Maisto higiena, kas tai yra ir kaip tai turėtų būti daroma

Maisto higiena susijusi su priežiūra, susijusia su maisto tvarkymu, paruošimu ir laikymu, siekiant sumažinti užteršimo ir ligų, pavyzdžiui, apsinuodijimo maistu, riziką..

Taigi svarbu prieš naudojimąsi maistu gerai nusiplauti rankas, neužrakinti plaukus ir vengti žiedų ir laikrodžių, pavyzdžiui, ruošiant juos, nes taip išvengiama maisto ir žmonių užteršimo..

Kaip išvengti užteršimo

Maisto higiena atsižvelgia į maisto tinkamumo laiką, laikymo sąlygas, vartojimo laiką ir maisto tvarkymo būdus. Tokiu būdu galima išvengti bet kokio užteršimo ir išsaugoti žmonių gerovę. Tam rekomenduojama:

• Prieš ruošdami maistą, kruopščiai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu;
• Venkite ruošiant maistą medinius indus, nes šios rūšies medžiagos skatina mikroorganizmų dauginimąsi;
• Ruošdami maistą, susiriškite plaukus ir, pavyzdžiui, nenešiokite žiedų, apyrankių, auskarų ir laikrodžių;
• Atkreipkite dėmesį į asmeninę higieną, reguliariai skutdamiesi ir laikydami nagus trumpus ir švarius;
• Ruošdami maistą venkite makiažo;
• Kriauklė ir virtuvė turi būti švarios, vengiant grybelių ir bakterijų dauginimosi;
• Kruopščiai nuplaukite vaisius ir daržoves prieš juos laikydami ir prieš vartodami. Išsiaiškinti, kaip turėtų būti dezinfekuojama maistas;
• Laikykite maistą tinkamoje temperatūroje, kad išvengtumėte mikroorganizmų dauginimosi. Pažiūrėkite, kaip reikėtų organizuoti šaldytuvą, kad nebūtų užteršimo.

Taip pat rekomenduojama vengti gatvės maisto vartojimo, nes dažniausiai higienos sąlygos nėra tinkamos, o tai gali skatinti ligų, ypač apsinuodijimo maistu, pasireiškimą. Gatvės maistą vartoti rekomenduojama tik tada, kai yra žinomas maisto šaltinis.

Taip pat svarbu prieš juos sulaužant išplauti kiaušinių lukštus, kad būtų išvengta galimo užteršimo bakterijomis Salmonella sp., ir venkite mėsos atšildymo iš šaldytuvo.

Kas gali nutikti, kai nėra maisto higienos?

Jei higienos priežiūra nėra vykdoma kasdien, užteršimo ir ligų rizika yra labai didelė, o tai gali sukelti apsinuodijimą maistu, pavyzdžiui, kurį gali suvokti bendras negalavimas, pykinimas, vėmimas, skrandžio skausmas, pvz., karščiavimas, apetito praradimas ir mėšlungis. Žinokite, kaip atpažinti apsinuodijimo maistu simptomus.

Nesant maisto higienos, rizika užsikrėsti virusais, bakterijomis ir parazitais yra labai didelė ir gali sutrikdyti asmens gyvenimo kokybę..