Kardamono privalumai ir kaip juo naudotis

Kardamonas yra indiškas prieskonis, imbiero pusbrolis, pasižymintis tokiomis savybėmis kaip mažinantis blogą burnos kvapą, gerinantis virškinimą ir veikiantis kaip afrodiziakas. Tai yra uoga, kurios viduje yra mažų sėklų, tačiau ją galima rasti ir miltelių pavidalu.

Mokslinis kardamono pavadinimas yra Elletaria kardamonas. Jis turi kvapnų ir deginantį skonį ir gali būti naudojamas gaminant maistą tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose.

Nauda ir kam ji skirta 

Reguliarus kardamono vartojimas turi keletą privalumų sveikatai, pavyzdžiui:

• Kovoti su blogu burnos kvapu, nes jis turi antiseptinį poveikį burnos ertmėje;
• Pašalinkite alkį ir kovokite su vidurių užkietėjimu, nes jame gausu skaidulų;
• Atpalaiduokite skrandį ir sumažinkite gastrito skausmą, be to, jis turi antiseptinių savybių;
• Padeda virškinimui ir kovoja su dujomis, nes jose gausu eterinių aliejų, tokių kaip limonenas;
• Kovoti su liga ir vėmimu;
• Atleiskite skreplius ir kovokite su peršalimu bei gripu dėl skrandžio pažeidimo.

Kardamonas turi šiuos privalumus, nes jame gausu eterinių aliejų ir antioksidantų, jis turi analgezinių, antiseptinių, virškinimo ir atsikosėjimą skatinančių savybių..

Kaip naudoti kardamoną

Kardamonas gali būti naudojamas pagal saldžius ir pikantiškus receptus, kaip česnako pakaitalas ryžių troškinyje arba pridedamas prie saldumynų, pavyzdžiui, pudingų ir uogienių. 

Taip pat galite pagardinti namine duona, įdėti į mėsos padažą, pudingas, saldainius, vaisių salotas, ledus ir likerius, pvz..

Geriausias būdas pasinaudoti kardamonu yra atidaryti ankštis jo naudojimo metu, pašalinti grūdus ir sumalti arba minkyti. Kiekviename ankštyje yra nuo 10 iki 20 sėklų. 

Kardamono receptai

Kava su kardamonu

Ingredientai: 

• 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltos kavos, labai gerai susmulkinus, pavyzdžiui, talko miltelių
• 1 žiupsnelis kardamono
• 180 ml šalto vandens

Kaip paruošti: 

Į nedidelį indą įpilkite maltos kavos, kardamono ir vandens ir užvirkite. Puodą nukelkite nuo ugnies ir leiskite kavai nusileisti, tada vėl užvirkite ir vėl užvirkite, tada nukelkite nuo ugnies iki žemesnio lygio, o tada grįžkite į ugnį, kad virintumėte 3 kartus, o tada pašalinkite ant viršaus susidariusias putas. kavos. Tada supilkite kavą į puodelį ir gerkite karštą. 

Kardamono arbata

• Arbata prieš dujas: Į puodelį verdančio vandens įpilkite 20 g kardamono ir gerkite po valgio.
• Arbata nuo žarnyno dieglių: Įpilkite 10 g sėklų į 1 litrą vandens. Nukoškite ir gerkite šiltai.

Kardamonas yra iš Zingiberaceae šeimos, maždaug 1 ir 1,50 metro aukščio krūmas, dideliais lapais, baltomis gėlėmis ir žaliais vaisiais, kilęs iš Indijos.