Kas yra juodi plaukai, nauda sveikatai ir vartojimui

Juodasis padažas yra daržovė, gaunama iš šviežio padažo ir laikoma funkciniu maistu, kuriam fermentacija vykdoma palaikant tam tikrą laiką palaikomą temperatūrą ir drėgmę. Šis procesas keičia savo spalvą, konsistenciją ir sudėtį, sumažina šviežio ir saldaus skonio ir kvapų elastingą tekstūrą, kad būtų mastikada.

Palyginti su šviežiu rinkiniu, juodasis rinkinys turi blogų privalumų, nes fermentacijos metu dirvožemyje jis keičiasi ne tik jutimo, bet ir fizikiniu ir cheminiu lygmeniu, nes sąnarys turi daugiau antioksidantų junginių, tokių kaip polifenoliai, flavonoidai ir organinės sieros junginiai..

Privalumai ir savybės 

Juodi plaukai, matyt, turi priešvėžinių, antioksidantų, hepatoprotekcinių, imunomoduliacinių, anti nutukimo, lipidų kiekį mažinančių ir neuroprotekcinių savybių. Dėl šios priežasties tai galėtų būti naudinga sveikatai:

1. Tai galėtų užkirsti kelią priešlaikiniam senėjimui

Įrodyta, kad juodųjų pipirų sudėtyje yra gausu antioksidantų junginių, tokių kaip polifenoliai, alkaloidai, flavonoidai ir cisteinas, kurie visi gaunami fermentuojant šviežius pipirus ir padedant kūnui pažeisti ląstelių žalą, kurią sukelia laisvieji radikalai, užkirsti kelią senėjimui. ankstyvos ir gerėjančios ligos, tokios kaip diabetas.

2. Padėkite išvengti ir gydyti vėžį

Matyt, kai kurie Indijos tyrimai rodo, kad juodaodis padidina navikinių ląstelių augimą ir slopina jų augimą bei invaziją, sumažindamas naviko dydį ir užkertant kelią metastazėms įvairiose vėžio rūšyse, ypač skrandžio, storosios žarnos ir limfomose..

3. Svorio padidėjimas ir dislipidemijos kontrolė

Juodi plaukai gali padėti sumažinti kūno svorį, kai jie derinami su mankšta, nes padidina medžiagų apykaitą ir sumažina ląstelių, turinčių riebalų pilvo srityje, vadinamų adipocitais, dydį. Be to, aš taip pat galėčiau padėti sureguliuoti insulino ir cukraus kiekį kraujyje, padėdamas diabetu sergantiems žmonėms kontroliuoti apetitą..

Be to, jis taip pat mažina trigliceridų ir MTL cholesterolio kiekį kraujyje, didindamas DTL bueno. Remiantis tyrimu, kuriame suvartojama 6 gramai per dieną juodo aktyvumo, jis galėtų daryti kardioprotekcinį poveikį, užkertant kelią aterosklerozei ir širdies bei kraujagyslių ligoms.. 

4. Priešuždegiminiai

Kai kurie tyrimai rodo, kad juodosios priešuždegiminės savybės būtų naudingos, tai galėtų padėti kovoti su ligomis ir septicemija, nes stimuliuoja organizmo gynybines ląsteles, be to, trukdo gaminti priešuždegimines ląsteles..

5. Pagerinkite atmintį

Juodasis žmogus galėtų padėti pagerinti atmintį ir apsaugoti nervų sistemą dėl to, kad jis turi anestezinį poveikį, gerina pažintinius procesus ir užkerta kelią neuroinfekcijai ir neurotoksiškumui, užkertant kelią neurodegeneracinėms ligoms, tokioms kaip Alzheimeris. 

Matyt, remiantis tyrimu, kuriame suvartojama nuo 12,5 mg iki 50 mg 1 kg kūno svorio, šis veiksmingas neuroprotekcinis poveikis. 

6. Saugokite kepenis

Kepenys yra pažeidžiamas organas, kai vartojami vaistai, chemikalai, alkoholis, infekcijos ir papildai. Kai kurie tyrimai parodė, kad kasdienis 200 mg / kg kūno svorio vartojimas galėtų padėti apsaugoti kepenis nuo šalutinio vaistų poveikio, įskaitant hepatotoksiškumą, ir atstatyti ląstelių pažeidimus..

Be to, aš taip pat galėčiau padėti pagerinti kepenų ligas, tokias kaip riebalinės kepenys, palankiai vertindamas riebalų kaupimąsi šiame organe. 

Kaip gauti juodą kaklaraištį

Juodasis padažas gaunamas iš šviežio padažo fermentuojant kontroliuojamoje 60–90 ºC temperatūroje, esant 70–90% oro drėgmei. laikas.

Šis fermentacijos procesas vyksta dėl to, kad kai kurie proceso komponentai, tokie kaip alicinas, yra transformuojami ir atsiranda alkaloidai ir flavonoidai, kurie savo savybes suteikia juodiesiems skysčiams. Pažiūrėkite, kas jus skiria nuo šaunios aplinkos.

Kaip naudotis juoda rankenėle

Juodasis padažas suteikia malonų skonį maisto produktams, jis gali būti naudojamas įvairiais būdais, pavyzdžiui, pavyzdžiui: ruošiant salsą, sumaišytą kapotą padažą su sojos petražolėmis ir priimant alyvuogių aliejų, kad būtų laikomasi tokių patiekalų kaip mėsa, salotos ar y aplankai paruošti ajo pan. 

Be to, yra ir juodos odos papildų, kuriuos galima įsigyti internetinėse parduotuvėse ar natūralių gaminių parduotuvėse. Svarbu perskaityti gamintojo instrukcijas ir, jei įmanoma pasitarti su žolininku, nes dozė priklausys nuo to, kam jis vartojamas.