sudėkite cukinijas, brokolius, paprikas ir morkas ir pakepinkite 3 arba 4 minutes.

Įpilkite grybų, manų kruopų, cukraus, sojos padažo, acto ir pipirų padažo ir pakepinkite dar 3 ar 4 minutes. Išjunkite ugnį, suberkite skrudintus riešutus ir patiekite. 

2. Cukinijų makaronai 

Cukinijos puikiai supjaustomos juostelėmis, norint pakeisti įprastus makaronus vegetariškame maiste arba kai negalite valgyti pramoninių makaronų.

Ingredientai

• 500 g cukinijos
• česnakai
• svogūnas
• pomidorų
• bazilikas
• aliejaus
• druska pagal skonį
• Parmezano sūrio pagal skonį

Paruošimo būdas 

Cukiniją supjaustykite taip, kad atrodytų kaip makaronus, labai plonomis riekelėmis, pakepinkite svogūną ir česnaką su aliejumi ir prieš paruoškite, sudėkite cukinijas ir pagardus bei pomidorą. Įpilkite apie 100 ml vandens, uždenkite keptuvę ir leiskite keletą minučių virti. Vandeniui išdžiūvus, pagal skonį galite pridėti parmezano sūrio ir patiekti, kol dar šiltas.

Žr. Cukinijų makaronus žingsnis po žingsnio ir daugiau riebalų deginimo patarimų šiame vaizdo įraše: 

Vietinių riebalų pašalinimo priemonė namuose

3. Cukinijos ir vandens kruopų salotos

Šios salotos yra labai gaivus ir skanus pasirinkimas, idealiai tinka karštoms dienoms arba toms dienoms, kai jaučiatės valgydami ką nors lengvesnio. Be to, tai taip pat puikus pasirinkimas kartu su kitais receptais. 

Ingredientai: 

• 2 cukinijos su žievele, supjaustytą plonomis lazdelėmis;
• 1 šviežio puokštės vandens kruopų;
• 100 g ankščių, supjaustytų gabalėliais; 
• 1 sėklų be sėklų, supjaustytą plonomis juostelėmis; 
• 2 salierų stiebai supjaustyti juostelėmis; 
• Druska ir pipirai pagal skonį; 
• ¾ puodelio paprasto jogurto; 
• 1 susmulkintos česnako skiltelės; 
• 2 šaukštai pjaustytų šviežių mėtų.

Paruošimas:

Pirmiausia kepkite cukinijas ir šparagines pupeles keptuvėje su vandeniu ir druska 8-10 minučių. Po virimo nusausinkite daržoves, nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant lėkštės. Paruoškite padažą salotoms sumaišydami jogurtą, susmulkintą česnaką ir mėtų ir gerai išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Galiausiai į indą su cukinijomis ir šparaginėmis pupelėmis suberkite vandens kruopas, žaliuosius pipirus ir salierus ir išmaišykite. Pasūdykite salotas su padažu ir patiekite. 

4. kuskusas su cukinijomis

Tai yra greitas paruošimo receptas, skanus ir labai spalvingas idealus sekmadienio pietums. 

Ingredientai: 

• 280 g supjaustytų cukinijų;
• 1 kubeliais supjaustyto svogūno; 
• 2 susmulkintos česnako skiltelės; 
• 250 g susmulkintų pomidorų; 
• 400 g marinuoto artišoko širdies, perpjautą per pusę; 
• pusė puodelio kuskuso; 
• ¾ puodelio džiovintų lęšių; 
• 4 šaukštų susmulkintų baziliko lapelių; 
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus. 
• 1 šaukšto sviesto;
• Druska ir pipirai pagal skonį. 

Paruošimas: 

Pradėkite virti lęšius 10 minučių per didelę ugnį, tada uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies dar 15 minučių arba kol suminkštės. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ir 10 minučių sudėkite svogūną, česnaką, cukinijas ir pakepinkite. Tada sudėkite pomidorą ir artišoką ir virkite dar 5 minutes.  

Užvirkite du puodelius vandens, nukelkite nuo ugnies, įpilkite šaukštą sviesto ir suberkite kuskusą. Uždenkite ir leiskite pastovėti 10 minučių. Nusausinkite lęšius ir sumaišykite su kuskusu ir įpilkite 3 šaukštus baziliko ir pagardinkite pipirais. Sudėkite daržoves ir pabarstykite likusiu baziliku. 

Todėl cukinija yra ideali daržovė, kurią galima įtraukti į įvairius receptus, nes ji turi lengvą skonį, kuris gerai dera su skirtingais maisto produktais. Puiku, jei norite, kad konsistencija būtų sriuba, į salotas ar troškinį - spalvos ir skonio. 

Mitybos informacija apie cukinijas

Geriausias būdas gauti visos cukinijos naudos maiste yra virti ir nulupti, o idealiai tinka dėti į sriubą ar troškinius.. 

Šie kiekiai yra 100 g cukinijų, virtų su žievele, ir kiekviena cukinija sveria vidutiniškai 400 g.