Kokia nauda ir kaip ja naudotis?

Stevia, dar vadinama stevia, yra natūralus saldiklis, gaunamas iš augalo Stevia Rebaudiana Bertonises. Jis naudojamas cukrui pakeisti jungose, teesuose, pastelėse ir kituose saldumynuose, taip pat įvairiuose pramoniniuose produktuose, tokiuose kaip gaivieji gėrimai, perdirbti jungai, šokoladas ir želatina.. 

Stevija galėtų būti pagaminta iš steviolio gliukozido, vadinamo rebaudiosidu A, kurį FDA laiko „saugiu“, o tai gali būti aštuonkojų, granuliuoto skysčio pavidalu ir nusipirkti prekybos centruose bei natūralių produktų parduotuvėse..

Taip pat galima auginti augalą ir naudoti jį kietinti, o šiuo atveju jo naudoti „crudo“ pramoniniuose produktuose FDA nepatvirtino dėl informacijos stokos. Jis turėjo galią saldinti nuo 200 iki 300 kartų daugiau nei įprastas cukrus, jam būdingas kartusis skonis, jis gali šiek tiek pakeisti maisto skonį.. 

Pagrindiniai privalumai

Palyginti su dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip natrio ciklamatas ir aspartamas, stevijos vartojimas galėtų būti naudingas sveikatai, pavyzdžiui:

1. Tai galėtų padėti svorio metimui dėl to, kad jame yra daug kalorijų;
2. Tai galėtų padėti sureguliuoti apetitą, sumažinti mėsainį, tai gali būti naudinga žmonėms, turintiems per didelį svorį;
3. Tai galėtų padėti kontroliuoti ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje, todėl galėtų būti naudingi diabetu sergantiems žmonėms;
4. Tai galėtų padėti padidinti DTL cholesterolio kiekį, sumažinant širdies ir kraujagyslių problemų riziką;
5. Jis gali būti naudojamas paruoštame maiste arba kepamas orkaitėje, nes buvo laikomas stabilus iki 200ºC temperatūros.

Paprastai jis yra pigesnis už cukrų, nes norint pasaldinti maistą prireiktų kelių lašų, ​​nes saldiklis trunka daug ilgiau.

Kaip naudotis Stevia

Jis gali būti naudojamas kiekvieną dieną saldinti bet kokį maistą ar gėrimą, pavyzdžiui, kavą, jungas, pieno kokteilius, javus, jogurtus ir trišakius. Be to, kadangi stevijos savybės išliko stabilios esant aukštai temperatūrai, ji taip pat galėtų būti naudojama ruošiant pasteles ir galerijas, kurios būtų garbingos, pvz..

Tačiau svarbu atsiminti, kad 1 stevija vynuogių prilygsta 200–300 g cukraus, sakykim, nebūtina pridėti kelių lašų stevijos, kad maistas pasidarytų saldus. Be to, mitybos specialistui rekomenduojama naudoti šį natūralų saldiklį, ypač jei asmuo turi kokią nors pagrindinę ligą, pavyzdžiui, diabetą ar hipertenziją, jei yra apsirikęs, pvz.. 

Kur saugu vartoti steviją

Kasdien suvartojama stevija yra nuo 7,9 mg / kg iki 25 mg / kg. 

Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos

Apskritai stevijos vartojimas laikomas saugiu sveikatai, tačiau kai kuriais atvejais gali atsirasti antrinis poveikis, pavyzdžiui, pykinimas, viduriavimas, pilvo skausmas, patinimas ir alergija..

Asmenims, sergantiems cukriniu diabetu, hipertenzija ar inkstų problemomis, vaikams ir nėščioms moterims rekomenduojama naudoti gydytojo ar dietologo rekomendacijas. Kai kurie tyrimai rodo, kad neapdoroti vaistai galėjo sukelti hipotenziją ar sąveikauti su vaistais nuo diabeto. 

Svarbu nevartoti daugiau saugių stevijos dozių per dieną, nes kai kurie tyrimai su ratonomis rodo, kad didesnės nei 6700 mg / kg dozės kiekvieną dieną gali sukelti vaisingumo problemų..