Maistinė etiketė Qué es y kaip teisingai perskaityti

Maistingumo etiketė yra privaloma sistema, leidžianti sužinoti apie pramoninio produkto maistingumą dėl to, kad joje nurodomi komponentai ir kiek jie yra padengti, be to, kad jie atspindi jų paruošimui naudojamas sudedamąsias dalis.. 

Perskaitę maistingumo etiketę galite sužinoti, kas yra pakuotės viduje, todėl lengviau priima sprendimus perkant pramoninį produktą, kuris leidžia palyginti panašius produktus, įvertinti maistinių medžiagų atsargas ir nuspręsti, ar produktas yra sveikas, ar ne. , Leidžia kontroliuoti tokias sveikatos problemas kaip diabetas, antsvoris, hipertenzija ir glitimo netoleravimas. Tačiau tarnaukite bet kuriam asmeniui, norinčiam pagerinti savo valgymo įpročius.

Maistinės etiketės specifika įvairiose šalyse skiriasi, tačiau dažniausiai joje turi būti nurodytas transriebalų, cukraus kiekis, jei juose yra glitimo ar kakavos pėdsakų, net migdolų. maisto alergijos priežastis. 

Norint suprasti, kas yra mitybinėje etiketėje, būtina nurodyti informaciją apie maistingumą ir ingredientų sąrašą, kaip nurodyta toliau:

Informacija apie maistingumą

Informacija apie maistą bendrai mitybai yra lentelės viduje, kur pirmiausia galima pastebėti produkto porciją, kalorijas, angliavandenių, baltymų, riebalų, skaidulų, druskos ir kitų maistinių medžiagų, tokių kaip cukrus, vitaminai ir mineralai, kiekį..

1. Porcija

Apskritai, ši porcija yra standartizuota, kad būtų lengviau palyginti su kitais panašiais produktais, pavyzdžiui, bendroje suele venir, buitinėse priemonėse apibūdintose kaip 1 duonos bandos, 1 dubuo, 30 gramų, 1 pakelis, 5 galonai arba 1 vienetas, pvz..

Porcija turės įtakos kalorijoms ir visai maistingumui, kurią teikia produktas. Kai kuriuose maisto produktuose maistinę informaciją galite gauti apie porciją ant stalo ir už 100 gramų produkto.

2. Kalorijos

Kalorijos yra energija, kurią maistas suteikia kūnui, kad jis atliktų visas savo gyvybines funkcijas. Kiekvienoje maisto grupėje kalorijų kampelis yra vidutiniškai 1 g angliavandenių 4 kcal, 1 g baltymų 4 kcal ir 1 g riebalų 9 kcal. 

3. Maistinės medžiagos

Šiame maistingumo etiketės skyriuje nurodomas angliavandenių, riebalų, baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekis, kurį produktas turi porcijoje arba kiekvienam 100 g to paties produkto.

Svarbu, kad šiame skyriuje ypatingas dėmesys būtų skiriamas riebalų kiekiui, kuriame, be cholesterolio, natrio ir cukraus kiekio, be riebalų, taip pat nurodomas sočiųjų riebalų ir transriebalų kiekis, kuriuose gali būti maisto, be to, svarbu jį riboti. šių produktų vartojimas, dėl kurio jie padidina chroniškų ligų riziką. 

Kalbant apie vitaminus ir mineralus, svarbu patikrinti, kiek organizmas prisideda, nes nurijus tinkamą šių mikroelementų kiekį galima sumažinti riziką patirti kai kurias ligas ir pagerinti sveikatą. Todėl, kai kenčia kokia nors būklė, kai reikia padidinti kai kurių mikroelementų suvartojimą, būtina pasirinkti tą, kuris suteikia didžiausią kiekį, pavyzdžiui, anemijos atvejais, kai reikia padidinti hierarchijos vartojimą..  

4. Dienos vertės procentas

Dienos vertės procentas, išreikštas DV%, parodo kiekvienos maistinės medžiagos koncentraciją maisto porcijoje, atsižvelgiant į 2000 kcal dietą per dieną. Taigi, jei produktas nurodo, kad jame yra 20% cukraus, tai reiškia, kad 1 šio produkto porcija sudaro 20% viso cukraus, kuris turi būti suvalgytas per dieną..

Sudedamųjų dalių sąrašas

Sudedamųjų dalių sąraše nurodomas šių maistinių medžiagų kiekis maiste, nors mažiausia struktūra, jei tokia yra, yra pirmoji dalis, kurioje randama didžiausia dalis. Tuomet, jei ingredientų sąrašo pakuotėje yra nurodytas pirmasis cukrus, turite išlikti budrus dėl to, kad jame yra didelis kiekis. Ir jei kviečių harina yra visa keptuvė, ji nurodo pirmiausia, tai reiškia, kad baltosios harinos pasėlis yra didelis, o maistas nėra sveikas, kaip nurodyta pakuotėje.

Etiketėje nurodytų ingredientų sąraše taip pat yra pramonėje naudojamų priedų, dažiklių, konservantų ir saldiklių, kurie dažnai nurodomi kaip pavadinimai arba papildomi numeriai..

Cukrus gali būti įvairių pavadinimų, pavyzdžiui, kukurūzų indas, aukštas kukurūzų indas su vaisiais, koncentruotas vaisių jogurtas, maltozė, dekstrozė, sacharozė, mielė ir klevų sirupas.. 

Kaip palyginti maistines etiketes

Norint palyginti produktus, maistinė informacija turi būti įvertinta atsižvelgiant į tą pačią kiekvieno produkto dalį. Pavyzdžiui, su 2 rūšių duonos maistinėmis etiketėmis 50 g porcijos sudėtį galima palyginti be jokių papildomų skaičiavimų. Tačiau jei produkto etiketėje pateikiama maistingumo informacija apie 50 g, o kitame - apie 100 g, tada jūs turite palaikyti ryšį, kad galėtumėte tinkamai palyginti produktus..