Kaip vartoti Steviją norint pakeisti cukrų

Stevia yra natūralus saldiklis, gaunamas iš augalo Stevia Rebaudiana Bertoni kuris gali būti naudojamas cukrui pakeisti sultyse, arbatose, pyraguose ir kituose saldumynuose, taip pat keliuose pramoniniuose produktuose, tokiuose kaip gaivieji gėrimai, perdirbtos sultys, šokoladas ir želatina.

Stevia gaminama iš steviolio glikozido, vadinamo rebaudiosidu A, kurį FDA laiko saugiu ir kurį galima rasti miltelių, granulių ar skysčio pavidalu ir kurį galima įsigyti prekybos centruose ar sveiko maisto parduotuvėse..

Taip pat galima auginti augalą ir naudoti jo lapus saldinimui, tačiau šio naudojimo FDA dar nereglamentuoja dėl mokslinių įrodymų trūkumo. Stevija turi galią saldinti nuo 200 iki 300 kartų daugiau nei įprastas cukrus, turi karčią skonį, kuris gali šiek tiek pakeisti maisto skonį..

Kaip naudotis

Stevija gali būti naudojama kasdien saldinti bet kokį maistą ar gėrimą, pavyzdžiui, kavą ir arbatą. Be to, kadangi stevijos savybės išlieka stabilios aukštoje temperatūroje, ji taip pat gali būti naudojama gaminant pyragus, sausainius, kurie eina į orkaitę, pvz..

Tačiau svarbu atsiminti, kad 1 gramas stevijos atitinka 200–300 gramų cukraus, tai yra, norint, kad maistas ar gėrimas būtų saldus, nereikia daug lašų ar šaukštų stevijos. Be to, šį natūralų saldiklį rekomenduojama naudoti taip, kaip nurodo dietologas, ypač jei asmuo serga kokia nors pagrindine liga, pavyzdžiui, diabetu ar hipertenzija, arba yra nėščia, pvz..

Kiek saugu vartoti steviją

Pakankamas stevijos per parą suvartojimas yra nuo 7,9 iki 25 mg / kg.

Stevijos privalumai

Palyginti su dirbtiniais saldikliais, tokiais kaip natrio ciklamatas ir aspartamas, stevija turi šiuos privalumus:

1. Tai gali palaikyti svorio metimą, nes turi labai mažai kalorijų;
2. Tai gali padėti sureguliuoti apetitą ir sumažinti alkį, taip pat gali būti naudinga žmonėms, turintiems antsvorio;
3. Tai gali padėti kontroliuoti ir sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir gali būti naudinga diabetu sergantiems žmonėms;
4. Tai gali padėti padidinti DTL cholesterolio kiekį, sumažinant širdies ir kraujagyslių problemų riziką;
5. Galima naudoti maistui virti arba kepti orkaitėje, nes jis išlieka stabilus iki 200ºC temperatūros.

Stevia saldainio kaina svyruoja nuo 4 iki 15 USD, priklausomai nuo buteliuko dydžio ir jo, kur jis perkamas, o tai išeina pigiau nei perkant įprastą cukrų, nes norint pasaldinti reikia tik kelis lašus maistas, todėl saldiklis ilgai tarnauja.

Šalutinis poveikis ir kontraindikacijos

Apskritai stevijos vartojimas laikomas saugiu sveikatai, tačiau kai kuriais atvejais gali atsirasti šalutinis poveikis, pavyzdžiui, pykinimas, raumenų skausmas ir silpnumas, pilvo patinimas ir alergija..

Be to, jis, atsižvelgiant į gydytojo ar dietologo patarimą, turėtų būti skiriamas tik vaikams, nėščioms moterims arba sergantiems cukriniu diabetu ar hipertenzija, nes tai gali sukelti mažesnį nei įprasta cukraus kiekį kraujyje ar sumažinti kraujospūdį. , keliant pavojų asmens sveikatai.

Kitas šalutinis stevijos poveikis yra tas, kad jis gali paveikti inkstų funkciją, todėl inkstų ligos atvejais jį reikia vartoti atsargiai ir tik prižiūrint gydytojui..

Sužinokite apie kitus būdus, kaip natūraliai pasaldinti maistą.