„Ghee“ (paaiškintas) sviestas, nauda ir jo paruošimo būdai

„Ghee“ sviestas, dar žinomas kaip skaidrus sviestas, yra sviesto rūšis, gaunama iš karvės arba buivolių pieno, kuris praeina proceso metu, iš kurio pašalinamas vanduo ir kieti pieno elementai, įskaitant jo baltymus ir baltymus. laktozės, gaunamos išgrynintos spalvos ir šiek tiek permatomos; daug vartojama Indijoje, Pakistane ir ajurvedos medicinoje.

Sviesto ghee yra labiau koncentruota į riebalus, nereikia jo laikyti šaldytuve ir jis pasižymi tuo, kad jame nėra druskos, laktozės ar kazeino, bet dažnai naudojamas norint pakeisti įprastą sviestą maisto produktuose..

Nauda sveikatai

Saikingas sviesto ghi vartojimas galėtų būti naudingas sveikatai, įskaitant:

1. Pieno nėra, nors ją lengviau virškinti, ją gali vartoti žmonės, kenčiantys nuo laktozės netoleravimo;
2. Nėra kazeino, karvės pieno baltymas, todėl jį gali vartoti žmonės, turintys alergiją ar jautrumą šiam baltymui;
3. Nereikia laikyti šaldytuve, dėl to, kad pašalindamas kietąsias medžiagas iš nuosėdų, jis suteikia didelį patvarumą, nepaisant to, kad skystis išlaikytas priimtas;
4. Posee tirpūs A, E ir K vitaminai, jie yra svarbūs siekiant pagerinti organizmo apsaugą, padėti išlikti sveikiems, sveikiems ir sveikiems, skatinti gydymąsi, be kitų privalumų;
5. Jis gali būti naudojamas ruošiant maisto produktus nes jie yra stabilesni aukštoje temperatūroje, skirtingai nei sviestas, kuris turėtų būti naudojamas tik virti žemoje temperatūroje.

Be to, kai kurie atlikti tyrimai rodo, kad pasukų vartojimas gali padėti sumažinti cholesterolio ir trigliceridų kiekį, tačiau rezultatai nebus padaryti išvadomis dėl to, kad kiti Indijos tyrimai, kurie, priešingai, galėtų paskatinti jų padidėjimą kadangi jame yra didelis sočiųjų riebalų procentas, jis buvo susijęs su didžiausia rizika patirti širdies ir kraujagyslių ligas.

Dėl šios priežasties išaiškintą sviestą idealu vartoti saikingai, mažomis porcijomis ir kartu su sveika mityba..  

Informacija apie maistingumą

Ant stalo tęsinys keičia sviesto maistinę informaciją ir yra lyginamas su įprasta sviesto informacija:

Svarbu pabrėžti, kad abiejų pasukų kalorijos gaunamos iš riebalų ir, tiesą sakant, jų maistinė vertė yra labai panaši. Dėl šios priežasties ghee sviestą reikia vartoti kartu su subalansuota ir sveika mityba, be to, reikia valgyti mažomis porcijomis, vartojant po 1 dubenį per dieną..

Kaip paruošti „Ghee“ sviestą namuose

Sviestas buvo išaiškintas, taip pat jį galima nusipirkti prekybos centruose, internetu, mitybos produktų tiendas, jį taip pat galima paruošti namuose:

Sudėtis

• 250 g sviesto be druskos (norimas kampas). 

Paruošimo būdas

1. Sviestą supilkite į dubenį, geriausia iš stiklinio ar nerūdijančio plieno, pakaitinkite ant vidutinės ugnies, kol išsilydys, ir padėkite užpilti. Taip pat galima naudoti jūros vonią; 
2. Dubenėlio pagalba pašalinkite sviesto paviršiuje susidariusias putas, stengdamiesi neliesti skysčio. Visas procesas trunka nuo 30 iki 40 minučių;
3. Palaukite, kol sviestas šiek tiek atvės, klijais skysčiu, naudodami klijus, kad pašalintumėte kietąsias medžiagas, susidariusias molio dugne, dėl kurių mes susidaro pienas; 
4. Sviestą supilkite į sterilizuoto stiklo butelį ir pirmą dieną laikykite šaldytuve, nes jis skirtas tam tikslui. „Luego la mantquilla“ gali laikyti kambario temperatūroje.  

Kad išgrynintas sviestas tarnautų ilgiau, svarbu jį laikyti sterilizuoto stiklo butelyje. Tam jis turi būti dedamas į vandenį maždaug 10 minučių, tęsinys turi leisti buteliui natūraliai išdžiūti ant švaraus audinio, atidarant po dangteliu, kad butelio viduje nebūtų absorbuotos priemaišos. Po džiovinimo buteliukas turi būti uždengtas ir naudojamas prireikus.