Kaip žinoti, ar maistas sugadintas

Norint sužinoti, ar maistas yra tinkamas vartoti, reikėtų atkreipti dėmesį į spalvą, konsistenciją ir kvapą. Šios rekomendacijos yra skirtos mėsai, žuviai ir vištienai, taip pat vaisiams ir daržovėms..

Kai kurios rekomendacijos, kurios gali būti naudingos norint sužinoti, ar tam tikras maistas yra sugedęs, todėl netinkamas vartoti, yra šios: 

Paruošti valgiai ir desertai: Kvapas ir lipnumas

Liekna išvaizda, spalvos pasikeitimas ir stiprus kvapas rodo, kad maistas ar desertas sugadintas, o tai gali nutikti net šaldytuvo viduje. Šis maistas ar desertas turi būti išmestas į šiukšlių dėžę, o jo indas turi būti nuplaunamas vandeniu, plovikliu ir trupučiu baliklio ar chloro, kad būtų galima tinkamai dezinfekuoti vėlesniam naudojimui..

Žalia mėsa: patikrinkite spalvą

Jei mėsa yra šiek tiek pilka, žalia ar mėlyna, ji nebėra tinkama valgyti. Mėsą šiek tiek paspaudžiant pirštu, taip pat padedama nustatyti maisto vientisumą, nes, kai jis lieknas, jo vartoti nebereikėtų, tačiau spaudžiant mėsą jis iškart normalizuosis, o po to dar gera valgyti. Mėsa turi būti laikoma užšaldyta šaldiklyje arba šaldiklyje.

Žalia arba virta žuvis: Kvepia

Jei žalios žuvies kvapas labai stiprus, rudos ar gelsvos spalvos, o žuvų akys nėra ryškios, žuvies valgyti nereikėtų. Neapdorota žuvis turi būti laikoma šaldiklyje arba šaldiklyje, o virta žuvis gali būti laikoma šaldytuve, tačiau suvartojama ne ilgiau kaip 3 dienas.

Žalias kiaušinis: supilkite į vandenį

Neapdorotą kiaušinį sudėkite į stiklinę, užpildytą vandeniu, ir jei kiaušinis liks ant dugno, jį verta valgyti, bet jei jis plūduriuoja, jis sugadinamas. Vidutinė kiaušinių trukmė yra iki 21 dienos po padėjimo, kurį galite pamatyti savo dėžutėje. Kiaušinius galima laikyti šaldytuve arba nuo šviesos apsaugotoje vietoje, gerai vėdinant.

Vaisiai: patikrinkite, ar nėra skylių

Kai turite, tai yra ženklas, kad vaisius įkando vabzdžiai, todėl jis gali būti užterštas ir nerekomenduojama valgyti. Norėdami tai išbandyti, galite supjaustyti gabalą aplink ir pamatyti, ar likusi dalis turi normalią spalvą ir kvapą, o jei yra, tą dalį galima naudoti.

Daržovės ir daržovės: patikrinkite spalvą ir kvapą

Kai dalis daržovių sugadinta, išvirkite tą dalį, kuri yra gera, pavyzdžiui, jei morka turi sugadintą dalį, gerą morkos dalį nenaudokite salotoms, o troškiniui ar sriubai gaminti. pavyzdys. Daržovėse patikrinkite, ar lapai nėra geltoni, nes tai yra ženklas, kad praradote chlorofilą ir todėl nebeturite visų maistinių medžiagų. Pirmenybė teikiama žaliems ir tvirtiems lapams.

Sūris: stebėkite spalvą ir tekstūrą

Kietus sūrius, net jei jie yra pelėsiniai, galima valgyti nuėmus pažeistą dalį, tačiau minkštųjų sūrių negalima valgyti, jei jie yra sausi, žalsvi ar pelėsiai. Šaldytuve laikomas atviras sūris turi būti suvartotas per 5 dienas. Sužinokite apie kitus duomenis, kad nustatytumėte, ar sūrį dar galima valgyti.

Pieninė: kvepia

Pvz., Pasenęs pienas turi būti išmestas, pavyzdžiui, į tualetą. Šaldytuve atidarytas pienas gali būti sugedęs, kai jis kvepia rūgščiai, todėl jo negalima gerti, net virinus. Pienas paprastai trunka iki 3 dienų po atidarymo.

Kiek laiko maistas trunka šaldytuve

Ši lentelė rodo idealią temperatūrą maistui laikyti šaldytuve ir jo tinkamumo laiką:

Sužinokite, kaip sutvarkyti šaldytuvą, maisto produktus, kurių nereikia laikyti šaldytuve, ir kaip laikyti maistą taip, kad jie ilgiau tarnautų.

Kas nutinka valgant sugedusį maistą

Valgant netinkamą vartoti maistą, gali atsirasti apsinuodijimas maistu, pasireiškiantis tokiais simptomais kaip:

• Skausmas pilve;
• Žarnyno diegliai;
• Dujos ir varpeliai;
• Viduriavimas. 

Paprastai šie simptomai pasireiškia tą pačią dieną, kai asmuo valgė maistą, kurio galiojimo laikas pasibaigė, arba sugedusį, ir šių simptomų intensyvumas gali skirtis atsižvelgiant į suvalgytą kiekį. Kuo daugiau nuryjate, tuo blogiau simptomai.

Nors neatrodo, kad maistas yra pažeistas, jis gali būti užterštas ir tokiu atveju jis neturi kvapo, keičia spalvą ar tekstūrą, kitokią nei įprastas maistas. Taigi kiaušinis, nors ir atrodo tinkamas vartoti, gali būti užkrėstas Salmonelės ir sukelti žarnyno infekciją, pvz. Užterštas maistas yra tiek pat kenksmingas sveikatai, kiek sugadintas, ir gali sukelti apsinuodijimą maistu, pasireiškiantį tais pačiais simptomais.. 

Apsinuodijimas maistu per šį laikotarpį gali trukti 10 dienų. Visada turėtumėte gerti skysčių, tokių kaip vanduo, arbata ir natūralios vaisių sultys, ir valgykite lengvai virškinamą maistą, pavyzdžiui, virtas daržoves, grūdus ir javus. Reikėtų vengti pieno, pieno produktų, mėsos ir kiaušinių, kad virškinimo sistema greičiau atsistatytų.

Žr. 4 veiksmus, kaip apsinuodyti maistu namuose. 

Įspėjamieji ženklai kreiptis į gydytoją

Jei turite bet kurį iš šių požymių ir simptomų, kurie gali rodyti apsinuodijimą maistu, turėtumėte kreiptis į greitosios pagalbos skyrių:

• Gilios, paskendusios akys;
• Ypač sausa oda;
• Intensyvus pilvo skausmas;
• Viduriavimas su krauju;
• Karščiavimas virš 38ºC.

Gydytojas stebės asmenį ir gali nurodyti, pavyzdžiui, atlikti kraujo tyrimą. Tokie vaistai kaip anglis gali būti naudingi norint greičiau išgydyti apsinuodijimą maistu, tačiau taip pat gali būti nurodomi antibiotikai.

Ką daryti, jei perkate sugedusį maistą

Jei nusipirkote maisto prekių parduotuvėje ar turguje ir įtariate, kad jis sugadintas, galite pateikti pretenziją toje įstaigoje, kurioje pirkote, kartu su pirkimo kvitu. Tai galima padaryti, kai atpažįstate sugadintą maistą tą pačią dieną, kai jis buvo įsigytas, ir galėsite įsitikinti, kad maistas buvo vežamas namo tinkamomis higienos sąlygomis..

Nacionalinė sveikatos apsaugos agentūra ANVISA siūlo skųstis jūsų miesto sveikatos priežiūros tarnybai, todėl gali tekti kreiptis į miesto rotušę, kad surastumėte reikiamos skundo pateikimo vietos adresą ir telefono numerį..

Įstaiga gali grąžinti pinigus arba pakeisti tik panašiu produktu, kuris yra tinkamas vartoti, nes sugadinto maisto pirkimas negarantuoja vartotojui moralinės žalos atlyginimo, nes reikia samdyti teisininką, kad jis išanalizuotų situaciją ir nurodytų geriausią strategiją. kiekvienos bylos teisminė.