Alyvuogių aliejaus rūšys

Alyvuogių aliejus yra sveiki riebalai, gaunami iš alyvuogių, jame gausu vitamino E - puikus antioksidantas, padedantis užkirsti kelią odos senėjimui. Tačiau per dieną galima suvartoti ne daugiau kaip 4 šaukštus, o tai atitinka 200 kalorijų, nes viršijant šį kiekį, alyvuogių aliejus padidina riebalų kiekį kraujyje ir tampa kenksmingas sveikatai..

Aliejaus rūšis užrašyta ant aliejaus butelio etiketės ir ypač tyras alyvuogių aliejus tai yra geriausias aliejus, nes jis yra pats gryniausias iš aliejų, turtingas vitaminais ir mineralais, puikiai tinka pagardinti salotas ir daržoves ar net naudoti troškiniams ir kepti. Kitos alyvuogių aliejaus rūšys gali būti:

• Alyvuogių aliejus - šiek tiek rūgštesnis nei ypač grynas alyvuogių aliejus, bet taip pat gausu vitaminų ir mineralų, tinkamas pagardinti arba naudoti troškiniuose ir keptame maiste.
• Rafinuotas alyvuogių aliejus - jis turi mažiau kokybės, nes tobulinimo procesai pašalina spalvą, skonį, aromatą ir vitaminus. Galima naudoti pagal sezoną.
• Sudėtinis alyvuogių aliejus - yra rafinuoto alyvuogių aliejaus ir kitų rūšių aliejaus, pavyzdžiui, sojos, mišinys, todėl jis nebeatlaiko aukštų temperatūrų ir neturėtų būti naudojamas troškiniams ar kepti.

Be alyvuogių aliejaus rūšių, taip pat yra palmių aliejus, tarptautiniu mastu žinomas kaip palmių aliejus, kuriame yra daugiau sočiųjų riebalų, kurie yra kenksmingi sveikatai ir padidina cholesterolio kiekį, todėl jis nėra toks geras sveikatai kaip alyvuogių aliejus..

Kaip teisingai naudoti alyvuogių aliejų

Alyvuogių aliejus gali būti naudojamas pagardinti salotas ir daržoves arba troškinti ir kepti. Alyvuogių aliejus taip pat gali būti naudojamas duonoje, pavyzdžiui, vietoje sviesto, nes tai yra sveikesnis pasirinkimas.

Alyvuogių aliejus gali būti naudojamas mėsai kepti, nes tai riebalai, galintys atlaikyti aukštą temperatūrą nesugadindami, tačiau jis neturėtų būti naudojamas maistui kepti, kaip parodyta antrame paveikslėlyje..

Kasdien suvartojamo aliejaus kiekis turėtų būti tik 1 šaukštas maistui laistyti po jo paruošimo.

Patikrinkite, koks yra geriausias kepimui skirtas alyvuogių aliejus, šiame vaizdo įraše:

Koks yra geriausias kepimo aliejus?

Kaip nusipirkti gero alyvuogių aliejaus

Aliejus turi būti perkamas 500 ml talpos stiklinėse talpyklose, kad atidarius didesnes pakuotes aliejus neprarastų savybių, o mažesnėse pakuotėse jis lengvai neoksiduotų. Geras patarimas - nepirkite alyvuogių aliejaus galvodami tik apie kainą, o atsižvelgdami į jo naudą sveikatai.

Norėdami padidinti alyvuogių aliejaus pranašumus, jo aromatą ir skonį, į buteliuko vidų įpilkite krūva rozmarino ir kitų prieskonių.

Aliejaus rūgštingumas neturi viršyti 0,5%. Paprastai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus rūgštingumas yra iki 1%, pirmojo spaudimo aliejaus rūgštingumas yra nuo 1,2% iki 1,5%, o rafinuoto aliejaus - nuo 1,5% iki 2,3%, todėl geriausias aliejus sveikatai ypač tyras alyvuogių aliejus.

Sužinokite daugiau: Alyvuogių aliejaus pranašumai.