Koks yra saldus ir turtingas cukraus maistas, kurio turėtumėte vengti

Angliavandeniai yra didžiausias energijos šaltinis kūne, suteikiantys nuo 50 iki 60% kalorijų, kurias turite suvalgyti per vieną dieną. Yra angliavandenių rūšių, paprastų ir sudėtingų.

Kalbant apie paprastus vaistus, jie greitai absorbuojami žarnyno lygyje, padidėja cukraus kiekis kraujyje, todėl juos atsargiai turi vartoti žmonės, turintys antsvorio, sergantys širdies ligomis, sergantys diabetu ar turintys problemų su insulinu. Keli mėlynojo cukraus, morenų ir mano odos pavyzdžiai. 

Kiti maisto produktai, tokie kaip duona, papa, ryžiai, frijoles ir remolacha, yra pilni sudėtingų angliavandenių, kurie taip pat gali būti virškinami gliukozėje, tačiau, atsižvelgiant į tai, kiek yra kraujo, lėtai padidėja cukraus kiekis kraujyje. maisto ir skaidulų pluošto, kurį galite, todėl juos galima įtraukti į subalansuotą ir subalansuotą mitybą.

Maisto produktuose esančios cukraus rūšys

Cukrus gali pasireikšti skirtingais būdais, atsižvelgiant į jo cheminę struktūrą, keičiant jo pavadinimą ir funkciją organizme. Šiame sąraše pateikiamos skirtingos cukraus rūšys ir jų maisto šaltiniai:

1. Pasiaukojimas

Sacharosa, geriausiai žinoma kaip stalo cukrus, yra disacharidas, susidarantis sujungus gliukozės ir fruktozės molekules. Šiuo metu šis komponentas naudojamas kaip priedas keliuose perdirbtuose produktuose.

Šios rūšies cukrus turi aukštą glikemijos indeksą, nes jis absorbuojamas žarnyno lygyje ir greitai padidina cukraus kiekį kraujyje, be to, yra palankus riebalų kaupimuisi organizme, todėl jo perteklinis suvartojimas yra susijęs su didesniu jo kiekiu. širdies ir kraujagyslių ligų, nutukimo ir diabeto rizika. 

Maisto šaltiniai: cukranendrių, rudojo cukraus, rudojo cukraus, irisio cukraus ir jo turinčių produktų. 

2. Vaisingas

Vaisiai yra monosacharidas, tai viena iš paprasčiausių angliavandenių molekulių, be to, ji yra saldžiausia iš visų. Jis gaminamas keičiant gliukozę, esančią kukurūzų krakmole. Be sacharozės, jo perteklinis vartojimas susijęs su širdies ir kraujagyslių bei medžiagų apykaitos ligų rizikos padidėjimu.. 

Maisto šaltiniai: Vaisiai, javai, daržovės ir medus.

3. Laktozė

Geriausia laktozė yra žinoma kaip lecho cukrus. Tai yra disacharidas, susidarantis sujungus gliukozės molekulę su galaktoze. Kai kurie žmonės kenčia nuo šios rūšies cukraus netoleravimo, todėl tokiose situacijose jų vartojimas turi būti sumažintas arba jo nereikia pašalinti iš raciono. Sužinokite daugiau apie šį netoleranciją.

Maisto šaltiniai: Leche ir jos dariniai.

4. Almidonas

Krakmolas yra sudėtingas angliavandenis, kurį sudaro amilopektino ir amilozės polisacharidai, kurie lėtai virškinami kūne, o gliukozė gaminama kaip galutinis produktas. 

Šio tipo maistą reikia valgyti proporcingai dietai, vengiant persivalgyti ir išvengiant antsvorio bei su tuo susijusių ligų.. 

Maisto šaltiniai: ryžiai, košė, makaronai, faršas, troškiniai, kukurūzai, harinos, krakmolas ir kukurūzų krakmolas.

5. Milė

Susideda iš gliukozės ir fruktozės molekulių (daugiausia), naudojamų kaip natūralus saldiklis, tačiau jos vartojimas taip pat turi būti ribojamas, kad būtų išvengta antsvorio..

La mielė teikia keletą naudos sveikatai, nes joje gausu vitaminų ir mineralų, kurie padeda pagerinti organizmo apsaugą. Jūs žinote mano privalumus.

Maisto šaltinis: Miel de abeja.

6. Jarabe kukurūzų 

Kukurūzų indas, dar žinomas kaip kukurūzų sirupas, yra koncentruotas cukraus tirpalas, naudojamas saldinti įvairius pramoninius produktus. Dėl didelės cukraus koncentracijos pramoninių produktų, kuriuose yra šis indas, vartojimas gali sukelti nutukimą, širdies ligas ir diabetą..

Taip pat yra aukštas, vaisingas indas, kuris gaunamas iš vieno stiklainio, kuriame yra didesnė cukraus koncentracija, taip pat naudojamas saldinti produktus ir pramoninius gėrimus..

Maisto šaltiniai: Pramoninis maistas, gaivieji gėrimai ir pasterizuoti jungai.

7. Maltodekstrinas

Jis atsiranda dėl krakmolo molekulės plyšimo, todėl jis yra sudarytas iš kelių gliukozės molekulių. Maltodekstrino yra nedidelėse perdirbtų produktų porcijose, naudojamiems kaip tirštiklį arba norint padidinti maisto kiekį.

Be to, maltodekstrinas turi aukštą glikemijos indeksą, todėl nerekomenduojamas diabetikams ar žmonėms, turintiems problemų dėl insulino..

Maisto šaltiniai: Kūdikių raiščiai, maisto papildai, mėsainiai, grūdų batonėliai ir kiti perdirbti maisto produktai.

Maistas, kuriame yra daug riebalų ir cukraus

Daugelyje maisto produktų su cukrumi taip pat gausu riebalų, pavyzdžiui, kondensuoto pieno, pyragų, šokolado, lazanijos, tartletų, pastelių, keptuvių. Todėl jis ne tik skatina svorio augimą, bet ir skatina diabeto atsiradimą, nes padidina cukraus kiekį kraujyje, nes tai yra didelis glikemijos indeksas. Sužinokite daugiau apie maisto gliukozės indeksą. 

Panašumas taip pat padidina cholesterolio, trigliceridų kiekį ir riziką patirti tokias ligas kaip aterosklerozė ir infarktas, nes jie dažnai vartojami sveikam organizmui palaikyti..