Mineralinės druskos - funkcijos ir maisto šaltiniai

Mineralinės druskos, tokios kaip geležis, kalcis, cinkas, varis, fosforas ir magnis, yra svarbios maistinės medžiagos hormonams gaminti, dantims ir kaulams formuoti bei kraujospūdžiui reguliuoti. Paprastai subalansuota mityba suteikia organizmui pakankamą mineralų kiekį.

Jų yra tokiuose maisto produktuose kaip daržovės, vaisiai, sveiki grūdai ir jų koncentracija skiriasi priklausomai nuo dirvos, kurioje jie buvo užauginti, tačiau jų taip pat yra mėsoje ir pieno produktuose pagal šių mineralų kiekį gyvūnų pašaruose.. 

Mineralinių druskų funkcijos ir šaltiniai

Kiekvienas mineralas, esantis kūne, atlieka specifinę funkciją, kaip parodyta žemiau:

1. Kalcis

Kalcis yra gausiausias mineralas kūne, jo daugiausia yra kauluose ir dantyse. Be skeleto formavimo, jis taip pat dalyvauja tokiuose procesuose kaip raumenų susitraukimas, hormonų išsiskyrimas ir kraujo krešėjimas..

Jo daugiausia yra piene ir pieno produktuose, tokiuose kaip sūris ir jogurtas, tačiau jo galima rasti ir tokiuose maisto produktuose kaip špinatai, pupelės ir sardinės. Žinokite visas kalcio funkcijas.

2. Geležis

Pagrindinė geležies funkcija organizme yra dalyvauti deguonies pernešime kraujyje ir ląstelių kvėpavime, todėl jos trūkumas gali sukelti anemiją..

Jo yra tokiuose maisto produktuose kaip mėsa, kepenys, kiaušinių tryniai, pupelės ir burokėliai. Pažiūrėkite, ką valgyti, kad išgydytumėte anemiją.

3. Magnis

Magnis dalyvauja tokiuose procesuose kaip raumenų susitraukimas ir atsipalaidavimas, vitamino D gamyba, hormonų gamyba ir kraujo spaudimo palaikymas. Jo yra maisto produktuose, tokiuose kaip sėklos, žemės riešutai, pienas ir pieno produktai bei sveiki grūdai. Sužinokite daugiau apie magnį čia.

4. Fosforas

Fosforas, kartu su kalciu, randamas daugiausia kauluose, tačiau jis taip pat dalyvauja tokiose funkcijose kaip anergijos teikimas kūnui per ATP, yra ląstelės membranos ir DNR dalis. Jo galima rasti tokiuose maisto produktuose kaip saulėgrąžų sėklos, džiovinti vaisiai, sardinės, mėsa ir pienas bei pieno produktai.

5. Kalis

Kalis atlieka keletą funkcijų organizme, pavyzdžiui, dalyvauja perduodant nervinius impulsus, sutraukiant raumenis, kontroliuojant kraujospūdį, gaminant baltymus ir glikogeną bei generuojant energiją. Jo yra tokiuose maisto produktuose kaip jogurtas, avokadas, bananai, žemės riešutai, pienas, papaja ir bulvės. Pažiūrėkite, kas vyksta organizme keičiantis kalio kiekiui.

6. Natris

Natris padeda kontroliuoti kraujo spaudimą, reguliuoti skysčių kiekį organizme ir dalyvauja perduodant nervinius impulsus bei raumenų susitraukimus. Pagrindinis jo maisto šaltinis yra druska, tačiau jo yra ir tokiuose maisto produktuose kaip sūris, perdirbta mėsa, konservuotos daržovės ir gatavi prieskoniai. Žr. Kitus maisto produktus, kuriuose gausu natrio.

7. Jodas

Pagrindinė jodo organizmo funkcija yra dalyvauti formuojant skydliaukės hormonus, be to, užkirsti kelią tokioms problemoms kaip vėžys, diabetas, nevaisingumas ir padidėjęs kraujospūdis. Jo yra tokiuose maisto produktuose kaip joduota druska, skumbrė, tunas, kiaušinis ir lašiša.

8. Cinkas

Cinkas skatina vaikų augimą ir vystymąsi, stiprina imuninę sistemą, palaiko tinkamą skydliaukės funkcionavimą, apsaugo nuo diabeto, pagerindamas insulino veikimą ir pasižymi antioksidaciniu poveikiu. Pagrindiniai cinko šaltiniai yra gyvuliniai maisto produktai, tokie kaip austrės, krevetės ir jautiena, vištiena, žuvis ir kepenys. Sužinokite daugiau apie cinką čia.

9. Selenas

Selenas turi didelę antioksidacinę galią ir apsaugo nuo tokių ligų kaip vėžys, Alzheimerio ir širdies bei kraujagyslių ligos, gerina skydliaukės veiklą ir padeda numesti svorio. Jo yra tokiuose maisto produktuose kaip Brazilijos riešutai, kvietiniai miltai, duona ir kiaušinio trynys.

10. Fluoras

Pagrindinė fluoro funkcija organizme yra neleisti dantims prarasti mineralų ir užkirsti kelią dilimui, kurį sukelia bakterijos, kurios sudaro ėduonį. Jis pridedamas prie tekančio vandens ir dantų pastų, o odontologas įtemptas koncentruoto fluoro vartojimas turi stipresnį poveikį dantims stiprinti..

Kada vartoti papildus

Mineralinių papildų reikia vartoti tada, kai maisto nepakanka patenkinti kūno poreikius arba kai yra ligų, kurioms organizme reikia didesnio mineralų kiekio, pavyzdžiui, sergant osteoporoze, kai reikia papildyti vitaminu D kalcio, pvz..

Papildų kiekis skiriasi priklausomai nuo gyvenimo tarpsnio ir lyties, todėl būtinybę vartoti papildų visada turėtų nurodyti gydytojas arba dietologas.