Arbatos, užpilo ir nuoviro skirtumai

Paprastai žolelių gėrimai verdančiame vandenyje yra vadinami arbatomis, tačiau iš tikrųjų tarp jų yra skirtumas: arbatos yra gėrimai, gaminami tik iš augalo Camellia sinensis,

Taigi, visi gėrimai, gaminami iš kitų augalų, tokių kaip ramunėlės, citrinų balzamas, kiaulpienės ir mėtos, yra vadinami užpilais, o visi, paruošti su stiebu ir šaknimis, vadinami nuoviru. Patikrinkite kiekvienos iš šių variantų paruošimo metodo skirtumus.

Pagrindiniai skirtumai ir kaip tai padaryti

1. Arbata

Arbatos visada ruošiamos kartu su Camellia sinensis dėl kurios atsiranda žalia, juoda, geltona, mėlyna arba oolong arbata, balta arbata ir vadinamoji tamsi arbata, dar vadinama raudonąja arbata.

• Kaip tai padaryti: Tiesiog įpilkite žaliosios arbatos lapų į puodelį verdančio vandens ir leiskite nusistovėti 3, 5 ar 10 minučių. Tada indą uždenkite ir leiskite jam sušilti, atjunkite ir nukoškite.

2. Infuzija

Užpilas - tai tokios arbatos ruošimas, kurios metu žolelės yra puodelyje, o verdantis vanduo pilamas ant žolelių, mišinys leidžiamas pailsėti 5–15 minučių, geriausia uždengti, kad prislopintų garus. Vaistažoles taip pat galima mesti į puodą su karštu vandeniu, bet jau išjungus ugnį. Ši technika išsaugo augalų eterinį aliejų ir paprastai naudojama ruošiant arbatą iš lapų, žiedų ir maltų vaisių. Užpilas naudojamas gėrimams gaminti iš lapų, gėlių ir vaisių, jį galima laikyti šaldytuve ir suvartoti per 24 valandas.

• Kaip tai padaryti: Vandenį užvirkite ir, kai tik susidaro pirmieji burbuliukai, išjunkite ugnį. Užpilkite verdančio vandens per džiovintus ar šviežius augalus tokiu santykiu, kad būtų 1 šaukštas džiovinto augalo arba 2 šaukštai šviežio augalo už kiekvieną puodelį arbatos vandens. Uždenkite ir leiskite pailsėti 5–15 minučių. Padermė ir gėrimas. Skiedimo ir paruošimo laikas gali keistis priklausomai nuo gamintojo.

3. Nuoviras 

Nuoviras daromas, kai augalų dalys virinamos kartu su vandeniu 10–15 minučių. Nurodoma paruošti gėrimus iš augalų stiebų, šaknų ar žievių, tokių kaip cinamonas ir imbieras.

• Kaip tai padaryti: Tiesiog į keptuvę įpilkite 2 puodelius vandens, 1 cinamono lazdelę ir 1 cm imbiero ir virkite keletą minučių, kol vanduo bus tamsesnis ir aromatingas. Išjunkite ugnį, uždenkite keptuvę ir leiskite jai sušilti. 

Vadinamieji mišiniai yra arbatos mišiniai su vaisiais, prieskoniais ar gėlėmis, naudojami gėrimui suteikti skonį ir aromatą. Šie mišiniai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nėra įpratę prie grynos arbatos skonio, be to, pridedant vaisių ir prieskonių dar daugiau maistinių medžiagų ir antioksidantų.

Arbatos skirtumas Camellia sinensis

Augalo lapai Camellia sinensis gaunamos žaliosios, juodosios, geltonosios, oolongo, baltosios ir puerh arbatos. Skirtumas tarp jų yra lapų apdorojimo ir derliaus nuėmimo laikas.

Baltojoje arbatoje nėra kofeino, ji yra mažiausiai perdirbta ir oksiduota iš visų, turinti daugiau polifenolių ir katechinų, antioksidantų. Juodoji arbata yra labiausiai oksiduota, joje yra daugiau kofeino ir mažiau maistinių medžiagų. Sužinokite, kaip vartoti žaliąją arbatą norint numesti svorio.