Kas yra agaras-agaras, kam jis skirtas ir kaip tai padaryti

Agaras yra natūralus gelinantis agentas iš raudonųjų jūros dumblių, kuris gali būti naudojamas suteikti daugiau konsistencijos desertams, tokiems kaip ledai, pudingas, flanas, jogurtas, rudieji apledėjimai ir želė, tačiau jis taip pat gali būti naudojamas tiesiog daržovių želė gamybai. pramoninis ir todėl sveikesnis. 

Agaro agaras parduodamas miltelių pavidalu arba džiovintų jūros dumblių juostelėmis ir turi būti naudojamas karštame vandenyje, kad jis visiškai ištirptų, tada turi būti atšaldomas, kur jis sukietės iki norimos formos. Kitas būdas rasti agaro agarą yra kapsulėse, kurios gali būti naudojamos norint sulieknėti, nes jos tūris trigubėja skrandžio viduje, sumažina alkį ir yra puikus skaidulų šaltinis, veikiantis vidurius, atpalaiduojantis žarnyną.. 

Kas yra agaras-agaras 

Agaras agaras naudojamas:

• Gaminkite naminį želatiną, pavyzdžiui, naudodami vaisių sultis;
• Padidinkite šaltų desertų konsistenciją, į receptą įtraukdami miltelių agarą; 
• Padėkite numesti svorio kontroliuodami alkį, didindami sotumą ir mažindami kitų maisto produktų vartojimą; 
• Kontroliuokite gliukozės kiekį kraujyje, atidėdami cukraus smaigas;
• Sumažinti riebalų ir cholesterolio įsisavinimą; 
• Išvalykite žarnyną, veikdamas kaip natūralus vidurius laisvinantis vaistas, didinantis išmatų pyrago tūrį ir hidrataciją, regeneruojantis žarnyno sienas. 

Agaras yra natūralus tirštiklis ir želė, neturintis kalorijų, gelsvai baltos spalvos ir neturintis skonio. Savo sudėtyje daugiausia pluoštų
ir mineralinės druskos, tokios kaip fosforas, geležis, kalis, chloras, jodas, celiuliozė ir nedidelis kiekis baltymų. 

Kaip naudoti agar-agarą 

Agaro agaras yra išimtinai augalinės kilmės ir jo gelinimo galia yra iki 20 kartų didesnė nei kvapiosios želatinos, todėl receptuose jo reikėtų naudoti mažesniais kiekiais. Jis gali būti naudojamas taip: 

Kaip receptus, kaip gelį gerinančią medžiagą: Ruošdami košę arba į desertų kremą, galite įpilti 1 šaukštelį arba agaro-agaro sriubos. Agaras netirpsta šaltoje temperatūroje, todėl jį reikia naudoti, kai kremas uždegamas, aukštesnėje nei 90 laipsnių temperatūroje, jį reikia maišyti su šaukštu, maišant, kol jis visiškai ištirps..  

Norėdami gaminti daržovių želatiną: Įpilkite 2 šaukštus agaro-agaro į 1 stiklinę šviežiai spaustų apelsinų sulčių arba nesmulkintų vynuogių sulčių. Atneškite į ugnį, kad jis visiškai ištirptų, jei reikia, pagal skonį galite pasaldinti. Dėkite į formas ir šaldykite maždaug 1 valandą, kol sukietės. 

Kapsulėse kaip vidurius laisvinantis ar liekninantis vaistas: Išgerkite 1 agaro-agaro kapsulę (0,5–1 g) 30 minučių prieš pietus, kitą - prieš vakarienę kartu su 2 stiklinėmis vandens. 

Dėmesio: didelėmis dozėmis jis gali sukelti viduriavimą, todėl jo vartoti nerekomenduojama esant žarnyno nepraeinamumui.