Ar sojų aliejus yra geras ar blogas?

Sojų aliejus yra augalinio aliejaus, išgaunamo iš sojų pupelių, rūšis, kuriame gausu polinesočiųjų riebalų, omega 3 ir 6 bei vitamino E, plačiai naudojamas virtuvėse, ypač restoranuose. greitas maistas, nes yra pigesnis, palyginti su kitomis alyvos rūšimis.

Nepaisant gausaus omega ir vitamino E, sojos aliejaus nauda ir žala vis dar plačiai aptariami, nes tai priklauso nuo jo vartojimo būdo ir suvartojamo kiekio, nes jis gali užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms ir jas palaikyti, pvz..

Sojų aliejus yra geras arba blogas?

Vis dar plačiai aptariama sojos aliejaus žala ir nauda, ​​nes jis skiriasi priklausomai nuo aliejaus vartojimo būdo ir kiekio. Manoma, kad sojos aliejus, vartojamas nedideliais kiekiais, tik ruošiant kasdienį maistą, gali padėti sumažinti bendrą cholesterolio ir MTL, užkirsti kelią širdies ligoms, pvz..

Sojos aliejus ne tik apsaugo nuo širdies, bet ir stimuliuoja imuninę sistemą, apsaugo nuo osteoporozės ir gerina odos sveikatą, pvz..

Kita vertus, jei sojos aliejus naudojamas dideliais kiekiais arba pakartotinai naudojamas arba kaitinamas iki aukštesnės kaip 180ºC temperatūros, jis gali būti nenaudingas sveikatai. Taip yra todėl, kad aliejus pašildomas iki daugiau kaip 180ºC, jo komponentai skaidomi ir tampa toksiški organizmui, be to, kad yra palankus uždegiminis procesas ir ląstelių oksidacija, o tai gali padidinti širdies problemų išsivystymo tikimybę..

Be to, sojos aliejus taip pat gali padidinti diabeto, kepenų problemų ir nutukimo riziką.

Kaip naudotis

Kadangi dažnai diskutuojama apie teigiamą ir neigiamą sojų pupelių aliejaus naudojimo poveikį, jo vartojimo būdas vis dar nėra tiksliai apibrėžtas. Tačiau manoma, kad 1 šaukšto sojų aliejaus pakanka maistui paruošti ir jis teigiamai veikia žmogaus sveikatą.