Ora-pro-nóbis, kas tai yra, nauda ir receptai

Ora-pro-nobis yra netradicinis valgomasis augalas, tačiau jis laikomas vietiniu augalu ir gausu Brazilijos dirvožemyje. Tokio tipo augalai, kaip bertalha ar taioba, yra savotiškas aukštos maistinės vertės „krūmas“, kurį galima rasti laisvose partijose ir gėlių lovose..

Tavo mokslinis vardas Pereskia aculeata, o jo lapus, kuriuose gausu skaidulų ir baltymų, galima valgyti salotose, sriuboje arba maišyti su ryžiais. Savo sudėtyje turi nepakeičiamų aminorūgščių, tokių kaip lizinas ir triptofanas, skaidulų, mineralų, tokių kaip fosforas, kalcis ir geležis, bei vitaminų C, A ir B kompleksą, todėl jis yra labai populiarus įvairios ir tvarios dietos gerbėjų tarpe..

Daugelyje regionų ora-pro-nobis auginamas net namuose, tačiau sveiko maisto parduotuvėse taip pat galima nusipirkti ora-pro-nobis lapų, dehidratuotų ar miltelių pavidalo, pavyzdžiui, miltų. Nors ora-pro-nobis yra labai ekonomiškas pasirinkimas praturtinti patiekalus ir, kadangi pasirodė esąs puikus maistinių medžiagų šaltinis, vis dėlto trūksta daugiau tyrimų su moksliniais įrodymais..

Ora-pro-nobis pranašumai

Ora-pro-nobis yra laikomas pigiu ir labai maistingu maistinių medžiagų šaltiniu, daugiausia dėl to, kad jame gausu baltymų, vitaminų ir skaidulų, kad gerai veiktų žarnynas. Taigi, kai kurie galimi šio augalo pranašumai yra šie:

1. Būti baltymų šaltiniu

Ora-pro-nobis yra puikus augalinių baltymų šaltinio pasirinkimas, nes apie 25% visos jo sudėties sudaro baltymai, o mėsos sudėtyje yra apie 20%, o tai daugeliui priežasčių lemia nobis yra laikomas „vargšų mėsa“. Tai taip pat rodo aukštą baltymų kiekį, palyginti su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip kukurūzai ir pupelės. Sudėtyje yra nepakeičiamų organizmui amino rūgščių, iš kurių gausiausias yra triptofanas, turintis 20,5% visų aminorūgščių triptofano, po kurio eina lizinas. 

Dėl to ora-pro-nobis yra tinkamas pasirinkimas maiste, siekiant praturtinti baltymų kiekį, ypač žmonėms, kurie laikosi kitokio gyvenimo būdo, pavyzdžiui, veganizmo ir vegetarizmo..

2. Padėkite mesti svorį

Dėl baltymų ir gausu skaidulų, ora-pro-nobis padeda numesti svorio, nes skatina sotumą, taip pat yra mažai kaloringas maistas..

3. Pagerinkite žarnyno funkciją

Dėl didelio skaidulų kiekio ora-pro-nobis vartojimas padeda virškinti ir tinkamai funkcionuoti žarnyne, išvengiant vidurių užkietėjimo, polipų susidarymo ir net žarnyno navikų..

4. Užkirsti kelią anemijai

Ora-pro-nobis turi daug geležies savo sudėtyje, todėl yra didesnis šio mineralo šaltinis, palyginti su kitais maisto produktais, laikomais geležies šaltiniais, tokiais kaip burokėliai, kopūstai ar špinatai. Tačiau norint išvengti anemijos, feroras turi būti absorbuojamas kartu su vitaminu C - kitu komponentu, esančiu dideliais kiekiais šioje daržovėje. Todėl ora-pro-nobis lapai gali būti laikomi geru sąjungininku siekiant išvengti anemijos.

5. Venkite senėjimo

Dėl didelio antioksidantų turinčių vitaminų, tokių kaip A ir C vitaminai, vartojimo ora-pro-nobis padeda sumažinti ar net slopinti ląstelėse daromą žalą. Tai padeda išvengti priešlaikinio odos senėjimo, padeda apsaugoti plaukus ir nagus, gerina regėjimą. Kadangi jame gausu vitamino C, jis taip pat padeda stiprinti imunitetą.

6. Stiprinkite kaulus ir dantis

Ora-pro-nobis padeda stiprinti kaulus ir dantis, nes jo lapų sudėtyje yra nemažai kalcio - 79 mg 100 g lapo, tai yra šiek tiek daugiau nei pusė jo siūlomo pieno. 125 mg 100 ml. Nors jis nepakeičia pieno, jis gali būti naudojamas kaip priedas. 

Informacija apie maistingumą

Receptai su ora-pro-nobis

Jo sultingus ir valgomus lapus galima lengvai įtraukti į racioną, nes jie naudojami įvairiuose gaminiuose, tokiuose kaip miltai, salotos, įdarai, troškiniai, pyragai ir makaronai. Augalų lapus paruošti yra gana paprasta, nes tai daroma kaip ir visos daržovės, paprastai naudojamos virimui.

1. Sūrus pyragas

Ingredientai

• 4 sveiki kiaušiniai;
• 1 puodelis arbatos;
• 2 puodeliai (arbatos) pieno;
• 2 puodeliai kvietinių miltų;
• ½ puodelio (arbatos) supjaustyto svogūno;
• 1 šaukšto kepimo miltelių;
• 1 puodelio (arbatos) susmulkintų ora-pro-nobis lapų;
• 2 puodeliai (arbatos) šviežio tarkuoto sūrio;
• 2 skardinės sardinių;
• Raudonėlis ir druska pagal skonį.

Paruošimo būdas

Sumuškite visus maišiklyje esančius ingredientus (išskyrus ora-pro-nobis, sūrį ir sardines). Keptuvę sutepkite aliejumi, ant viršaus uždėkite pusę tešlos, ora-pro-nobis, sūrio ir raudonėlio. Uždenkite likusia tešla. Įmuškite kiaušinį ir įmuškite tešlą. Kepkite vidutinėje orkaitėje.

2. Pesto padažas

Ingredientai

• 1 puodelis (arbatos) anksčiau rankomis suplėšytų ora-pro-nobis lapų;
• ½ skiltelės česnako;
• ½ puodelio (arbatos) tarkuoto pusiau sūdyto minas sūrio;
• 1/3 puodelio (arbatos) braziliškų riešutų;
• ½ puodelio alyvuogių aliejaus arba braziliškų riešutų aliejaus.

Paruošimo būdas

Makaronuose sumaišykite ora-pro-nobis, įpilkite česnako, kaštainių ir sūrio. Įpilkite aliejaus palaipsniui. Minkykite, kol taps vienalytė pasta.

3. Žaliosios sultys

Ingredientai

• 4 obuoliai;
• 200 ml vandens;
• 6 rūgštynių lapai;
• 8 ora-pro-nobis lapai;
• 1 šaukštelio pjaustyto šviežio imbiero.

Paruošimo būdas

Visus ingredientus plakite mikseriu, kol taps labai tirštos sultys. Nukoškite per labai smulkų sietelį ir patiekite.