Kaip perskaityti maisto etiketę

Maisto etiketė yra privaloma sistema, leidžianti sužinoti apie pramoninio produkto mitybinę informaciją, nes joje nurodoma, kokie yra jo komponentai ir kokiu kiekiu jie randami, be to, kad būtų informuojama, kokie ingredientai naudojami jo ruošimui..

Maisto etiketės skaitymas padeda sužinoti, kas yra pakuotės viduje, todėl lengviau apsispręsti perkant pramoninį produktą, nes tai leidžia palyginti panašius produktus ir įvertinti turimų maistinių medžiagų kiekį, patikrinti, ar jie atitinka sveiką produktą. ar ne. Tokiu būdu galima kontroliuoti kai kuriuos sveikatos produktus, pvz., Diabetą, antsvorį, hipertenziją ir glitimo netoleravimą. Tačiau etikečių skaitymą turėtų atlikti visi, kad pagerintų savo valgymo ir vartojimo įpročius.

Informacija maisto produkto etiketėje gali skirtis įvairiose šalyse, tačiau dažniausiai nurodomi transriebalų, cukraus, jei juose yra glitimo ar, pavyzdžiui, žemės riešutų, riešutų ar migdolų, kiekiai, nes jie paprastai būna susiję. sergantiems maisto alergija.

Norėdami suprasti, kas yra etiketėje, turite nurodyti informaciją apie maistingumą ir ingredientų sąrašą:

Informacija apie maistingumą

Informacija apie maistingumą paprastai nurodoma lentelėje, kurioje pirmiausia galima nustatyti produkto porciją, kalorijas, angliavandenių, baltymų, riebalų, skaidulų, druskos ir kitų pasirenkamų maistinių medžiagų, tokių kaip cukrus, vitaminai ir mineralai, kiekį..

1. Porcija

Paprastai ši porcija yra standartizuota, kad būtų lengviau palyginti su kitais panašiais produktais, pavyzdžiui, su tokiomis naminėmis priemonėmis kaip 1 riekelė duonos, 30 gramų, 1 pakelis, 5 sausainiai ar 1 vienetas..

Porcija daro įtaką kalorijų kiekiui ir visai kitai produkto mitybinei informacijai. Kai kuriuose maisto produktuose maistinė lentelė gali būti pateikiama vienai porcijai arba 100 g produkto.

2. Kalorijos

Kalorijos yra energijos kiekis, kurį maistas ar organizmas suteikia visoms jo gyvybinėms funkcijoms atlikti. Kiekviena maisto grupė pateikia tam tikrą kalorijų kiekį: 1 gramas angliavandenių suteikia 4 kalorijas, 1 gramas baltymų suteikia 4 kalorijas ir 1 gramas riebalų suteikia 9 kalorijas..

3. Maistinės medžiagos

Šiame maisto etiketės skyriuje nurodomas angliavandenių, riebalų, baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų kiekis, kurio yra produkte vienoje porcijoje arba 100 gramų..

Svarbu, kad šioje sesijoje asmuo atkreiptų dėmesį į riebalų kiekį, nes jam yra žinomas trans ir sočiųjų riebalų kiekis, kurį maistas turi, be cholesterolio, natrio ir cukraus kiekio, taip pat svarbu apriboti šių produktų vartojimą, nes kurie padidina lėtinių ligų išsivystymo riziką.

Kalbant apie vitaminus ir mineralus, svarbu patikrinti, kiek jie prisideda prie organizmo, nes suvartotas šių mikroelementų kiekis gali sumažinti kai kurių ligų riziką ir pagerinti sveikatą. Todėl, jei žmogus serga liga, dėl kurios būtina padidinti bet kurio iš šių mikroelementų suvartojimą, reikia pasirinkti tai, ko jam reikia didesniu kiekiu, pavyzdžiui, sergant anemija, kai būtina padidinti geležies suvartojimą..

4. Dienos vertės procentas

Dienos vertės procentas, išreikštas DV%, parodo kiekvienos maistinės medžiagos koncentraciją maisto porcijoje, remiantis 2000 kalorijų dieta per dieną. Taigi, jei produktas nurodo, kad jame yra 20% cukraus, tai reiškia, kad 1 porcija to produkto suteikia 20% viso cukraus, kuris turi būti suvalgytas kasdien..

Sudedamųjų dalių sąrašas

Sudedamųjų dalių sąrašas nurodo maistinių medžiagų kiekį maiste, kai didesni komponentai yra priekyje, tai yra, ingredientų sąrašas vykdomas mažėjančia tvarka.

Taigi, jei sausainių pakuotėje, esančioje etikečių ingredientų sąraše, pirmiausia pasirodo cukrus, būkite budrūs, nes jo kiekis yra per didelis. Ir jei kvietiniai miltai pirmiausia būna pilno grūdo duonoje, tai rodo, kad paprastųjų miltų kiekis yra labai didelis, taigi, maistas nėra toks visas.

Etiketės ingredientų sąraše taip pat yra pramonėje naudojamų priedų, dažiklių, konservantų ir saldiklių, kurie dažnai būna keistais pavadinimais ar skaičiais..

Cukrus gali būti įvairių pavadinimų, pavyzdžiui, kukurūzų sirupas, aukštos fruktozės kukurūzų sirupas, koncentruotos vaisių sultys, maltozė, dekstrozė, sacharozė ir medus. Žr. 3 veiksmus, kaip sumažinti cukraus vartojimą.

Kaip palyginti skirtingas maisto etiketes

Norint palyginti produktus, turi būti įvertinta to paties kiekvieno produkto maistingumo informacija. Pvz., Jei 2 rūšių duonos etiketėse pateikiama informacija apie maistingumą 50 g duonos, tuomet jas galima palyginti neatliekant kitų skaičiavimų. Tačiau jei vienos duonos etiketėje pateikiama informacija apie 50 g, o kitos duota informacija apie 100 g duonos, būtina tinkamai apskaičiuoti du produktus proporcingai..

Sužinokite daugiau apie etikečių skaitymą šiame vaizdo įraše:

Kaip SKAITYTI ŽENKLĄ, kad geriau valgytumėte