Kaip gauti puodą maisto?
Yra keletas ligų, kurių metu reikia vengti riboti maisto, kuriame gausu kalio, vartojimą, pavyzdžiui, sergant diabetu, inkstų nepakankamumu, organų persodinimu ar antinksčių pokyčiais. Tačiau šio mineralo yra daugelyje maisto produktų, daugiausia vaisiuose, daržovėse ir daržovėse..
Dėl šios priežasties svarbu žinoti, kuriuose maisto produktuose yra mažiausias kalio kiekis, ir ar atsargiai juos būtų galima įtraukti į racioną, o kurie - vidutiniškai ar aukščiau šio mineralo. Be to, yra keletas metodų, kurie gali būti naudojami siekiant sumažinti kalio koncentraciją maisto produktuose, pvz., Dubenėliuose dubenyje, paliekant maistą atnaujintame vandenyje ir (arba) gaminant daug vandens, pvz..
Kalio, kurį reikia suvartoti per dieną, kiekį turi nustatyti dietologas, atsižvelgiant į tai, kad tai priklausys nuo kelių veiksnių, atsižvelgiant į ligą, kurią asmuo taip pat turi kaip kalio vertę kraujo mėginiuose..
Patarimas mažinti maisto kalį
Kad sumažėtų grūdų, vaisių ir daržovių kalio kiekis, prieš virimą jis turi būti nuluptas ir supjaustytas kubeliais, jis turėtų būti įpilamas į vandenį 2 valandoms pailsėti, o į virtuvę įpilkite daug vandens, be druskos. Be to, jei jūs turite pakeisti ir išmesti vandenį, kai daržovės nėra tokios geros kaip jie, šiame vandenyje bus daugiau kalio, kuris anksčiau gyveno maiste.
Kiti patarimai, kurių reikėtų laikytis:
- Venkite vartoti lengvosios ar dietinės druskos, nes pridedama 50% natrio chlorido ir 50% kalio chlorido;
- Ribokite matinio ir juodojo suvartojimo kiekį dėl didelio kalio kiekio;
- Venkite vartoti sveiką maistą;
- Venkite alkoholinių gėrimų vartojimo dėl to, kad didelis kalio kiekis gali sumažinti kalcio, išskiriamo iš organizmo, kiekį;
- Per dieną suvartokite tik 2 porcijas vaisių, geriausia virtų ir be padažo;
- Venkite virti viryklėje, garų ar mikrobangų krosnelėje.
Taip pat svarbu atsiminti, kad pacientai, kurie paprastai valgo, turėtų gerti ne mažiau kaip 1,5 litro vandens per dieną, kad inkstai galėtų pašalinti kalio perteklių pacientams, kurių organizmas geria. skysčių turi vadovautis nefrologas ar dietologas.
Kokie yra turtingi kalio produktai
Kalio kiekiui kontroliuoti svarbu žinoti, kuriuose maisto produktuose yra daug, vidutinio ir mažai kalio, kaip parodyta toliau pateiktoje lentelėje:
| Maistas | Didelis> 250 mg porcijoje | Vidutiniškai 150–250 mg porcijoje | Bajo < 150 mg/porción |
| Daržovės ir gumbavaisiai | Remolacha (1/2 taza), pomidorų jungė (1 puodas), konservuotos pomidorų petražolės (1/2 taza), virta košė su troškintuvu (1ud), košė su koše (1/2 taza), bulvės arba camote (100g ) | Virti troškiniai (1/4 tazos), virti troškiniai (1/2 tazos), kalabacinas (100 g), virti bruselos col (1/2 taza), virti mangoldai (45 g), brokoliai (100 g) | Išstumkite žaliuosius teisėjus (40 g), zanahoria cruda (1/2 ud), berenjeną (1/2 taza), lechuga (1 taza), pipirus (100 g), virtus špinatus (1/2 taza), svogūną (50 g), agurkas (100 g) |
| Vaisiai ir riešutai | Ciruela seca (5uds), avokadas (1/2 ud), bananas (1ud), melionas (1 taza), kivi (1ud), pasa vynuogės (1/4 taza), papaja (1 taza), apelsinų jungas (1 vaza), calabaza (1/2 taza), ciruela pasa jungas (1/2 taza), zanahoria jungas (1/2 taza), mango (1 mediana) | Almendras (20g), nueces (30g), lazdyno riešutai (34g), marañón (32g), guayaba (1ud), nuez de brasil (35g), cacahuate (36g), sausas arba šviežias kokosas (1/4 taza), gyvena ( 1/2 taza), piña jungas (1/2 indas), smėlis (1 taza), durazno (1ud), supjaustytas švieži pomidorai (1/2 taza), kriaušė (1ud), vynuogės (100g), manzana jungas (150 ml), vyšnios (75 g), apelsinas (1 garsas), vynuogių jungas (1/2 taza) | Pistacijos (1/2 taza), kateriai (1/2 taza), piña (2 ploni ratai), manzana (1 mediana) |
| Granos, semilos ir cereales | „Calabaza“ sėklos (1/4 tazos), garbanzos (1 taza), baltieji friodai (100 g), juodieji friodai (1/2 taza), raudonieji frijoles (1/2 taza), virti patiekalai (1/2 taza) | Saulėgrąžų sėklos (1/4 tazos) | Harina avena cocida (1/2 taza), kviečių gemalų (1cdta), virti ryžiai (100g), virti makaronai (100g), balta duona (30g) |
| Kiti | Jūros gėrybės, virta žuvis ir apskritai mėsa (100 g), jogurtas (1 taza) ir leche (1 taza) | Cerveza mielės (1cdta), šokoladas (30g), tofu (1/2 taza) | Margarinas (1cda), alyvuogių aliejus (1cda), „queso“ namelis (1/2 taza), sviestas (1cda) |
Kiek kalio turite suvalgyti kiekvieną dieną
Tai, kiek asmuo turi vartoti kalio kiekvieną dieną, priklausys nuo sergančio paciento, nes tai turi nustatyti klinikinis dietologas, tačiau diapazonai, kuriuos reikia valdyti:
- Ūminis inkstų nepakankamumas: kinta nuo 1170 iki 1950 mg / d, priklausomai nuo nuostolių;
- Lėtinė inkstų liga: jis gali svyruoti tarp 1560–2730 mg / per dieną;
- Hemodializė: 2340-3510 mg / d;
- Peritoninė dializė: 2730-3900 mg / d;
- Kitos ligos: nuo 1000 iki 2000 mg / dieną.
Įprastoje mityboje apie 150 g mėsos ir 1 kūdikio puodelis suteikia 1063 mg šio mineralo. Žiūrėkite kalį maiste.
Kaip gauti pigų maistą
Žiūrėkite 3 dienų meniu, kuriame yra maždaug 2000 mg kalio, šis meniu buvo apskaičiuotas netaikant dvigubo virimo metodo, todėl svarbu atsiminti aukščiau minėtus patarimus, kaip sumažinti kalio kiekį maiste..
| Pagrindiniai maisto produktai | 1 diena | 2 diena | 3 diena |
| Desayuno | 1 puodelis kavos su 1/2 puodelio pieno + 2 p. Baltos duonos su 2 r | 1/2 vazono manzanos jungo + 2 huevos pavidalo formelės + 1 bandos skrudinta keptuvė | 1 puodelis kavos su 1/2 puodelio pieno + 3 skrebučiai su 2 dubenimis queso kotedžo |
| Merienda de la manana | 1 vidutinė kriaušė | 20 g migdolų | 1/2 taza kapotų pjaustyklių |
| Almuerzo | 120 g lašišos + 1 dubuo virtų ryžių + salotos lechuga, pomidorais ir zanahorija + 1 alyvuogių aliejaus cdta | 100 g šviežios mėsos + 1/2 taza brokolių aderezado su 1 cdta alyvuogių aliejaus | 120 g pollo sin piel + 1 puodelis virtų makaronų su 2 kaušeliais natūralios pomidorų salsos su raudonėliu |
| Popietinis užkandis | 2 skrebučiai su 2 sviesto lazdelėmis | 2 ploni žiedai žiedai | 1 paketas galerijos marijos |
| Scena | 120 g juostelėmis supjaustyto „pollo sin piel“ maišelio, pakepinto alyvuogių aliejuje su 1 daržovių dubeniu (calabacín, zanahoria, berenjena y cebolla) + 50 g bulvių kubeliais kubeliais | Lechugos, pomidorų ir svogūnų salotos su 90 g pjaustytų žirnelių juostelėmis + 1 alyvuogių aliejus | 100 g salmono su 1/2 dubenio šparagų su 1 alyvuogių aliejaus dubeniu + 1 vidutiniškai virta košė |
| Viso kalio | 1932 mg | 1983 mg | 1881 mg |
Valgiaraštyje pateiktų maisto produktų porcijos skiriasi priklausomai nuo amžiaus, lyties, fizinio aktyvumo ir, jei su tuo susijęs koks nors sergantis asmuo, nes idealu padėti mitybos specialistui atlikti išsamų vertinimą ir paruošti pritaikytą mitybos planą. jūsų poreikiai.
Didelis kalio kiekis kraujyje gali sukelti širdies plakimą, pykinimą, vėmimą ir infarktą, todėl jį reikia gydyti pakeitus mitybą ir prireikus vartojant gydytojo rekomenduotus vaistus. Pagal tai, kas gali nutikti, jei bus pakeistas kraujas.
